# Altınbaşak Teflon Kaplamalı Döküm Alabalık Tava, 35x16.5x2.5 cm

**Fiyat:** 126 TL
**Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Altınbaşak Teflon Kaplamalı Döküm Alabalık Tava, 35x16.5x2.5 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-altinbasak-teflon-kaplamali-dokum-alabalik-tava-35x165x2-1781522970809-800.webp)

## Açıklama

Altınbaşak Teflon Kaplamalı Döküm Alabalık Tava, restoran ve balık lokantalarının servis hattında kendine has bir yer tutar. 35x16.5x2.5 cm ölçüsündeki oval form, bütün bir alabalığı uç uca yatırıp sığdıracak şekilde uzunlamasına tasarlanmıştır; balığın kuyruğunu kıvırmadan, başını tabağa taşırmadan tek parça servis etmenize imkan verir. Yüzeydeki koyu antrasit teflon kaplama, döküm gövdenin ısı tutma gücüyle birleşince balık etinin tabana yapışmadan altın renginde kızarmasını sağlar.

Oval Döküm Gövde ve Yan Tutma Kulpları

Tava tek parça döküm olarak üretilmiştir; bu da kenarlardan tabana kadar eşit kalınlık ve dengeli ısı dağılımı demektir. Oval çevreyi saran iki yandaki çıkıntılı tutma kulpları, sıcak tavayı ahşap altlığa veya servis tabağına taşırken parmaklarınıza güvenli bir kavrama noktası verir. Kenarların yaklaşık 2.5 cm yüksekliği, balığın suyunu ve pişerken çıkan zeytinyağı-tereyağı karışımını içeride tutacak kadar derin, servisi zorlaştırmayacak kadar alçaktır. Görseldeki düz oval taban, sıcak servis tezgahında ya da fırın ızgarasında dengeli oturur.

Alabalık ve Balık Servisi İçin Ölçü Uyumu

35 cm uzunluk, porsiyonluk gökkuşağı alabalığı boyutuna göre seçilmiştir. Balıkçılar ve meyhaneler için en sık karşılaşılan sorun, yuvarlak tavada balığın kıvrılıp deforme olmasıdır; bu oval form o sorunu ortadan kaldırır. 16.5 cm genişlik, balığın sırt-karın hizasını rahatça alır, yanına bir dilim limon veya közlenmiş biber eklemenize de yer bırakır. Levrek, çupra ve mezgit gibi benzer boydaki balıklar da aynı tavada pişirilip servis edilebilir.

ÖzellikDeğer
Ölçü (U x G x Y)35 x 16.5 x 2.5 cm
FormOval
Gövde malzemesiDöküm
Yüzey kaplamasıTeflon
RenkAntrasit / koyu siyah
KullanımPişirme ve sıcak servis

Mutfak Hattında Kullanım ve Bakım

Döküm gövde ocaktan aldığı ısıyı uzun süre korur, böylece masaya gelen tavadaki balık servisin sonuna kadar sıcak kalır. Teflon yüzey sayesinde balık derisi tabana yapışmaz; az yağla pişirmeye uygundur. Temizlikte aşındırıcı tel ya da metal kazıyıcı yerine yumuşak sünger ve ılık su tercih edin, kaplamanın ömrü uzar. Ahşap servis altlığıyla birlikte kullanıldığında hem masayı sıcaktan korur hem de balık lokantası sunumuna o bildiğimiz görünümü kazandırır.

Ölçüsü ve oval hattı sabit olduğundan, işletmenizdeki diğer tavalarla aynı dolapta üst üste istiflenebilir. Yoğun servis temposunda dayanıklılığı arayan balık restoranları, kebapçılar ve otel mutfakları için günlük döngüye uygun bir ekipmandır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/altinbasak-teflon-kaplamali-dokum-alabalik-tava-35x165x2