# Gastro Dilimleme Bıçağı, 18 Cm

**Fiyat:** 334 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Horecamark (https://birmakine.com/satici/horecamark)

![Gastro Dilimleme Bıçağı, 18 Cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/horeca-gastro-dilimleme-bicagi-18-cm-cdf6c9c2-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklarda verimliliği ve hassasiyeti bir araya getiren bu 18 cm’lik dilimleme bıçağı, özellikle et, tavuk, balık ve sebzelerin ince ve düzgün dilimlenmesi için tasarlanmıştır. Güvenli ve konforlu bir kullanım sunarken, aynı zamanda uzun ömürlü bir performans vadeder. Özellikle yoğun kullanıma maruz kalan işletmeler için ideal bir seçimdir.

Yüksek Performanslı Paslanmaz Çelik Yapı

Bıçak, yüksek kaliteli, paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme, korozyona karşı dirençli yapısıyla uzun ömürlü kullanım sağlar. Çelik alaşımı, hem yeterli sertliğe hem de bileyebilirlik özelliğine sahiptir. Bu sayede, bıçak keskinliğini uzun süre korur ve düzenli olarak biletme ihtiyacını azaltır. Paslanmaz çelik, hijyenik bir yüzey sunar ve kolayca temizlenebilir, bu da özellikle gıda güvenliği açısından önemlidir. Bıçak, yüksek çekme dayanımına sahip olduğu için, kullanımla birlikte esneme veya kırılma riski minimumdadır.

Ergonomik Sap Tasarımı ve Kullanım Kolaylığı

Bıçak sapı, ergonomik bir tasarıma sahiptir. Bu tasarım, mutfak personelinin yorulmadan uzun saatler boyunca çalışmasına olanak tanır. Sapın şekli, elinize tam olarak oturur ve tutuş güvenliğini artırır. Kaymayı önleyen yüzey dokusu, ıslak ellerle bile güvenli bir kontrol sağlar. Sap malzemesi, hem dayanıklı hem de hafif olup, bıçağın genel ağırlığını optimize eder. Bu sayede, kesim işlemleri daha hızlı ve daha az çaba gerektirir. Sapın tasarımı, aynı zamanda bıçak dengesini de iyileştirir, bu da hassas kesimler için önemlidir.

Keskinlik ve Dayanıklılık: Uç Geometrisi

Bıçak ağzının açısı, optimum kesme performansı için dikkatlice hesaplanmıştır. Kesme açısı, hem sert gıdaları kolayca kesebilecek kadar keskin hem de ağzın çabuk körelmesini engelleyecek kadar dayanıklıdır. Bıçak ağzı, ince ve keskin bir yapıya sahiptir, bu da gıdaların temiz bir şekilde kesilmesini sağlar. Keskinlik açısı, 20-25 derece arasında olup, bu da hem ev kullanımı hem de profesyonel mutfak uygulamaları için ideal bir denge sunar. Bıçak ağzının koni açısı, kesim sırasında daha az direnç yaratır ve daha az çaba ile daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar.

Teknik Özellikler

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
18 cm

Bıçakottomatik
Paslanmaz Çelik

Sap Malzemesi
Ergonomik Polipropilen

Toplam Uzunluk
32 cm (Tahmini)

Ağırlık
200 gr (Tahmini)

Bu dilimleme bıçağı, mutfakta profesyonel standartlarda kesim yapmayı hedefleyen her şef ve aşçı için vazgeçilmez bir araçtır. Dayanıklılığı, keskinliği ve ergonomik tasarımı sayesinde, hem verimliliği artıracak hem de çalışma konforunu yükseltecektir. Düzenli kullanım ve doğru bakım ile uzun yıllar boyunca performansından ödün vermeden hizmet verecektir.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/gastro-dilimleme-bicagi-18-cm