# Altınbaşak Elite Multimetal Bakır Wok Tava

**Fiyat:** 7.414 TL
**Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Altınbaşak Elite Multimetal Bakır Wok Tava](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-elite-multimetal-bakir-wok-tava-26-cm-1781522735234-800.webp)

## Açıklama

Altınbaşak Elite Multimetal serisinin 26 cm wok tavası, dışı bakır kaplı gövdesi ve içi parlak paslanmaz çelik astarıyla iki metalin avantajını tek tavada birleştiriyor. Bakırın ısıyı hızlı ve eşit dağıtma özelliği sayesinde tava yüzeyi dakikalar içinde çalışma sıcaklığına ulaşıyor; paslanmaz iç yüzey ise asitli ve baharatlı yemeklerde bakırla temasın yarattığı tat ve metal geçişi sorununu ortadan kaldırıyor. Tek uzun saplı yapısı, tek elle çevirme ve sallama hareketine uygun. Bu boyut, ev mutfağı ile küçük işletme servisi arasında köprü kuran, iki üç kişilik sote ve wok porsiyonları için ölçeklenmiş bir model.

Bakır dış, çelik iç: Multimetal yapının pişirmedeki karşılığı

Wok pişirme yüksek ısı ve sürekli karıştırma ister. Bakır gövde ocaktan gelen ısıyı tabanda biriktirmeden duvarlara kadar taşıyor, böylece sebzeler ve et duvara değdiğinde de kızarmaya devam ediyor. İç yüzeydeki paslanmaz çelik astar gıdayla doğrudan temas eden katman olduğu için tava soğan, sarımsak, soya sosu gibi malzemelerle uzun temasta renk ve koku tutmuyor. Yüzey kaynak yapıştırıcı ya da kaplama içermediğinden çizilme korkusu olmadan metal spatula kullanabilirsin; bu, teflon woklara göre belirgin bir kullanım farkı.

26 cm çapın ve flare gövdenin getirdiği kullanım alanı

Tavanın ağız çapı 26 cm; klasik düz tabanlı sote tavasından farklı olarak kenarları yukarı doğru açılan flare (genişleyen ağız) formda. Bu form, malzemeyi tavanın merkezine toplayıp yüksek kenarlardan dışarı saçmadan çevirmeni sağlıyor. Tabandaki dar pişirme alanı sosların indirgenmesi için, geniş üst kısım ise karıştırma hacmi için ayrılmış durumda. Tek seferde iki üç porsiyonluk sebze sote, noodle ya da deniz mahsulü pişirmek için yeterli; daha kalabalık servisler için aynı serinin daha büyük çaplarına bakman mantıklı.

Sap, denge ve günlük kullanım

Gövdeye perçinli bağlanan tek uzun paslanmaz çelik sap, wok hareketinin temelini oluşturan ileri geri sallama için tasarlanmış. Sapın metal olması, ocakta uzun süre kalsa dahi plastik aksamın deforme olma riskini ortadan kaldırıyor; buna karşılık yoğun pişirmede sapın ısınabileceğini unutma, tutaç bezi tavsiye edilir. Bakır dış yüzey kullanımla birlikte doğal bir patina tutar; parlak görünümü korumak istersen bakıra özel temizleyici ya da limon-tuz karışımı yüzeyi tazeler. Bulaşık makinesi yerine elde, yumuşak süngerle yıkamak hem bakır kaplamayı hem çelik astarı uzun ömürlü tutuyor.

Teknik özellikler

ÖzellikDeğer
Çap26 cm
Dış gövde malzemesiBakır
İç yüzey malzemesiPaslanmaz çelik
SapTek uzun paslanmaz çelik, perçinli
FormGenişleyen ağızlı (flare) wok
SeriAltınbaşak Elite Multimetal

Yüksek ısıya dayanan metal gövde, kaplamasız çelik iç ve bakırın ısı performansı bir araya geldiğinde bu wok, hem hızlı sote hem de kontrollü sos pişirme isteyen mutfaklara oturuyor. 26 cm çap, tek kişilik ölçüyü aşıp küçük bir aileye ya da kafe açık mutfağına yetecek kadar hacim sunarken tavayı tek elle yönetilebilir ağırlıkta tutuyor.

Ürün Seçenekleri
Altınbaşak Elite Multimetal Bakır Wok Tava, 26 cm
Altınbaşak Elite Multimetal Bakır Wok Tava, 24 cm
Altınbaşak Elite Multimetal Bakır Wok Tava, 28 cm

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-elite-multimetal-bakir-wok-tava-26-cm