# Beysa Muffin Kalıbı, 24lü

**Fiyat:** 114 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Muffin Kalıbı, 24lü](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-muffin-kalibi-24lu-1781523794478-800.webp)

## Açıklama

Beysa muffin kalıbı, tek hamlede 24 adet muffin pişirmek isteyen pastaneler ve endüstriyel mutfaklar için tasarlanmış bir seri üretim tepsisidir. Tablada gözleri taşıyan bordo tonundaki metal çerçeve, gözler arasındaki açıklıklarla birlikte ısının hamur cidarına her yönden ulaşmasını sağlar. İçteki beyaz haznelerin yüzeyi oluklu (fileli) form taşır; bu yiv yapısı hem muffinin yanına o klasik dikey çizgileri verir hem de pişen hamurun yapışma alanını azaltır.

Her bir göz 7 cm üst çap ve 4 cm derinlik ölçüsünde. Bu ölçü, kabarınca taçlanan standart porsiyon muffin için yerleşmiş bir orandır; hamur fazla yayılmadan yukarı doğru yükselir ve görseldeki gibi tepesi taşan, düzgün omuzlu bir muffin çıkar. 6'ya 4 dizilimdeki 24 göz, fırın tepsisi alanını boşa harcamadan kullanır.

24 Gözlü Dizilim Servis Hızını Nasıl Değiştirir

Tek tablada 24 muffin demek, altılı veya on ikili kalıplara göre fırın açma-kapama sayısının düşmesi demektir. Yoğun kahvaltı servisi yapan oteller, vitrinini gün içinde birkaç kez yenileyen pastaneler ve toplu yemek üreten mutfaklar için bu, fırın doluluğunu tek seferde maksimuma çıkarır. Gözlerin metal çerçeveye gömülü oturması, tablayı fırına sürerken ve çıkarırken hamurun yana savrulmasını engeller.

Oluklu Beyaz Hazne ve Bordo Çerçeve Yapısı

Beyaz iç haznelerin fileli cidarı, pişmiş muffinin yüzeyine ışığı kıran dikey desen bırakır; kağıt kapsül kullanmadan da sunuma hazır bir görünüm verir. Bordo renkli dış tabla koyu tonu sayesinde fırın içindeki ısıyı tutar ve gözlerin tabanına dengeli aktarır. İkinci görseldeki yandan bakışta haznelerin çerçeveden hafif yükseldiği, böylece soğutma sırasında her muffinin tek tek tutulup çıkarılabildiği görülüyor.

Hangi Ürünlerde Kullanılır

Bu ölçüdeki gözler yalnızca tatlı muffinle sınırlı değil. Üçüncü görseldeki çikolatalı muffin gibi klasik tariflerin yanında, tuzlu peynirli-zeytinli muffin, mini kek porsiyonu, yumurtalı kahvaltı bölmeleri (egg bites) ve küçük tartolet tabanı için de aynı 7x4 cm hacim rahatça çalışır. Porsiyonların eşit boyda çıkması, vitrin fiyatlamasını ve gramaj tutturmayı kolaylaştırır.

ÖzellikDeğer
Göz sayısı24 adet
Dizilim6 x 4
Göz üst çapı7 cm
Göz derinliği4 cm
Hazne formuOluklu (fileli)
MarkaBeysa

Temizlik ve Saklama

Pişirme sonrası tabla soğuduğunda gözlerden çıkan kırıntılar, oluklu yüzey nedeniyle haznelerin içinde kalmaya meyillidir; yumuşak fırça veya sünger yardımıyla yivlerin arası temizlenir. Tablayı düz konumda istiflemek, çerçevenin formunu korur ve gözlerin birbirine geçmesini önler. Düzenli kullanımda haznelere ince bir yağ filmi sürmek, hamurun ilk hamleden temiz ayrılmasına yardımcı olur.

Beysa 24'lü muffin kalıbı, porsiyon tutarlılığı ve tek tablada yüksek adet arayan profesyonel mutfaklarda günlük üretimin temel tepsilerinden biri olarak iş görür. Stok ve teslimat bilgisi için ilan üzerinden satıcıyla iletişime geçebilirsiniz.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-muffin-kalibi-24lu