# Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava **Fiyat:** 3.962 TL **Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari) **Konum:** İstanbul **Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex) ![Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-milenyum-yayvan-tava-22-cm-1781522862683-800.webp) ## Açıklama Altınbaşak Milenyum serisinin 22 cm çapındaki yayvan tavası, kenarları alçak ve geniş tutulmuş açık formuyla profesyonel mutfaklarda hızlı pişirme isteyen ustalar için tasarlanmış bir parça. Siyah iç kaplaması ve uzun paslanmaz çelik sapıyla, tek elle kontrol gerektiren omlet, krep, sebze sote ve balık gibi işlerde rahat hareket alanı bırakıyor. 22 cm'lik tabanı, tek kişilik ya da iki kişilik porsiyonlar için ocak üzerinde fazla yer kaplamadan çalışmaya uygun ölçü veriyor. Tavanın yayvan profili, yüksek kenarlı standart tavalardan farklı olarak yemeği geniş bir yüzeye yayarak buharın hızla çıkmasını sağlıyor. Bu sayede sebze sote sırasında malzeme suyunu salıp haşlanmak yerine kavrulup renk tutuyor, krep ve omlette ise hamur ince bir tabaka halinde yayılabiliyor. Alçak ön kenar, spatula ile yiyeceği kaydırıp tabağa almayı kolaylaştırdığı gibi tavayı kıvırarak omleti katlama hareketine de izin veriyor. 22 cm yayvan tabanın günlük serviste yeri 22 cm çap, açık büfe omlet istasyonundan ev tipi tek tava servisine kadar geniş bir aralıkta iş görüyor. Geniş ve düz taban, ocak gözünün ısısını yiyeceğe eşit dağıtarak ortada yanık, kenarda çiğ kalma sorununu azaltıyor. Tek bir porsiyon krep ya da iki yumurtalık omlet bu ölçüye tam oturuyor; daha kalabalık servislerde ise aynı seriden daha büyük çaplı kardeş ölçüler tercih edilebilir. Bu 22 cm versiyonu, hızlı sirkülasyon gereken kahvaltı bölümlerinde ardı ardına pişirme yapan açık mutfaklar için pratik bir boyut. Siyah iç kaplama ve sote performansı İç yüzeydeki koyu renkli yapışmaz kaplama, az yağla pişirmeye olanak tanıyor ve özellikle omlet, sahanda yumurta gibi yapışmaya yatkın işlerde temizliği kolaylaştırıyor. Sote sırasında malzemeyi tavada savurarak çevirme hareketi, alçak kenarlar sayesinde dökülme riski olmadan yapılabiliyor. Servis sonrası kaplamanın ömrünü korumak için metal yerine ahşap ya da silikon spatula kullanmak, tavayı kızgınken soğuk suyla şoklamadan ılık suda bekletmek işe yarıyor. Uzun paslanmaz sap ve ocak kullanımı Tavaya perçinli biçimde bağlanan uzun paslanmaz çelik sap, ocak ateşinden uzakta kalarak elin ısınmasını geciktiriyor ve tavayı havada çevirme, sallama hamur yayma gibi hareketlerde denge sağlıyor. Boru formundaki içi boş sap, ağırlığı tabana yığmadan tutuşu hafif tutuyor. Sap ucundaki askı deliği, yoğun servis aralarında tavayı raya ya da kancaya asarak tezgah üzerinde yer açmaya imkan veriyor. Gazlı ocak ve elektrikli plaka üzerinde sorunsuz çalışıyor. ÖzellikDeğer Ürün tipiYayvan tava (açık, alçak kenarlı) Çap22 cm İç yüzeySiyah yapışmaz kaplama SapUzun paslanmaz çelik, askı delikli SeriAltınbaşak Milenyum Omlet, krep, sahanda yumurta, sebze sote ve ince et dilimlerini hızlı mühürlemek isteyen işletmeler için 22 cm Milenyum yayvan tava, tezgahta az yer kaplayan ve tek elle yönetilebilen bir çözüm sunuyor. Aynı seriden farklı çaplara da geçilebildiği için, mutfaktaki porsiyon düzenine göre bu ölçüyü tamamlayacak boyutlarla birlikte takım halinde kullanılabiliyor. Ürün Seçenekleri Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava, 22 cm Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava, 24 cm Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava, 26 cm Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava, 32 cm Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava, 20 cm Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava, 30 cm Altınbaşak Milenyum Yayvan Tava, 28 cm --- Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-milenyum-yayvan-tava-22-cm