# Anka Pro Ocakbaşı Bakır

**Fiyat:** 55.242 TL
**Kategori:** Profesyonel Pişirme Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Anka Pro Ocakbaşı Bakır](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-anka-pro-ocakbasi-175x60x120-cm-bakir-1781523100767-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklara hitap eden bu ocakbaşı modeli, özellikle yoğun kullanıma uygun, dayanıklı yapısı ile dikkat çekiyor. Bakır kaplamasıyla estetik bir görünüm sunarken, iç aksamındaki detaylı yalıtım ve ızgara sistemiyle verimli pişirme imkanı sağlıyor. Özellikle geleneksel lezzetleri modern mutfak standartlarıyla birleştirmek isteyen işletmeler için ideal bir çözüm oluşturuyor.

Bakır Kaplama ve Isı Yönetimi

Bu ocakbaşı, dış yüzeyde kullanılan 1 mm kalınlığında döküm sac ile uzun ömürlü bir yapıya sahip. Bakır kaplama, sadece estetik görünümü zenginleştirmekle kalmayıp aynı zamanda ısıyı daha iyi dağıtarak pişirme sürecinin homojen olmasını destekliyor. İç haznenin 2mm döküm sacdan oluşu da dayanıklılığını artırıyor. Üst yüzey ve yanlarda kullanılan 2 cm kalınlığındaki ateş tuğlası, yüksek sıcaklıklara karşı direnç göstererek uzun süreli kullanımlarda bile performans kaybına yol açmamasını sağlıyor. Yalıtımın önemi özellikle yoğun kullanımda ortaya çıkıyor; alt ve yanlarda bulunan 5 cm kalınlığındaki 150 derece yoğunluktaki yalıtım, ısı kayıplarını minimize ederek enerji verimliliğini artırıyor.

Detaylı Yapısal Özellikler ve Ergonomi

Modelin sağlamlığı, komple profil şase kasa yapısı ve 4 cm x 4 cm / 1,5 mm bakır kaplı profil direklerle destekleniyor. Bu sayede ağır yük altında bile deforme olmasını engelleyerek uzun yıllar sorunsuz kullanım imkanı sunuyor. Bakır dış kaplamanın çift baskı ile kararmaya karşı okside edilmiş olması, estetik görünümün korunmasına yardımcı oluyor. Davlumbazın iç yüzeyinde kullanılan ısıya dayanıklı siyah boya, yüksek sıcaklıkta çatlama veya soyulma riskini ortadan kaldırıyor. Özel davlumbaz tasarımı sayesinde üst düzey hava akışı sağlanarak pişirme alanındaki duman ve kokunun etkili bir şekilde uzaklaştırılmasına olanak tanıyor. Ayarlanabilir rotil ayaklar, zemin düzlemesine göre yüksekliğin kolayca ayarlanabilmesini sağlıyor.

Özellik
Değer

Dış Kasa Kalınlığı
1 mm döküm sac

İç Hazne Kalınlığı
2 mm döküm sac

Ateş Tuğlası Kalınlığı
2 cm

Profil Direk Boyutları
4 cm x 4 cm / 1,5 mm

Yalıtım Kalınlığı
5 cm

Isı Dağılımı ve Pişirme Alanı

Her 75 cm aralıkla bulunan 40x50cm boyutlarındaki döküm ızgaralar, geniş pişirme alanı sunarken aynı anda daha fazla ürünün hazırlanabilmesine olanak tanıyor. Izgara üst köşelerinin paslanmaz çelik kaplı olması, dayanıklılığı artırırken, yağdanıkların varlığı, kullanım kolaylığı sağlıyor. Her bir ızgaranın farklı yüksekliklere ayarlanabilmesi sayesinde farklı pişirme tekniklerine uygun ortamlar yaratmak mümkün hale geliyor. Filtre sisteminin bulunması, duman ve kokunun etkili bir şekilde uzaklaştırılmasını sağlarken, tamperli cam ve filtre için ayrı bir bütçe ayrılması gerektiğini unutmamak gerekiyor.

Ek Bilgiler

Bu ocakbaşı modeli, özellikle restoranlar, oteller, büyük kafeler ve diğer toplu yemek hazırlama alanları için idealdir. Yüksek performansı, dayanıklı yapısı ve estetik görünümüyle işletmenizin mutfak verimliliğini artırırken aynı zamanda müşterilerinize sunacağınız lezzetlerin kalitesini yükseltir. Bakımında dikkat edilmesi gereken noktalar arasında, bakır yüzeyin düzenli olarak temizlenmesi ve oksitlenmeyi önleyici bakım işlemlerinin yapılması yer almaktadır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/anka-pro-ocakbasi-175x60x120-cm-bakir