# Altınbaşak Regal Granit Sos Tava 32 cm

**Fiyat:** 128 TL
**Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Altınbaşak Regal Granit Sos Tava 32 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-regal-granit-sos-tava-32-cm-1781522931623-800.webp)

## Açıklama

Altınbaşak Regal serisinin 32 cm çapındaki bu sos tavası, profesyonel mutfaklarda sos indirme, soteleme ve az miktarda pişirme işleri için tasarlanmış tek saplı bir gereçtir. Gövdenin dışı mat siyah, içi ise gri benekli granit kaplama ile bitirilmiş. Granitin o pürüzlü dokusu görselde net görünüyor; bu yapı yapışmazlığı korurken çizilmeye karşı normal teflona göre daha dirençli davranıyor.

32 cm çap, derin yan duvarlarla birleşince hatırı sayılır bir hacim çıkarıyor. Beşamel, demi-glace ya da yoğun domates soslarını dibe tutturmadan kıvama getirmek isteyen biri için bu derinlik rahat çalışma alanı bırakıyor. Tabanın geniş oturması, sosun tava yüzeyine eşit yayılmasını sağlıyor; tek noktada kaynayıp sıçramıyor.

Granit Kaplamalı İç Yüzey ve Sos Çalışması

İç yüzeydeki benekli granit doku, sosu spatula ya da çırpma teliyle sürekli karıştırdığınızda yüzeye yapışmadan dönmesini sağlıyor. Beşamel gibi un bazlı soslarda dipte kabuk bağlama derdini azaltıyor, indirme sırasında kıvamı gözlemlemek kolaylaşıyor. Yüzey koyu renk olduğu için sosun rengini ve kaynama kabarcıklarını ayırt etmek de gözden kaçmıyor. Yapışmaz tabana dokunurken metal değil silikon ya da ahşap aletle çalışmak kaplamanın ömrünü uzatıyor.

Tek Sap Tasarımı ve Asma Deliği

Görselde gövdeye perçinli, uzun ve düz paslanmaz çelik sap dikkat çekiyor. Sapın ucundaki delik, tavayı servis hattında kancaya asarak saklamaya imkan veriyor; dar tezgahlarda yer kazandırıyor. Tek saplı yapı, sos indirirken tavayı tek elle eğip dökme hareketini kolaylaştırıyor. Sapın gövdeyle birleştiği nokta perçinle sabitlenmiş, bu da yoğun servis temposunda sallanmaya karşı sağlam bir tutuş veriyor.

32 cm Ölçüsünün Mutfaktaki Yeri

Bu ölçü, küçük çaplı sos tavaları ile büyük tencere arasında kalan bir boşluğu dolduruyor. Kahvaltıda çok porsiyonlu menemen, akşam servisinde bir grup için sote ya da ana yemeğe eşlik edecek sosu aynı tavada çevirebilirsiniz. Ev tipi 16-20 cm sos tavalarına alışkın olanlar için 32 cm geniş gelebilir; bu yüzden günlük tek kişilik kullanımdan çok, restoran, otel ve catering hattındaki seri işlere oturuyor. Renk tercihi de mat siyah; parlak ya da renkli kardeş ürünlerden farklı olarak bu gövde lekeyi ve yağ izini daha az belli ediyor.

Teknik Özellikler

ÜrünAltınbaşak Regal Granit Sos Tava
Çap32 cm
İç YüzeyGranit kaplama (yapışmaz)
Dış RenkMat siyah
SapTek sap, paslanmaz çelik, asma delikli
FormDerin gövdeli, tek saplı sos tavası

Temizlikte bulaşık makinesi yerine elde, yumuşak bezle yıkamak granit yüzeyin parlaklığını daha uzun koruyor. Ocaktan indirdikten sonra soğuk suya tutmak yerine kendi halinde soğumaya bırakmak, kaplamayla gövde arasındaki ani ısı farkını engelliyor. Bu küçük alışkanlıklarla tava yoğun bir serviste yıllarca aynı performansla çalışıyor.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-regal-granit-sos-tava-32-cm