# Beysa Glaso Teli, 40x60 cm

**Fiyat:** 1.320 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Glaso Teli, 40x60 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-glaso-teli-40x60-cm-1781523684010-800.webp)

## Açıklama

Beysa Glaso Teli, pasta ve şekerleme üretiminde glaze (sır) dökümünden sonra ürünün fazla kaplamasını süzmek için kullanılan 40x60 cm ölçüsünde dikdörtgen bir tel ızgaradır. Üstten dökülen çikolata, fondan ya da jöleli kaplama telin sık dokulu gözeneklerinden alta akar, ürünün yüzeyinde damlama izi bırakmadan eşit bir parlaklık kalır. Tezgah üstüne dört ayak üzerinde oturduğu için altına bir tepsi sürdüğünüzde akan kaplamayı toplar, tekrar kullanabilirsiniz.

Telin üst yüzeyi kare gözlü nokta kaynaklı tel örgü yapısındadır; görseldeki yakın çekimde her kesişim noktasının ayrı ayrı punta kaynakla birleştirildiği görülüyor. Bu sayede üzerine sıcak ürün konduğunda örgü açılmaz, taşıma sırasında teller birbirinin üzerinden kaymaz. Kenarlar daha kalın bir çerçeve teli ile çevrilmiş, dış hat boyunca kıvrılarak kapatılmış; elinizi kestirecek açık tel ucu kalmamış. 40x60 cm taban, standart fırın tepsisi ve teşhir tablalarıyla aynı modülde olduğundan tezgahta yer planlaması kolaylaşır.

40x60 cm dört ayaklı tezgah üstü glaze düzeni

Telin dört köşesinden aşağı inen katlanır V ayaklar ürünü tezgahtan birkaç santim yukarı kaldırır. Bu yükseklik iki işe yarar: glaze dökümünde alta tepsi girer, soğutmada ise hava telin altından dolaşıp ürünün tabanını da kurutur, alt yüzeyde nem birikip hamurun yumuşamasını engeller. Ayaklar tel gövdeye sabit kaynaklı olduğundan dolu haldeyken sallanmaz. İlk görseldeki üçgen ayak formu, telin ağırlık taşıyan orta bölgesini de destekleyecek şekilde içe doğru konumlandırılmış.

Glaze süzme ve soğutma teli olarak çift kullanım

Bu tel hem glaze teli hem soğutma ızgarası olarak çalışır. Fırından çıkan kek, kurabiye ya da poğaçayı doğrudan tepsiden alıp telin üzerine aldığınızda tabandaki buhar gözeneklerden kaçar, ürün terlemeden soğur. Aynı tel, üzeri çikolata veya akıtma şekerle kaplanacak ürünlerde süzme yüzeyi olur. Kare göz aralığı küçük tutulduğu için minik kurabiye ve bonbon parçaları bile gözden düşmeden durur.

Paslanmaz tel yüzey ve temizlik

Tel yüzey parlak metalik bir görünüme sahip; gıdayla doğrudan temas eden bir ekipman olduğundan yüzeyde pürüz, çapak ya da kaynak yanığı bulunmuyor. Kullanım sonrası kuruyan glaze artığını ılık suda bekletip yumuşak fırçayla gözenek aralarından temizleyebilirsiniz. Düz bir levha yerine açık örgü olması, temizlik suyunun telin her noktasına ulaşmasını sağlar, ara yüzeyde kaplama kalıntısı birikmez.

ÖzellikDeğer
Ölçü40 x 60 cm
FormDikdörtgen, kare gözlü tel örgü
Ayak4 adet katlanır V ayak
KenarÇerçeve teli ile kapatılmış
BirleştirmeNokta (punta) kaynak
KullanımGlaze süzme ve soğutma

Pastane, fırın, otel pastacılığı ve catering mutfaklarında günlük üretim hattının ayrılmaz parçasıdır. Birden fazla tel yan yana dizilirse seri üretimde glaze dökümü kesintisiz akar; üst telde süzülen ürün alt tepsiye damlarken bir sonraki parti hazırlanır. 40x60 cm modülü tek elle taşınacak ağırlıkta, dolu haldeyken devrilmeyecek genişliktedir.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-glaso-teli-40x60-cm