# Beysa A305 Metal Yaprak Kopat

**Fiyat:** 49 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa A305 Metal Yaprak Kopat](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-a305-metal-yaprak-kopat-1781523524949-800.webp)

## Açıklama

Beysa A305 Metal Yaprak Kopat, hamur işi ve şekerleme atölyelerinde yaprak formunda parça çıkarmak için kullanılan metal kesici kalıp takımıdır. Görseldeki set, en küçükten en büyüğe doğru iç içe geçen, kademeli ölçülerde birden fazla parçadan oluşur. Her halka tek başına bağımsız bir kalıp olarak çalışır; iç içe saklanması raf ve çekmecede yer kazandırır. Yaprağın iki ucu sivri, gövdesi hafif kavisli olduğundan bastırma sırasında hamur temiz ayrışır, kenarda çapak bırakmaz.

Yaprak motifi pasta süslemesinde, kurabiye kesiminde, marsipan ve şeker hamuru figürlerinde sık tercih edilir. Tek bir bastırışta net bir yaprak silüeti elde edilir; farklı boylardaki parçalar yan yana kullanılınca dal, çelenk ve yaprak dizisi gibi kompozisyonlar kurulabilir. Bu yönüyle hem butik pastane mutfaklarına hem de seri üretim yapan şekerleme imalathanelerine uygun bir alettir.

Metal Gövdenin Kesim Üzerindeki Etkisi

Kalıp gövdesi metalden üretildiği için keskin kenar uzun süre formunu korur ve yoğun kullanımda eğilip esnemez. Plastik kalıplara göre soğuk hamura daha rahat girer, bayat hamurda bile kenarı ezmeden keser. Metal yüzey unlandığında hamur yapışmaz, parça kalıptan kolay düşer. Bulaşıkta arınması hızlıdır; nemli ortamda bekletilmemesi ve kuru saklanması ömrünü uzatır.

İç İçe Kademeli Ölçü Mantığı

Setin asıl gücü, aynı yaprak formunu farklı boylarda sunmasından gelir. Küçük parçalar mini kurabiye ve fondan detaylarında, büyük parçalar pasta üstü kaplama ve büyük yaprak figürlerinde işe yarar. Aynı motifin oranlı biçimde küçülüp büyümesi, süslemede tekrar eden bir görsel ritim kurmayı kolaylaştırır. Tek bir takımla geniş bir yaprak boy aralığı elde edilir, ayrı ayrı kalıp almaya gerek kalmaz.

Hangi Hamur ve Malzemelerle Çalışır

Kopat; kurabiye hamuru, pasta hamuru, şeker hamuru (fondan), marsipan ve hamur tatlısı açımlarında kullanılabilir. Hamurun tezgâhta düzgün açılmış olması kesimin temiz çıkması için yeterlidir. Çok yumuşak ve yapışkan hamurlarda kalıbın hafif unlanması ya da soğutulmuş hamurla çalışılması parçanın formunu korur. Kesim sonrası fazla hamur kenardan ayrılır, geri yoğrulup tekrar açılabilir.

Mutfakta Kullanım ve Saklama

Açılmış hamurun üzerine kalıp dik bastırılır, hafif çevrilerek kaldırılır ve yaprak tek seferde ayrılır. Birden fazla parçayı sıralı kullanmak istediğinizde küçükten büyüğe geçmek süslemede oran tutturmayı kolaylaştırır. Kullanım sonrası ılık suyla durulanıp kurulanması, ardından parçaların iç içe yerleştirilip kuru bir kapta saklanması yeterlidir. Bu sayede keskin kenarlar korunur ve takım dağılmadan bir arada durur.

ÖzellikBilgi
ÜrünBeysa A305 Metal Yaprak Kopat
FormYaprak (iki ucu sivri, kavisli gövde)
MalzemeMetal
Yapıİç içe geçen kademeli boylarda takım
KullanımKurabiye, pasta, şeker hamuru, marsipan kesimi

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-a305-metal-yaprak-kopat