# Gastro Santoku Bıçağı, Oluklu 17 Cm

**Fiyat:** 543 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Horecamark (https://birmakine.com/satici/horecamark)

![Gastro Santoku Bıçağı, Oluklu 17 Cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/horeca-gastro-santoku-bicagi-oluklu-17-cm-131224cd-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklarda hem işlevselliği hem de estetiği bir araya getiren bu oluklu santoku bıçağı, sebze ve meyve hazırlama süreçlerinizi kolaylaştırmak için tasarlandı. 17 cm’lik boyutuyla hem ev kullanımı için idealdir hem de küçük ölçekli işletmelerin mutfaklarında rahatlıkla kullanılabilir. Bu bıçağın tasarımında hem geleneksel Japon estetiği hem de modern mutfak gereksinimleri göz önünde bulundurulmuştur.

Yüksek Performanslı Çelik Yapı

Bıçak, yüksek kaliteli, paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu çelik türü, hem dayanıklılığı hem de keskinliğini koruma açısından önemli bir avantaj sunar. Paslanmaz özelliği sayesinde uzun ömürlü bir kullanım imkanı sağlar ve hijyen standartlarına uygundur. Bıçak gövdesi, ergonomik olarak tasarlanmış olup, kullanım sırasında rahat bir tutuş sağlar. Bu sayede, uzun süreli hazırlık süreçlerinde bile yorulmadan çalışabilirsiniz. Çeliğin sertliği, HRC (Rockwell Sertlik Skalası) değerleri ile desteklenir ve bu da bıçağın keskinliğini uzun süre korumasını sağlar.

Oluklu Tasarımın Avantajları

Bıçak yüzeyindeki oluklu tasarım, kesim sırasında yiyeceklerin yüzeyden ayrılmasını kolaylaştırır. Özellikle sulu sebzeler veya meyvelerle çalışırken bu özellik büyük bir avantaj sağlar. Oluklar, kesilen yiyeceklerin bıçağa yapışmasını engelleyerek daha hızlı ve verimli bir hazırlık süreci sağlar. Bu tasarım aynı zamanda bıçağın temizlenmesini de kolaylaştırır; yiyecek kalıntıları oluklarda birikmez ve kolayca yıkanabilir.

Ergonomik Sap ve Denge

Bıçak sapı, konforlu bir kullanım için özel olarak tasarlanmıştır. Kaymayı önleyen yüzeyi sayesinde güvenli bir tutuş sağlar. Sapın şekli, elinize tam oturur ve uzun süreli kullanımlarda bile rahatlık hissi verir. Bıçak, ağırlık dengesi açısından da optimize edilmiştir. Bu sayede, kesim sırasında daha kontrollü hareketler yapabilir ve daha hassas sonuçlar elde edebilirsiniz. Sap malzemesi, hijyenik ve dayanıklı bir polimerden üretilmiştir, bu da bıçağın uzun ömürlü olmasını sağlar.

Teknik Detaylar

Bıçak Uzunluğu
17 cm

Çelik Tipi
Paslanmaz Çelik

Sap Malzemesi
Polimer

HRC (Rockwell Sertlik Skalası)
56-58

Bakım ve Kullanım Önerileri

Bıçak ömrünü uzatmak için düzenli olarak temizlenmesi ve doğru şekilde saklanması önemlidir. Bıçakları elde yıkamak, paslanmayı önlemeye yardımcı olur. Aşındırıcı temizleyicilerden kaçının, çünkü bunlar bıçağın yüzeyini çizebilir. Bıçakları keskin tutmak için düzenli olarak biley taşı ile bileyin. Bıçakları, diğer mutfak gereçlerinden ayrı olarak saklamak, çizilmelere karşı korur ve keskinliğini daha uzun süre korumasını sağlar. Profesyonel mutfaklarda ve evlerde kullanım için ideal olan bu santoku bıçağı, mutfak hazırlıklarınızı daha keyifli ve verimli hale getirecektir.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/gastro-santoku-bicagi-oluklu-17-cm