# Altınbaşak Silver Star Yapışmaz Maksi Tava

**Fiyat:** 8.928 TL
**Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Altınbaşak Silver Star Yapışmaz Maksi Tava](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-silver-star-yapismaz-maksi-tava-24-cm-1781522961939-800.webp)

## Açıklama

Altınbaşak Silver Star serisinin 24 cm çapındaki bu yapışmaz maksi tavası, paslanmaz çelik gövdesi ve siyah iç kaplamasıyla profesyonel mutfaklarda her gün ateş üstünde duran tavalardan biri. Maksi formu, klasik sote tavalarına göre daha yüksek kenarla geliyor; bu sayede sulu yemek, sebze sotesi ya da bol soslu pişirmelerde içerik dışarı sıçramadan rahatça çevriliyor. Tek parça paslanmaz çelik sapı tavanın gövdesine perçinle değil dökümle birleştiği için sallanma yapmıyor, uzun süreli kullanımda gevşemiyor.

Görseldeki tavada dikkat çeken nokta, parlak paslanmaz çelik dış yüzey ile mat siyah iç tabanın kontrastı. İç yüzeydeki yapışmaz kaplama, az yağla pişirmeye ve hassas malzemelerin (yumurta, balık, krep) tabana yapışmadan çevrilmesine imkan tanıyor. Servis hacmi yüksek işletmelerde aynı tavada arka arkaya onlarca porsiyon hazırlandığını düşününce, bu kaplamanın temizlik süresini ne kadar kısalttığı sahada hemen fark ediliyor.

24 cm Maksi Formun İşletmede Karşılığı

24 cm çap, tek kişilik porsiyondan iki-üç kişilik tabaklara kadar geniş bir aralığı kapsıyor. Kafe ve bistro mutfaklarında bu ölçü, omlet ve menemen istasyonunda standart kabul edilir; çünkü ocak gözünü tam örtecek kadar geniş, ama tek elle çevirilemeyecek kadar ağır da değil. Maksi kenar yüksekliği, normal tavada kenardan taşacak miktarda malzemeyi tutar; sebzeli makarna sotesini ya da tavuk sote gibi sıvısı olan tabakları bu tavada hazırlamak, sığ tavaya göre çok daha kontrollü.

Paslanmaz Gövde ve Siyah Yapışmaz Tabanın Birlikte Çalışması

Paslanmaz çelik dış gövde, ocak alevine ve sürekli ısınma-soğuma döngüsüne dayanıklı bir taşıyıcı. Renk atması, boya kabarması gibi sorunlar yaşamadığı için açık mutfaklarda göz önünde durmaya da uygun. İçteki siyah yapışmaz tabaka ise asıl pişirme işini yapan katman; metal spatula yerine ahşap veya silikon spatula tercih edildiğinde kaplama ömrü belirgin şekilde uzuyor. Tek uzun saplı yapısı, sallayarak çevirme (flip) tekniğine alışkın aşçılar için ideal; kulplu çift saplı modellere göre daha çevik kullanılıyor.

Hangi Mutfak İçin Doğru Seçim

Yoğun servis yapmayan ama her gün açık olan kafe, kahvaltı salonu, pastane mutfağı ve küçük restoran arka mutfakları için 24 cm maksi tava dengeli bir orta-boy. Kahvaltı tabaklarında sahanda yumurta, sucuk, sebze kavurma; öğle servisinde sote ve makarna için tek tavayla geniş bir menü dönüyor. Daha kalabalık üretim hattında bu modelin daha büyük çaplı kardeşlerini, daha kişisel porsiyon istasyonlarında ise küçük çaplarını birlikte kullanmak iş akışını hızlandırır. Bu 24 cm versiyon, ikisinin arasında köprü kuran ölçü.

ÖzellikDeğer
Marka / SeriAltınbaşak Silver Star
Ürün tipiYapışmaz maksi tava
Çap24 cm
Gövde malzemesiPaslanmaz çelik
İç yüzeySiyah yapışmaz kaplama
SapTek uzun paslanmaz çelik sap

Bakım tarafında ipucu şu: yüksek ateşte boş tavayı uzun süre kızdırmak her yapışmaz kaplamanın ömrünü kısaltır, bu modelde de orta ateşte ön ısıtma yeterli oluyor. Bulaşık makinesi yerine ılık suyla elde temizlik, kaplamanın matlığını ve kayganlığını daha uzun süre koruyor. Doğru kullanıldığında bu tava, kahvaltı ve sote istasyonunun günlük yük taşıyan ekipmanlarından biri olarak yıllarca hizmet veriyor.

Ürün Seçenekleri
Altınbaşak Silver Star Yapışmaz Maksi Tava, 24 cm
Altınbaşak Silver Star Yapışmaz Maksi Tava, 26 cm
Altınbaşak Silver Star Yapışmaz Maksi Tava, 30 cm
Altınbaşak Silver Star Yapışmaz Maksi Tava, 28 cm

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-silver-star-yapismaz-maksi-tava-24-cm