# Beysa Delikli Silpat, 40x60 cm

**Fiyat:** 390 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Delikli Silpat, 40x60 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-delikli-silpat-40x60-cm-1781523644605-800.webp)

## Açıklama

Beysa Delikli Silpat, ekmek ve hamur işlerini fırın tepsisinde değil doğrudan üzerinde pişirmek için tasarlanmış 40x60 cm ölçülerinde silikon esaslı bir pişirme matıdır. Yüzeydeki binlerce küçük delik, alttan gelen sıcak havanın hamura temas etmesine izin verir; bu sayede baget, sandviç ekmeği veya poğaça gibi ürünlerin tabanı yapışmadan ve nemde boğulmadan eşit kızarır. Görselde de görülen koyu gri delikli zemin ile çevresindeki kırmızı kenar çerçevesi, matı standart düz silikon pedlerden ayıran iki belirgin özelliktir.

Delikli Yüzeyin Tabana Etkisi

Klasik düz silpat ile delikli silpat arasındaki fark hamurun altında kalan buharda ortaya çıkar. Bu üründeki perforasyonlu yüzey, pişme sırasında açığa çıkan nemi delikler üzerinden dışarı atar. Sonuçta tabanı çıtır olması gereken ürünlerde lastik kıvamı oluşmaz. Özellikle Fransız tipi baget ve ciabatta gibi açık gözenekli ekmeklerde, fırın çıkışında alt kabuğun gevrekliği belirgin biçimde korunur. 40x60 cm ölçü, çoğu profesyonel GN tepsisi ve standart konveksiyonlu fırın tepsisinin oturma alanıyla uyumludur, bu yüzden matı tepsiye serip doğrudan kullanabilirsiniz.

Kırmızı Çerçeveli Kenar ve Malzeme

Görseldeki kırmızı kenar yalnızca görünüm değil, matın dört tarafını saran takviyeli bir bant işlevi görür. Bu bant, sürekli yıkama ve fırın ısısı altında kenarların kıvrılmasını ve zamanla soyulmasını geciktirir. Gövde gıdaya uygun silikon yapıdadır; yağ ve hamur kalıntısı yüzeye işlemez, ılık suyla silindiğinde temizlenir. Yapışmaz karakteri sayesinde un serpmeye veya tepsiyi yağlamaya gerek kalmaz, bu da hem malzemeden tasarruf hem de daha temiz bir pişirme anlamına gelir.

Pastane ve İşletme Kullanımı

40x60 cm ebat, ev mutfağından çok pastane, fırın ve toplu yemek üretimi yapan işletmelerin tepsi standardına göre seçilmiş bir ölçüdür. Aynı anda birden fazla küçük ürünü (poğaça, kurabiye, mini ekmek) tek matta dizip pişirebilir, sonra matı rulo yapıp kaldırabilirsiniz. Tekrar tekrar kullanılabilir olması, tek kullanımlık pişirme kağıdına kıyasla uzun vadede atık ve gider azaltır. Saklarken katlamak yerine düz veya gevşek rulo halinde tutmak, delikli zeminin formunu korur.

Teknik Bilgiler

ÜrünBeysa Delikli Silpat
Ölçü40 x 60 cm
YüzeyDelikli (perforasyonlu) silikon
KenarKırmızı takviyeli çerçeve
RenkKoyu gri zemin / kırmızı kenar
KullanımEkmek, baget, poğaça ve hamur işi pişirme

Renk ve ölçü olarak farklı seçeneklerin bulunduğu silpat ailesinde bu model, delikli zemini ve 40x60 cm tepsi uyumu ile tabanı çıtır kalması gereken ekmek ve hamur işleri için doğru tercihtir. Düz yüzey isteyen pasta tabanları veya akışkan hamurlar için deliksiz versiyon daha uygun olurken, bu mat hava sirkülasyonu gereken ürünlerde öne çıkar.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-delikli-silpat-40x60-cm