# Altınbaşak Efes Kek Kalıbı

**Fiyat:** 37 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Altınbaşak Efes Kek Kalıbı](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-efes-kek-kalibi-185x2-1781522731095-800.webp)

## Açıklama

Altınbaşak Efes kek kalıbı, 18.5 cm çapında ve 2.5 cm yüksekliğinde, yuvarlak formlu bir pişirme kalıbıdır. Kenarları boydan boya yivli (kıvrımlı kenar) olduğu için pasta ve tart hamuru fırından çıktığında dilimli, dekoratif bir profil kazanır; ayrıca ek bir süsleme yapmadan servis edebileceğin bir kenar deseni verir. Görselde net şekilde görülen en pratik tarafı, çıkarılabilir tabanı: yivli halka ile düz alt disk birbirinden ayrılıyor, böylece pişen ürünü kalıbın kenarına yapışan hamuru zedelemeden alttan iterek çıkarabiliyorsun.

Gövde, açık gri-gümüş tonundaki parlak metal (teneke/alüminyum) yapıdadır. Bu yüzey ısıyı çabuk alıp tabana eşit dağıttığı için tart tabanı ve kek hamurunun altı, kenarlarıyla aynı anda pişer; çiğ orta veya yanmış dip sorununu azaltır. 18.5 cm çap, tek kişilik değil ama kalabalık olmayan bir sofraya, 2-4 dilimlik tart ya da küçük kek için biçilmiş ölçüdür. İşletme mutfağında porsiyon tart, mini turta ve bireysel sunum tabağı üretmek isteyen pastane ve kafeler için stoklanabilir bir kalıptır.

18.5 cm Yivli Kenar ve Çıkarılabilir Tabanın Kullanımı

Kenardaki yivler, tart hamurunu (özellikle kıtır pâte sablée ve linzer hamuru) kalıba bastırırken hamurun kenara tutunmasını kolaylaştırır. Hamuru yivlerin içine parmak ucuyla bastırıp fazlasını üst kenardan bıçakla sıyırırsan, pişme sonrası keskin ve düzgün bir dilim kenarı elde edersin. Çıkarılabilir taban sayesinde kalıbı ters çevirmek zorunda kalmazsın; pişmiş tartı bir kavanoz veya bardağın üzerine oturtup yivli halkayı aşağı indirerek tabanla birlikte servise alabilirsin. Meyveli açık tartlarda bu yöntem üst süslemeyi bozmadan çıkarma imkânı verir.

2.5 cm Derinlik Hangi Tariflere Uyar

2.5 cm yükseklik, bu kalıbı yüksek kek yerine alçak ve geniş yüzeyli tariflere yönlendirir. Tart, turta, açık meyveli tart, quiche ve ince kek tabanı için uygun bir hacim verir. Sığ derinlik, hamurun ortasının da kenarlar kadar hızlı pişmesini sağladığından kek hamurunda dışı pişip içi çiğ kalma riskini düşürür. Kalın ve kabaran sünger kek istiyorsan daha derin bir kalıp tercih etmen daha iyi olur; bu ölçü tart ve turta tabanı işlerinde öne çıkar.

Bakım ve Kullanım Notları

Parlak metal yüzeyli kalıbı ilk kullanımdan önce ılık sabunlu suyla yıkayıp iyice kurulamak, üzerindeki üretim kalıntısını alır. Pişirmeden önce kenarlardaki yivlere ince bir tabaka yağ veya kalıp yağı sürmek, dilimli kenarın temiz çıkmasına yardımcı olur. Yıkarken yivlerin arasında hamur kalmaması için yumuşak fırça kullanmak, çelik tel yerine süngerle silmek yüzeyin parlaklığını korur. Çıkarılabilir tabanı ve halkayı ayrı ayrı kurutup birleştirmeden saklamak, iki parçanın temas yüzeyinde nem kalmasını engeller.

ÖzellikDeğer
Marka / ModelAltınbaşak Efes Kek Kalıbı
Çap18.5 cm
Yükseklik2.5 cm
FormYuvarlak, yivli (kıvrımlı) kenar
TabanÇıkarılabilir (ayrılabilir disk)
MalzemeParlak metal (teneke/alüminyum)

Pastane, kafe ve catering mutfaklarında porsiyonluk tart ve turta üretimi yapanlar için 18.5 cm bu ölçü, hem vitrin sunumunda hem de paket servis kutusunda dengeli bir boyut tutturur. Yivli kenar ve çıkarılabilir taban kombinasyonu, aynı kalıptan hem tatlı hem tuzlu (quiche, börek tabanı) ürün çıkarmana imkân verdiği için günlük üretimde çok yönlü kullanılır.

Ürün Seçenekleri
Altınbaşak Efes Kek Kalıbı 18.5x2.5 cm
Altınbaşak Efes Kek Kalıbı 24x2.7 cm
Altınbaşak Efes Kek Kalıbı 29x3 cm

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-efes-kek-kalibi-185x2