# Altınbaşak Delta Maksi Tava **Fiyat:** 4.520 TL **Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari) **Konum:** İstanbul **Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex) ![Altınbaşak Delta Maksi Tava](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-delta-maksi-tava-24-cm-1781522711196-800.webp) ## Açıklama Altınbaşak Delta serisinin 24 cm çapındaki maksi tavası, açık mutfaklarda ve servis hattında günde defalarca ateşe giren ekiplerin yükünü hafifletmek için tasarlanmış tek saplı bir pişirme aracı. Gövdenin matlaştırılmış siyah yüzeyi ısıyı eşit dağıtacak şekilde işlenmiş, iç tabanda gözle görülür bir yapışmaz kaplama var; bu da az yağla omlet, sahanda yumurta, sebze sote ve balık fileto gibi yapışmaya meyilli ürünleri tabanda bırakmadan çevirmenizi sağlıyor. 24 cm ölçü, iki üç kişilik porsiyonlar ya da tek tabaklık à la carte servisler için en sık tercih edilen aradaki boy; ne büyük tavalar kadar yer kaplıyor ne de mini boylar gibi yetersiz kalıyor. Kırmızı silikon saplı tutuş ve 24 cm gövde dengesi Bu modeli ilk bakışta ayıran şey, gövdeye perçinlenmiş uzun metal sapı saran kırmızı silikon kılıf. Ocak başında çıplak metal sapın ısınıp eldiven aramaya iten o anı ortadan kaldırıyor; sapı doğrudan kavrayıp tavayı sallayarak sote yapabiliyorsunuz. Renk kodu aynı zamanda istasyon ayırmaya da yarıyor: kalabalık bir mutfakta kırmızı saplı tavayı belirli bir hazırlık için ayırıp diğer boy ve renklerle karıştırmadan kullanabilirsiniz. 24 cm çap, tek elle kaldırıp çevirmeye uygun bir ağırlık aralığında kalıyor, bu yüzden sürekli flip hareketi gerektiren hibachi veya sote hatlarında bilek yormuyor. Eğimli kenar yapısı ve maksi derinlik Delta adındaki "maksi" tanımı boşuna değil; kenarlar standart sığ kreplik tavalardan daha derin ve dışa doğru açılı. Bu eğimli kenar profili iki işi birden görüyor. Önce, spatula ya da çatalın kenardan tabana akıcı geçmesini sağlayıp malzemeyi sıkışmadan döndürüyor. Sonra, derinlik sayesinde soslu yemekleri, sebzeli tavaları ve bol malzemeli kavurmaları taşırmadan karıştırabiliyorsunuz. Sığ tavalarda kenardan dökülen sıvı burada gövdede kalıyor, bu da hem ocak temizliğini hem de porsiyon kaybını azaltıyor. Profesyonel mutfakta ve evde nerede iş görür 24 cm tava, kafe ve bistro mutfaklarında kahvaltı hattının bel kemiğidir: menemen, sahanda sucuk, ısırgan otu kavurma, mantarlı omlet hepsi bu boyda rahat döner. Restoran à la carte hattında ise tek porsiyon balık, tavuk pane sonrası soslama ya da risotto bitirme tavası olarak kullanılıyor. Ev kullanımında kalabalık olmayan haneler için ana pişirme tavası işlevi görür. Yapışmaz tabanı az yağ gerektirdiği için diyet pişirme yapan mutfaklarda da tercih ediliyor. Kullanım ve bakım önerileri Yapışmaz yüzeyin ömrünü uzatmak için birkaç pratik alışkanlık yeterli. Metal spatula yerine ahşap, silikon ya da nylon araç kullanın; kaplamayı çizmemiş bir taban, az yağla pişirme avantajını yıllarca korur. Boş tavayı yüksek ateşte uzun süre bırakmaktan kaçının, kaplamalar aşırı kuru ısıda yıpranır. Yıkamada aşındırıcı tel yerine yumuşak sünger ve ılık su tercih edin; sıcak tavayı soğuk suya sokmak gövdede gerilme yapabilir, önce ılımasını bekleyin. Az yağla omlet, sote ve fileto pişirmeye uygun yapışmaz taban Isınmayı engelleyen kırmızı silikon kaplı uzun sap Soslu ve bol malzemeli yemekleri taşırmayan derin, eğimli kenar Tek elle çevirmeye uygun 24 cm denge boyu ÖzellikDeğer Çap24 cm SapKırmızı silikon kaplı tek sap İç yüzeyYapışmaz kaplama Kenar yapısıDerin, dışa eğimli (maksi) Ürün Seçenekleri Altınbaşak Delta Maksi Tava, 24 cm Altınbaşak Delta Maksi Tava, 18 cm Altınbaşak Delta Maksi Tava, 22 cm Altınbaşak Delta Maksi Tava, 20 cm Altınbaşak Delta Maksi Tava, 30 cm Altınbaşak Delta Maksi Tava, 26 cm Altınbaşak Delta Maksi Tava, 28 cm Altınbaşak Delta Maksi Tava, 32 cm --- Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-delta-maksi-tava-24-cm