# Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava **Fiyat:** 3.850 TL **Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari) **Konum:** İstanbul **Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex) ![Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-ecopan-yayvan-tava-26-cm-1781522730030-800.webp) ## Açıklama Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava, 26 cm çapıyla profesyonel mutfaklarda omlet, krep, sebze sote ve balık çevirmede aradığınız genişliği veren bir pişirme aracı. Tavanın yayvan formu, kenarların alçak ve dışa doğru açılı olması anlamına geliyor; bu sayede spatula tavanın dibine rahat ulaşıyor, malzemeyi tek hamlede çevirip kayar gibi tabağa aktarabiliyorsunuz. Dar ve derin tavalarda yaşanan "köşede sıkışma" sorunu bu modelde yok. 26 cm'lik taban, tek kişilik porsiyonların ötesine geçip iki üç yumurtalık omleti ya da bir tabak sotelik sebzeyi aynı anda almaya yetiyor. Gövde gümüş renkli alüminyumdan, iç yüzeyi ise mat siyah yapışmaz kaplama ile bitiriliyor. Görselde kaplamanın taban ve yan duvarlara kadar kesintisiz uzandığı görülüyor; bu da az yağla pişirmede malzemenin tutmadan kaymasını sağlıyor. Sapı siyah, ısıya dayanıklı tutamak şeklinde tasarlanmış ve gövdeye perçinle sabitlenmiş. Ocak başında uzun süre kalan profesyonel kullanıcı için sapın elde serin kalması, tavayı bezsiz tutabilmek demek. 26 cm Yayvan Tabanın Servis Hızına Etkisi Açık büfe kahvaltıda ya da yoğun servis saatinde tavanın geniş ve sığ olması doğrudan iş hızına yansıyor. Malzeme tabana yayıldığında ısı eşit dağılıyor, omletin ortası ile kenarı arasında pişme farkı azalıyor. Alçak kenar, tavayı eğip içeriği tabağa boşaltmayı kolaylaştırdığı için her serviste ayrı bir kepçe ya da spatula manevrasına gerek kalmıyor. Birden çok tavayı sırayla ocağa alan işletmeler için bu yayvan form, dakikada çevrilen porsiyon sayısını artıran pratik bir ayrıntı. Siyah Yapışmaz İç Kaplamayla Az Yağlı Pişirme İç yüzeydeki Ecopan kaplama, krep ve omlet gibi yüzeye yapışmaya meyilli hamur ve yumurta bazlı yemeklerde belirgin avantaj sağlıyor. Bir kaşık yağ ya da tereyağıyla bile malzeme tabandan kolay ayrılıyor, bu da hem daha hafif sonuç hem de tava temizliğinde zaman tasarrufu demek. Kaplamayı korumak için metal değil ahşap ya da silikon uçlu spatula tercih edilebilir; bu alışkanlık yapışmaz yüzeyin ömrünü uzatıyor. Profesyonel Kullanım İçin Sap ve Gövde Detayı Gövdedeki alüminyum, ısıyı çabuk alıp çabuk veren bir malzeme; ocak açıldığında tava hızlı ısınıyor, kıstığınızda da sıcaklığı tutmadan düşürüyor. Bu davranış, sıcaklık kontrolünün servis kalitesini belirlediği omlet ve balık pişirmede işinize yarıyor. Siyah ısıya dayanıklı sap, gövdeye sağlam bir bağlantıyla oturduğu için dolu tavayı kaldırırken oynama yapmıyor. Sapın gövdeyle aynı eksende uzanması, tavayı çevik bir bilek hareketiyle sallayıp malzemeyi havada çevirme tekniğine de uygun. Bakım ve Ölçü Bilgisi Tava soğuduktan sonra ılık su ve yumuşak süngerle temizlenebilir; aşındırıcı tel ve sert ovma, yapışmaz yüzeyi çizdiği için önerilmez. Kullanılmadığı zamanlarda iç yüzeyin başka kaplara değmeyecek şekilde saklanması kaplamayı koruyor. Aşağıdaki tabloda ürünün doğrulanmış ölçü bilgisi yer alıyor. ÖzellikDeğer Marka / SeriAltınbaşak Ecopan TipYayvan tava Çap26 cm Gövde malzemesiAlüminyum İç yüzeySiyah yapışmaz kaplama SapSiyah, ısıya dayanıklı 26 cm, çoğu profesyonel mutfakta omlet ve krep istasyonu için tercih edilen orta-geniş ölçü. Daha küçük tek porsiyonluk işler için dar çaplı kardeş modeller, daha büyük sote ihtiyaçları için ise geniş çaplı seçenekler bulunuyor; bu model ikisinin arasındaki dengeli noktada duruyor ve günlük servis temposuna en çok uyan boy olarak öne çıkıyor. Ürün Seçenekleri Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava, 26 cm Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava, 24 cm Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava, 32 cm Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava, 30 cm Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava, 28 cm Altınbaşak Ecopan Yayvan Tava, 22 cm --- Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-ecopan-yayvan-tava-26-cm