# Döküm Demir Kare Sahan, 14 Cm

**Fiyat:** Belirtilmemiş
**Kategori:** Sofra, Bardak ve Servis Takımları (https://birmakine.com/kategori/sofra-bardak-ve-servis-takimlari)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Horecamark (https://birmakine.com/satici/horecamark)

![Döküm Demir Kare Sahan, 14 Cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/horeca-dokum-demir-kare-sahan-14-cm-ffbbe5bb-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklarda ve özellikle de geleneksel lezzetleri hazırlayan şefler için tasarlanmış bu döküm demir kare sahan, hem dayanıklılığı hem de ısı tutma kapasitesiyle öne çıkıyor. 14 cm çapındaki bu sahan, özellikle küçük porsiyonlar hazırlarken veya sos, gravy gibi sıvıları kısık ateşte yavaş yavaş pişirirken ideal bir çözüm sunar. Kare formu, ürünlerin daha düzenli bir şekilde pişirilmesini sağlarken, geniş yüzey alanı da hızlı buharlaşma ve yoğun aroma elde etme imkanı tanır.

Döküm Demir Sahanın Sağladığı Isı Dağılımı ve Tutulumu

Döküm demirin temel avantajlarından biri, eşsiz termal özellikleridir. Bu sahan, ısıyı eşit bir şekilde dağıtır ve uzun süre boyunca sabit tutar. Bu sayede, yiyeceklerinizin her tarafı aynı anda pişer ve yanma riski azalır. Özellikle tereyağlı soslar, krema bazlı yemekler veya hassas sebzeler pişirirken bu özellik büyük önem taşır. Isının ani değişimlerine karşı dirençli yapısı sayesinde, yüksek sıcaklıkta kızartma işlemlerinde bile kontrolü kaybetmeden çalışabilirsiniz.  Döküm demirin kalın yapısı, yiyeceklerin suyunu çekmeden pişmesini sağlayarak, daha lezzetli ve besin değeri yüksek sonuçlar elde etmenizi destekler. 

Kare Tasarımın Avantajları ve Kullanım Alanları

Kare formdaki bu sahan, yuvarlak olanlara göre bazı pratik avantajlar sunar Bu tasarım, özellikle kavurma, ızgara veya sote gibi pişirme tekniklerinde yiyeceklerin daha fazla yüzey alanını aynı anda kullanmanıza olanak tanır.  Bu, özellikle küçük porsiyonlar hazırlarken veya sınırlı alana sahip mutfaklarda daha verimli çalışmanızı sağlar.  Kare şekli, yiyeceklerin yerleştirilmesi ve servis edilmesi açısından da daha düzenli bir görünüm sunar. Ayrıca, soslar ve gravy gibi sıvıları hazırlarken, daha kolay karıştırma ve kontrol imkanı sunar.  Bu sahan, omlet, krep, pancake gibi kahvaltılıkların hazırlanmasında da sıklıkla tercih edilebilir.  Düşük ısıda uzun süre pişirme gerektiren yemeklerde, örneğin güveç veya fırınlanmış sebzelerde de kullanabilirsiniz.

Bakım ve Dayanıklılık: Uzun Ömürlü Bir Yatırım

Döküm demir ürünlerin bakımı, doğru yöntemlerle yapıldığında uzun yıllar boyunca kullanılabilir. Bu sahanın bakımı da oldukça basittir. İlk kullanımdan önce, yüzeyini iyice temizleyip, ince bir kat bitkisel yağ ile yağlayarak fırında sabitlenmesi, paslanmayı önlemeye yardımcı olur. Her kullanımdan sonra, sıcak suyla ve yumuşak bir süngerle temizlenmesi yeterlidir. Aşındırıcı temizleyiciler veya çelik yün kullanmaktan kaçının, çünkü bunlar yüzeyi çizebilir.  Döküm demir, çizilmelere ve darbelere karşı oldukça dayanıklıdır, ancak yine de dikkatli kullanmak önemlidir.  Doğru bakım ile bu sahan, mutfağınızın vazgeçilmez bir parçası haline gelecektir.

Özellik
Değer

Çap
14 cm

Malzeme
Döküm Demir

Kullanım Alanları
Mutfak

Uygunluk
Tüm Ocaklar (Gaz, Elektrik, Seramik)

Bu döküm demir kare sahan, mutfakta hem pratik hem de estetik bir çözüm sunar. Yüksek ısıda pişirme, yavaş pişirme ve sos hazırlama gibi farklı uygulamalarda size yardımcı olacak çok yönlü bir araçtır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/dokum-demir-kare-sahan-14-cm