# Altınbaşak Lazzetti Wok Tava **Fiyat:** 7.533 TL **Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari) **Konum:** İstanbul **Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex) ![Altınbaşak Lazzetti Wok Tava](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-lazzetti-wok-tava-36-cm-1781522808209-800.webp) ## Açıklama Altınbaşak Lazzetti serisinin 36 cm çapındaki bu wok tavası, derin ve yukarı doğru kıvrılan gövdesiyle yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirme (sote, wok) yapan mutfaklar için tasarlanmış. Geniş ağız çapına karşılık tabanın daralan formu, malzemeyi tavanın kenarlarına doğru rahatça çevirmenizi sağlıyor; sebzeli noodle, et soteleri ya da yüksek ısıda hızlı kavurma gerektiren tabaklarda bu form gerçekten fark yaratıyor. Görselde de seçilen mat siyah yüzey, tavanın hem içini hem dışını kaplayan yapışmaz kaplamaya ait. Bu kaplama az yağla pişirmeye, ardından da temizlik aşamasında kıvamlı sosların yüzeyden kolay ayrılmasına imkân tanıyor. Tek parça uzun paslanmaz çelik sap, gövdeye perçinli birleşimle bağlanmış görünüyor; bu sayede tavayı tek elle tutup çevirme ve sallama hareketini rahatça yapabiliyorsunuz. 36 cm Çapın Servis ve Ocak Uyumu 36 cm, ev tipi bir wok için büyük, profesyonel bir servis hattı için orta-üst ölçüde sayılır. Bu çapta tek seferde 3-4 kişilik bir sote ya da kalabalık bir aileye yetecek hacimde kavurma çıkarabilirsiniz. Geniş taban, ocak üzerinde ısının daha geniş bir alana yayılmasını sağladığından, malzeme tavaya yığıldığında bile alttaki ısı dengeli kalıyor. Restoran mutfağında art arda servis veren bir hatta, daha küçük 28-32 cm kardeş ölçüler hızlı tek porsiyon için; bu 36 cm ise toplu hazırlık ve yüksek devirli servis için tercih ediliyor. Lazzetti Yapışmaz Yüzeyle Pişirme Tarzı Wok pişirme mantığı yüksek ısı ve hızlı hareket üzerine kurulu. Tavanın derin formu sayesinde malzeme dışarı sıçramadan havalanıyor, kaplamalı yüzey de bu hareket sırasında malzemenin dibe yapışıp yanmasını engelliyor. Hafif yağ filmiyle çalıştığınızda sebzelerin diri ve renkli kalması, etin ise dış yüzeyinin mühürlenmesi kolaylaşıyor. Kaplamayı korumak için metal yerine ahşap veya ısıya dayanıklı silikon spatula kullanmanız, yüzeyin uzun ömürlü kalması açısından işe yarar. Sap Tasarımı ve Günlük Kullanım Tek uzun saplı kurgu, klasik çift kulplu woklara göre daha çevik bir kullanım sunuyor. Sapı kavrayıp tavayı ileri-geri salladığınızda malzeme kendi etrafında döner, böylece kaşıkla sürekli karıştırma ihtiyacı azalır. Paslanmaz sap ocak başında hızlıca ısınabildiğinden, uzun pişirmelerde tutamak veya kuru bez kullanmak rahat eder. Servis sonrası tavayı sapından asarak saklayabilir, mutfak dolabında dikey alanı değerlendirebilirsiniz. ÖzellikDeğer ÜrünAltınbaşak Lazzetti Wok Tava Çap36 cm Gövde formuDerin wok (yukarı kıvrımlı kenar) Yüzeyİç ve dış yapışmaz kaplama SapTek uzun paslanmaz çelik sap RenkMat siyah Endüstriyel mutfak ekipmanı satın alırken ölçü ve kaplama uyumu en çok kafa karıştıran iki başlık oluyor. Bu wok özelinde, 36 cm çapı toplu hazırlığa yatkınlığı, yapışmaz yüzeyi de az yağla hızlı servisi öne çıkarıyor. Yüksek devirli bir sote hattı kuruyorsanız ya da evde gerçek wok deneyimini arıyorsanız, bu ölçü iki tarafa da rahat hitap ediyor. Ürün Seçenekleri Altınbaşak Lazzetti Wok Tava 36 cm Altınbaşak Lazzetti Wok Tava 32 cm Altınbaşak Lazzetti Wok Tava 40 cm Altınbaşak Lazzetti Wok Tava 24 cm Altınbaşak Lazzetti Wok Tava 26 cm Altınbaşak Lazzetti Wok Tava 28 cm Altınbaşak Lazzetti Wok Tava 30 cm --- Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-lazzetti-wok-tava-36-cm