# Altınbaşak Multimetal Çelik Yayvan Tava **Fiyat:** 8.928 TL **Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari) **Konum:** İstanbul **Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex) ![Altınbaşak Multimetal Çelik Yayvan Tava](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-multimetal-celik-yayvan-tava-26-cm-1781522877756-800.webp) ## Açıklama Altınbaşak 26 cm Multimetal Çelik Yayvan Tava Nedir Altınbaşak multimetal çelik yayvan tava, 26 cm çapıyla profesyonel mutfaklarda günlük servis hacmine oturan bir gövde sunar. Yayvan form, alçak ve geniş yan duvarlar üzerine kurulu; bu sayede tavanın tabanı ocakla daha fazla temas eder ve ısı, kenarlara doğru eşit dağılır. Görselde de görüldüğü gibi gövde tek parça parlak çelikten üretilmiş, kenarlar dışa doğru hafifçe açılmıştır. Bu açılı kenar, omleti ya da sebzeyi çevirirken spatulanın tavadan kolayca dışarı kaymasını sağlar. Gövdenin tabanında multimetal yapı bulunur. Çelik yüzeylerin arasına ısıyı tutan bir orta katman yerleştirildiği için tava ocaktan alındıktan sonra da bir süre sıcaklığını korur. İnce çelik tavalarda görülen ani ısı düşüşü ve buna bağlı yapışma sorunu, bu çok katmanlı tabanda azalır. 26 cm ölçüsü, iki üç kişilik porsiyonları tek seferde hazırlamak isteyen kafe ve butik restoran mutfakları için pratik bir ara boydur. Tek Saplı Çelik Gövdenin Kullanım Avantajı Tava, gövdeye perçinlerle sabitlenmiş tek bir uzun çelik sap ile geliyor. Sapın gövdeyle aynı metalden olması, plastik ya da ahşap saplı modellerin aksine tavanın fırına girmesine izin verir; tabanda mühürlediğiniz eti aynı tavayla fırında pişirmeye devam edebilirsiniz. Perçinli bağlantı, yoğun servis temposunda gevşemeye karşı dayanıklıdır. Uzun sap kolu ise tavayı ocaktan kaldırırken elinizi ateşten uzakta tutar. Parlak çelik yüzey, leke ve kokuyu emmediği için bulaşık makinesinde rahatça temizlenir. Soğan, sarımsak ya da asitli sos sonrası yüzeyde tat kalıntısı bırakmaz; bu da aynı tavayı tatlı ve tuzlu hazırlıklar arasında gönül rahatlığıyla kullanmanızı sağlar. Hangi Pişirmeler İçin Uygun Yayvan ve alçak gövde, suyun hızlı buharlaşmasını isteyen pişirmeler için biçilmiş kaftandır. Sebze sote ederken ya da mantar kavururken nem tavada birikip malzemeyi haşlamaz, bunun yerine yüzey kızarır. Aynı şekilde: İnce dövülmüş et ve tavuk pirzolasını yüksek ateşte mühürlemek için Omlet, menemen ve sahanda yumurta gibi kahvaltılık hazırlıklar için Krep, gözleme ve ince hamur işlerini tek tarafta çevirmek için Sosları kıvama getirip indirgemek (reduction) için Çelik tava ön ısıtma ister. Tavayı boşken birkaç dakika ısıttıktan sonra yağı eklerseniz Leidenfrost etkisi sayesinde malzemenin yapışma ihtimali belirgin biçimde düşer. İlk birkaç kullanımda tavayı tanımak gerekir; çelik yüzey alıştıkça doğal bir kayganlık kazanır. Teknik Bilgiler MarkaAltınbaşak Ürün TipiYayvan Tava (Frying Pan) Çap26 cm Gövde MalzemesiMultimetal Çelik SapTek, perçinli çelik sap YüzeyParlak çelik 26 cm çap, ocak gözünün ortasına denk gelen ve tek elle rahat manevra edilebilen bir ölçüdür. Daha büyük porsiyonlarla çalışıyorsanız aynı serinin üst boylarını, daha küçük garnitür hazırlıkları için ise alt boylarını değerlendirebilirsiniz. Bu sayfadaki ürün özellikle 26 cm tek sap kombinasyonuyla bireysel ve orta hacimli servise odaklanır. Ürün Seçenekleri Altınbaşak Multimetal Çelik Yayvan Tava, 26 cm Altınbaşak Multimetal Çelik Yayvan Tava, 30 cm Altınbaşak Multimetal Çelik Yayvan Tava, 24 cm Altınbaşak Multimetal Çelik Yayvan Tava, 32 cm Altınbaşak Multimetal Çelik Yayvan Tava, 28 cm --- Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-multimetal-celik-yayvan-tava-26-cm