# Beysa Borulu Kek Kalıbı, 25 cm

**Fiyat:** 960 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Borulu Kek Kalıbı, 25 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-borulu-kek-kalibi-25-cm-1781523583747-800.webp)

## Açıklama

Beysa borulu kek kalıbı, dikdörtgen baton kek ve uzun pasta tabanı çıkarmak isteyen pastane mutfakları için tasarlanmış 25 cm boyunda bir kalıptır. Parlak paslanmaz çelik gövdesi, ortadan geçen sökülebilir bir boru aparatı ve üzerine oturan kayar kapaktan oluşur. Boru sayesinde kekin merkezi tünel şeklinde boşalır; bu boşluğa krema, ganaj ya da meyve dolgusu doldurarak kesitinde halka deseni olan baton kekler hazırlayabilirsiniz.

25 cm baton form ve ortadan geçen boru düzeni

Kalıbın asıl ayırt edici yanı, uzun kenar boyunca yerleştirilen merkez borusu. Hamuru döktükten sonra boru ortada kaldığı için pişen kekin içi delik çıkar; pişirme sonrası boru çekilip alındığında elinizde tek parça, içi tünelli bir baton kalır. 25 cm uzunluk dilimlendiğinde 8-10 düzgün porsiyon verir, bu da vitrin sunumu ve tabak servisinde aynı kalınlıkta dilim almayı kolaylaştırır. Yan duvarlardaki yuvarlak delikler pişirme sırasında ısının gövdeye eşit dağılmasına yardımcı olur ve kalıbın hızlı soğumasını sağlar.

Üç parçalı yapı: gövde, boru ve kayar kapak

Set üç ayrı parçadan oluşuyor. Dikdörtgen gövde hamurun ana haznesi; ince çelik boru merkeze geçer; düz kayar kapak ise gövdenin üst kenarındaki rayda ileri geri hareket eder. Bu kayar kapak, hamuru kalıba bastırarak yüzeyi düzlemek ve özellikle buzdolabı keki ya da set tipi pastalarda üst yüzeyi pürüzsüz bırakmak için kullanılır. Parçalar birbirinden ayrıldığı için yıkama sırasında her köşeye ulaşır, dolgu kalıntısı boruda birikmez.

Hangi tariflerde kullanılır

İçi ganajlı ya da kremalı dikdörtgen baton pastalar

Merkezi meyve veya çikolata dolgulu kek tünelleri

Soğukta sertleşen parfe ve mus bazlı tatlılar

Kesim düzgünlüğü isteyen vitrin ve catering sunumları

Paslanmaz çelik gövdenin günlük kullanımdaki yeri

Parlak çelik yüzey, hamurun kenara yapışmasını azaltır ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştırır. Paslanmamış olması yoğun pastane temposunda her gün yıkanıp kurulanmaya dayanıklı olmasını sağlar; koku ve renk tutmaz, asitli meyve dolgularından etkilenmez. Boru aparatı tek başına çekilip temizlenebildiği için merkez deliğin içi de elde kalmaz. Soğutmalı tariflerde kalıbı dolumdan sonra doğrudan buzdolabına alabilir, kapağı kapatıp üst üste istifleyebilirsiniz.

ÖzellikDeğer
FormDikdörtgen baton, ortadan borulu
Uzunluk25 cm
MalzemePaslanmaz çelik
Parça sayısıGövde, boru, kayar kapak (3 parça)
MarkaBeysa

Tek parça pişen ama içi dolgulanabilen baton kek üreten bir mutfakta bu kalıp servis tutarlılığını yükseltir. Aynı tarifi her seferinde aynı uzunlukta ve aynı tünel boşluğuyla tekrarlamak istediğinizde elinizin altında bulunması işinizi hızlandırır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-borulu-kek-kalibi-25-cm