# Altınbaşak Doğal Masif Alabalık Ahşap Altlık, 21x40 cm

**Fiyat:** 84 TL
**Kategori:** Endüstriyel Mutfak Malzemeleri ve Servis Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/endustriyel-mutfak-malzemeleri-servis)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Altınbaşak Doğal Masif Alabalık Ahşap Altlık, 21x40 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-dogal-masif-alabalik-ahsap-altlik-21x40-cm-1781522718267-800.webp)

## Açıklama

Altınbaşak doğal masif alabalık ahşap altlık, 21x40 cm ölçüsüyle özellikle alabalık ve fırın balığı servisinde kullanılmak üzere şekillendirilmiş dikdörtgen bir servis altlığı. Yüzeyinin ortasında oval bir kavite (gömme yatak) var; bu oyuk, ovalin tabak ya da güveç kabının altlığa oturmasını sağlar, kayma ve dönmeyi engeller. Açık tonlu masif gövdesi tek parça ahşaptan işlenmiş, kenarları yuvarlatılmış. Görselde net görüldüğü gibi metal aksam, vida ya da ek parça yok; bütün altlık aynı ahşap bloktan çıkarılmış.

21x40 cm Oval Yataklı Dikdörtgen Form

Altlığın dış hattı 40 cm uzunluğunda, 21 cm enindeki dikdörtgen; köşeleri keskin değil hafif radyuslu. Ortadaki oval oyuk, uzun bir alabalık ya da pişmiş balık tabağının boyuna yatırılabileceği şekilde uzun eksene paralel açılmış. Bu form, balığın baştan kuyruğa serildiği servislerde tabağı ortada sabit tutar. Dikdörtgen yapı sayesinde altlık masada düz durur, tek tarafa eğilmez; oval kavitenin çevresinde kalan düz alan ise sosluk, limon dilimi veya küçük garnitür kâsesi koymaya yer bırakır.

Masif Alabalık Ahşabının Servisteki Yeri

Gövde masif, yani lamine ya da yapıştırma katmanlı değil, dolu ahşap. Açık sarı-bal tonundaki damar deseni her parçada farklı çıkar, bu yüzden eline gelen altlığın çizgileri görseldekiyle birebir aynı olmayabilir. Sıcak tabağı doğrudan masaya değdirmeden taşıması, ahşabın ısıyı yavaş iletmesinden gelir; balık servisinde tabağın altındaki ısı yalıtımı hem masayı korur hem servisi daha uzun süre sıcak tutar. Mat ahşap yüzey, restoran ve otel sunumlarında porselen tabakla kontrast oluşturarak balığı öne çıkarır.

Kullanım, Temizlik ve Bakım

Bu altlık doğrudan pişirme için değil, servis ve sunum için. Oval oyuğa pişmiş balık tabağı ya da güveç kabı yerleştirilip masaya öyle taşınır. Ahşap olduğu için bulaşık makinesine ve uzun süreli suda bekletmeye uygun değil; nemli bezle silinip kuru bırakılması yüzeyin çatlamasını ve renk atmasını önler. Ara ara gıdaya uygun mineral yağ ile ovmak, ahşabın kurumasını geciktirir ve oval yatağın içindeki damarları belirginleştirir. Balık dışında et, mezeli tabak ya da kahvaltılık sunumlarında da aynı oval yatak kullanılabilir.

ÖzellikDeğer
Ölçü21 x 40 cm
MalzemeMasif (dolu) ahşap
FormOval gömme yataklı dikdörtgen altlık
KullanımAlabalık / balık servisi ve sunum

Endüstriyel mutfak ve servis ekipmanı tarafında alabalık sunumunu standart bir tabaktan ayırmak isteyen işletmeler için pratik bir parça. Oval yatak sayesinde tabak sabit kalır, masada düzgün durur ve ahşabın doğal tonu balığın rengini bastırmadan tamamlar. Renk ve damar farkı her ahşapta doğal olarak değişeceğinden, aynı üründen birden çok aldığınızda parçalar arasında ufak ton oynamaları normal kabul edilir.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-dogal-masif-alabalik-ahsap-altlik-21x40-cm