# Beysa Sürgülü Dikdörtgen Pasta Kalıbı

**Fiyat:** 1.560 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Beysa Sürgülü Dikdörtgen Pasta Kalıbı](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-beysa-surgulu-dikdortgen-pasta-kalibi-1781523995886-800.webp)

## Açıklama

Beysa Sürgülü Dikdörtgen Pasta Kalıbı, 50 cm boyundaki uzun gövdesiyle bir defada hatırı sayılır uzunlukta kek, baton pasta ve dilimlik hamur işi pişirmek için tasarlanmış bir kalıp. 13,5 cm genişlik ve 5 cm yükseklik, dilimlendiğinde düzgün dikdörtgen kesitler veren bir hamur yapısı bırakıyor; özellikle baton kek, meyveli kek ve uzun terrine tarzı tatlılarda kesim payını rahatlatıyor. Pastane ve fırın tezgahında seri üretim yapanların aradığı, tek seferde çok dilim çıkaran kalıp türündendir.

50 cm Uzunlukta Tek Parça Gövde ve Sürgülü Çıkış Ucu

Bu kalıbı standart kek kalıplarından ayıran nokta, ön tarafındaki açılı sürgülü çıkış ucu. Pişen hamuru tabana yapıştırmadan, kalıbı eğip pastanın bu rampadan kaymasını sağlayarak tek hareketle çıkarabiliyorsun. 50 cm'lik uzun gövdede normalde pastayı ters çevirip silkelemek hem zor hem riskli olur; sürgülü uç bu adımı ortadan kaldırıyor, uzun kek tek parça halinde dışarı alınıyor. Köşeler 90 dereceye yakın keskin bükülmüş, bu da pişen üründe net dikdörtgen kenar bırakıyor.

Metal Gövde, Isı Dağılımı ve Temizlik

Gövde parlak metal sacdan tek parça bükümle üretilmiş; iç yüzeyde köşe kaynak izi yerine sürekli büküm olması, hamurun köşelere sıkışmasını ve temizlikte artık kalmasını azaltıyor. Düz ve geniş taban, fırın içinde ısının kalıp boyunca dengeli yayılmasına yardımcı olur, bu da 50 cm gibi uzun bir kalıpta bir uçtan diğerine eşit pişme açısından işe yarar. İç yüzey pürüzsüz olduğu için yağlama veya pişirme kağıdı serme rahat; kullanım sonrası ılık suyla durulama çoğu tarif için yeterli.

Hangi Üretimde İşe Yarar

Bu ölçü, porsiyonlu satış yapan işletmeler için pratik. 50 cm boyunca pişen kek soğuduktan sonra istenen aralıkta dilimlenip vitrine çıkarılabiliyor; tek kalıptan onlarca standart dilim almak mümkün. Baton kek, kakaolu-fındıklı uzun kek, kek dilimi ve benzeri ürünlerde kalıbın dar-uzun formu fire payını düşürüyor. Pastanelerde, otel pastane mutfaklarında ve toplu üretim yapan fırınlarda raf sistemine sığacak uzunlukta tasarlandığı için birden fazla kalıp yan yana dizilerek aynı anda pişirme yapılabilir.

Teknik Ölçüler

ÖzellikDeğer
Genişlik13,5 cm
Uzunluk50 cm
Yükseklik5 cm
FormDikdörtgen, sürgülü çıkış uçlu
GövdeTek parça bükümlü metal sac

Sipariş öncesi fırın iç ölçünüzü kontrol etmenizde fayda var; 50 cm'lik gövde kompakt fırınlarda dar kalabilir, endüstriyel konveksiyonlu fırın ve tabanlı fırınlar için uygun boyuttadır. Renk ve ölçü olarak farklı seçenek arıyorsan ürün ailesindeki diğer kalıp ebatlarına da göz atabilirsin; bu model dar-uzun baton üretimine göre konumlanmış bir ölçü.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/beysa-surgulu-dikdortgen-pasta-kalibi