# Beysa Pasta Çemberi, 15 cm

**Fiyat:** 168 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Pasta Çemberi, 15 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-pasta-cemberi-15-cm-1781523830415-800.webp)

## Açıklama

Beysa pasta çemberi, 15 cm çapında ve 7 cm yüksekliğinde, dikişsiz paslanmaz çelik bir gövdeyle üretilmiş tek parça bir kalıptır. Tabansız, alt ve üstü açık halka yapısıyla pastacılar ve pastane mutfaklarında katlı yaş pasta, mousse ve bombe çalışmalarında kalıp olarak iş görür. 15 cm çap, 4-6 dilimlik küçük doğum günü pastaları ile bireysel porsiyon tatlılar arasında kalan orta-küçük ölçü grubuna girer; bu çapı seçmenin nedeni genelde vitrinde tek tek satılan yuvarlak pastalar ya da deneme/numune üretimleridir.

15 cm çap ve 7 cm yükseklik kombinasyonu ne için uygun

Ø15 çapın 7 cm yükseklikle eşleşmesi, çemberi sığ bir tart halkasından ayırır. 7 cm yan duvar; iki ya da üç kat pandispanyayı, aralarına krema veya mousse dolgusunu üst üste dizmeye yetecek derinliği verir. Mousse ve bavarois gibi jelatinle tutan dolgularda çember soğutma boyunca kenarı dik tutar, kek çözülürken yanların yayılmasını engeller. Düz kesilmiş alt ve üst ağız, hamur ya da pandispanyayı keskin bir daire halinde keser; çemberi tepsiye bastırıp bisküvi tabanını kesmek için de kullanabilirsin.

Dikişsiz paslanmaz gövde ve kenar yapısı

Halka, kaynaksız görünen sürekli bir bant halinde kıvrılmış. Bu, dolgu artığının takılacağı dikiş çizgisi bırakmadığı için yıkarken kenarda kalan kremayı tek seferde temizlemeyi kolaylaştırır. Yan duvar parlak paslanmaz çelik; asidik meyve dolguları, limonlu krema ya da çikolatalı ganajla temasta renk ve tat değiştirmez. Üst ve alt ağzın yuvarlatılmış olması, çemberi pastadan yukarı doğru sıyırırken sünger keki yırtmadan ayırmaya yardımcı olur. Bulaşık makinesinde yıkanabilir; kalıbı çıkarmadan önce ince bir bıçağı iç yüzeyde gezdirmek temiz bir kenar verir.

Mutfakta kullanım ve ölçü notu

Çemberi soğuk uygulamalarda doğrudan servis tabağı veya pasta altlığı üzerine kurup içini doldurabilir, sıcak pandispanya pişiminde tabanı pişirme kâğıdıyla kapatarak fırın tepsisine alabilirsin. Tabansız olduğu için hamur taban gerektiren işlerde altına ayrı bir tepsi ya da silikon mat koyman gerekir. Aynı seride farklı çaplar bulunur; 15 cm, tek kişilik değil ama büyük ikram pastası da olmayan, 4-6 kişilik ev ve butik üretim ölçüsüdür. Daha kalabalık ikramlar için 18-24 cm çaplara, mini porsiyon mousse'lar içinse daha küçük çaplara geçmek daha doğru olur.

ÖzellikDeğer
Çap15 cm
Yükseklik7 cm
MalzemePaslanmaz çelik
FormTabansız yuvarlak halka (dikişsiz)
MarkaBeysa

Pastacılıkta düzgün kenarlı, üst üste katlanan pastaların temel kalıbı bu tip çemberlerdir. Beysa 15 cm çember, küçük ölçekli üretim yapan pastaneler ve evde düzenli pasta hazırlayanlar için pratik bir başlangıç ölçüsü sunar.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-pasta-cemberi-15-cm