# Beysa Delikli Pasta Çemberi, 9 cm

**Fiyat:** 156 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Delikli Pasta Çemberi, 9 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-delikli-pasta-cemberi-9-cm-25443-1781523643326-800.webp)

## Açıklama

Beysa 9 cm Delikli Pasta Çemberinin Yapısı

Görseldeki ürün, ince paslanmaz çelik bir banttan üretilmiş, gövdesinin tamamı mikro deliklerle kaplı yuvarlak bir pasta çemberi. 9 cm çapında ve 2 cm yüksekliğindeki bu ölçü, tek kişilik tartlar, mini cheesecake'ler ve porsiyonluk pasta tabanları için en çok tercih edilen boyut. Yüzeydeki binlerce küçük delik dekoratif değil; hamurun pişerken nefes almasını sağlayıp altta biriken nemi dışarı atıyor. Böylece tart tabanı altından da kuruyor, soğuk ve cıvık bir taban yerine her noktası eşit gevreklikte bir kabuk elde ediliyor.

Çemberin kenarı tek kat metal olduğu için ısıyı hızlı geçiriyor. Fırına girdiğinde hamurun yan duvarları, taban kadar erken renk alıyor; bu da pâte sucrée veya pâte sablée gibi şekerli kısa hamurlarda kenarların dağılmadan dik durmasını sağlıyor. Parlak çelik yüzey, pişme sonrası hamurun çembere yapışma eğilimini düşürüyor.

Delikli Tasarım Tartınızı Neden Daha İyi Pişiriyor?

Klasik düz kenarlı kalıplarda hamurun yan yüzeyi havayla temas etmediği için iç kısım bazen çiğ kalır ya da pasta ağırlık (blind baking) gerektirir. Delikli çemberde durum farklı: yandan giren sıcak hava hamuru her cepheden pişiriyor. Pratikte bu, kuru fasulye veya seramik ağırlık kullanmadan, doğrudan fırına verilebilen bir taban anlamına geliyor. Profesyonel pastane mutfaklarında bu çember tipinin tercih edilme sebebi de bu zaman kazancı.

Hamuru çembere yerleştirirken kenarlara iyice bastırmak, ardından üst kısmı bıçak sırtıyla temizlemek yeterli. Pişme sonrası çemberi yukarı doğru hafifçe kaldırdığınızda taban tek parça halinde ayrılıyor; delikli yapı sayesinde vakum etkisi oluşmuyor.

Ölçü ve Kullanım Bilgileri

ÖzellikDeğer
Çap9 cm
Yükseklik2 cm
MalzemePaslanmaz çelik
GövdeDelikli (perfore)
FormTabansız çember

9 cm çap, tabağa konduğunda tek kişilik bir porsiyon büyüklüğünde duruyor; ikram tabaklarında ya da pastane vitrininde birden fazlasını yan yana dizmek için ideal. Tabansız oluşu, çemberi pişirme kâğıdı serili bir tepsiye koyup doğrudan kullanmanıza imkân veriyor.

Temizlik, Saklama ve Diğer Ölçülerle Birlikte Kullanımı

Paslanmaz çelik gövde bulaşık makinesine girebiliyor, ancak deliklerin arasında hamur kalıntısı kalabildiği için ilk durulamayı ılık suda fırça ile yapmak işi kolaylaştırıyor. Kullanım sonrası tam kuruttuğunuzda yüzeyde leke ya da paslanma görülmüyor. Çemberleri iç içe geçirerek saklayabilir, dolapta az yer kaplayan bir set oluşturabilirsiniz.

Bu 9 cm'lik model, daha büyük tart sunumlarında 18-20 cm'lik kardeş ölçülerle birlikte kullanıldığında menüde porsiyon çeşitliliği sağlıyor. Tek başına mini tart üretimi yapan bir işletme içinse 9 cm, hem maliyet hem ikram boyutu açısından dengeli bir seçim. Mutfak ekipmanları arasında küçük görünen bu parça, seri tart üretiminde tabanların standart kalitede çıkmasını sağladığı için işin görünmeyen belkemiği sayılır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-delikli-pasta-cemberi-9-cm-25443