# Borulu Kek Kalıbı, 20 cm

**Fiyat:** 720 TL
**Kategori:** Fırınlar (https://birmakine.com/kategori/firinlar)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Borulu Kek Kalıbı, 20 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-borulu-kek-kalibi-20-cm-1781524396412-800.webp)

## Açıklama

20 cm uzunluğundaki bu borulu kek kalıbı, baton formunda kek dökmek isteyen pastane ve ev mutfakları için tasarlanmış paslanmaz çelik bir setdir. Setin içinden geçen ince orta boru, pişen kekin tam ortasında uçtan uca açık bir kanal bırakır; krema, ganaj ya da meyve dolgusunu bu kanalın içine doldurarak kesit aldığınızda ortada renkli bir göbek çıkar. Görseldeki fıstıklı baton kekte de tam bu etki var: dilimi kestiğinizde merkezde düzgün, yuvarlak bir dolgu hattı görünüyor.

Kalıp dikdörtgen bir tekne, bu tekneye tam oturan düz bir kapak ve ayrı duran silindir borudan oluşur. Yan duvarlarda yer alan yuvarlak havalandırma delikleri, hamurun her yüzeyden eşit ısı alıp ortadan çiğ kalmadan pişmesini sağlar. Boru kalıbın içine yerleştirildikten sonra hamur çevresine dökülür, pişme bitince boru çekilince geriye temiz bir tünel kalır.

Baton kek için 20 cm dar gövde

Bu ölçü, ince ve uzun servis dilimleri çıkaran 20 cm'lik bir gövdeye sahip. Dar tabanı sayesinde kek yüksek değil, baton (log) profilinde piştiği için her dilim eşit kalınlıkta kesilir. Yılbaşı kütüğü, fıstıklı rulo görünümlü kekler ve dolgulu baton tatlılar için uygun bir form. Daha geniş kalıp kardeşlerinden farkı, bu boyutun küçük porsiyonlu, vitrinlik tek sıra servise göre ayarlanmış olması.

İçinden geçen boru ne işe yarıyor

Sıradan kek kalıbından ayıran nokta ortadaki silindir. Boru, pişme sırasında hamurun merkezini boş bırakır; kek soğuduktan sonra boruyu çıkarıp açılan kanala sıvı ganaj, fındık ezmesi ya da meyveli jöle enjekte edebilirsiniz. Kesit aldığınızda görseldeki gibi ortası dolgulu, dışı kek olan iki katmanlı bir görünüm elde edilir. Boru ayrı parça olduğu için temizliği de kolaydır, kalıbın geri kalanından bağımsız yıkanır.

Paslanmaz çelik gövde ve kapak

Tüm parçalar parlak paslanmaz çeliktir. Bu malzeme asitli meyve dolgularına ve sık yıkamaya karşı leke tutmaz, paslanmaz, koku çekmez. Üstteki düz kapak hem hamurun üst yüzeyini düz bastırmak hem de fırın öncesi istifte tozdan korumak için kullanılır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir; ilk kullanımdan önce ılık sabunlu suyla durulanması yeterlidir.

ÖzellikDeğer
Uzunluk20 cm
FormDikdörtgen / baton kek
MalzemePaslanmaz çelik
ParçalarTekne, düz kapak, orta boru

Kullanımı pratik: boruyu yerleştir, hamuru dök, kapağı kapat, fırına ver. Pişme bitince kapağı al, kalıbı hafifçe ters çevir, baton keki çıkar, boruyu çek ve dolgunu doldur. Düzenli baton servis yapan pastaneler için tek kalıpla hem klasik kek hem dolgulu özel kesit üretmek mümkün.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/borulu-kek-kalibi-20-cm