# Beysa Baton Kek Kalıbı, 35 cm

**Fiyat:** 354 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Baton Kek Kalıbı, 35 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-baton-kek-kalibi-35-cm-1781523571831-800.webp)

## Açıklama

Beysa Baton Kek Kalıbı, dikdörtgen formuyla baton kek, kek pasta ve mayalı ekmek pişiren işletmeler için tasarlanmış 35 cm uzunluğunda bir pişirme kabıdır. Derin yan duvarları ve hafifçe açılan kenar geometrisi, hamurun yükselmesine yer bırakırken pişen ürünün kalıptan tek parça halinde çıkmasını sağlar. Pastane, fırın ve otel mutfaklarında günlük seri üretimde kullanılmak üzere üretilmiştir.

35 cm Baton Formu ve Dikdörtgen Pişirme Hattı

Uzun ve dar dikdörtgen gövde, dilimlendiğinde eşit boyda kesitler veren klasik baton kek profilini oluşturur. 35 cm'lik iç uzunluk, tek hamurdan uzun bir somun çıkarmak isteyen işletmeler için tezgah üstünde sıralı dizim yapmaya da uygundur. Köşelerdeki yumuşak kavis, hamurun keskin köşelerde tutunup yanmasını engeller; bu sayede kekin alt ve yan yüzeyleri homojen renk alır. Kabın dar tabanı, fırın içinde ısının hamurun ortasına kadar ulaşmasını kolaylaştırarak iç pişmenin kuru kalmasını önler.

Siyah Yapışmaz Kaplama ve Kolay Çıkarma

Kalıbın iç yüzeyi koyu renkli yapışmaz (non-stick) kaplama ile kaplanmıştır. Bu kaplama iki işe yarar: pişen kekin tabana ve duvarlara yapışmadan ters çevrildiğinde tek hamlede ayrılması, ve kalıbın yıkanırken hamur kalıntısı bırakmaması. Koyu siyah yüzey ışığı emerek ısıyı daha hızlı toplar, böylece kabuk renginin altın tonuna ulaşması daha kısa sürede gerçekleşir. Çok az yağlama ile, hatta kuru olarak pişiren işletmeler için pratik bir tercih sunar. Renk ve ölçü olarak farklı seçenekler arayan kullanıcılar için bu model özellikle koyu kaplamalı, derin duvarlı ve 35 cm uzun formuyla ayrışır.

Profesyonel Mutfakta Kullanım Alanları

Baton kek dışında bu form, kek bazlı tatlılarda, mayalı sandviç ekmeğinde, terrine ve bazı et-sebze sufle uygulamalarında da kullanılır. Derin duvar yapısı, hamur dışında pâté ve dolgu kalıbı olarak da iş görmesini sağlar. Tek tip ürün üreten pastanelerde aynı modelden birden fazla edinmek, fırın rafının tamamını verimli doldurmak açısından işletmeye zaman kazandırır. Yıkamadan sonra tam kuruyana kadar bekletmek, kaplamanın ömrünü uzatır; aşındırıcı tel fırça yerine yumuşak sünger kullanmak yüzeyi korur.

Bakım ve Saklama

Kullanım sonrası ılık su ve yumuşak deterjanla elde yıkanması yapışmaz kaplamanın bütünlüğü için tercih edilir. Metal spatula yerine silikon veya ahşap aletlerle çalışmak, kaplamanın çizilmeden uzun süre dayanmasını sağlar. Kalıpların üst üste dizilerek saklanması yer kazandırır; aralarına ince bir bez koymak yüzeylerin birbirini çizmesini engeller. Düzgün bakımla bu kalıp, yoğun servis temposunda uzun süre formunu ve pişirme performansını korur.

ÖzellikDeğer
FormBaton / dikdörtgen kek kalıbı
Uzunluk35 cm
YüzeySiyah yapışmaz (non-stick) kaplama
KullanımBaton kek, kek, mayalı ekmek, terrine

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-baton-kek-kalibi-35-cm