# Iceinox Dry Aged Buzdolabı DAG 1340 B

**Fiyat:** 288.398 TL
**Kategori:** Soğutma Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/sogutma-ekipmanlari)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Kariyer Mutfak (https://birmakine.com/satici/kariyer-mutfak)

![Iceinox Dry Aged Buzdolabı DAG 1340 B](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/km-iceinox-dry-aged-buzdolabi-dag-1340-b-0-800.webp)

## Açıklama

Iceinox DAG 1340 B, kuru dinlendirme (dry aging) uygulamaları için tasarlanmış, profesyonel mutfak ekipmanları kategorisinde yer alan bir dolap modelidir. Gıda işletmelerinin, özellikle et restoranları ve kasapların, et ürünlerinin lezzetini ve dokusunu geliştirmek amacıyla kullandığı bu cihaz, kontrollü ortam koşulları sayesinde etin doğal enzimlerinin çalışmasına olanak tanır. Bu süreç, etin daha yoğun bir tat ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Kuru Dinlendirme Teknolojisi ve Yapısal Özellikler

DAG 1340 B, kuru dinlendirme sürecini optimize etmek için geliştirilmiş bir izolasyon yapısına sahiptir. Bu yapı, dolap içindeki sıcaklığı ve nem oranını hassas bir şekilde kontrol altında tutarak, etin ideal koşullarda olgunlaşmasını sağlar. Dolabın dış yüzeyi, paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme, hijyenik bir yüzey sunmasının yanı sıra, dolabın uzun ömürlü olmasını da destekler. İç yüzey de aynı şekilde paslanmaz çelikten üretilmiştir.  Bu durum, et ile temas eden yüzeylerin kolay temizlenebilir ve bakteri oluşumuna karşı dayanıklı olmasını sağlar.  Dolabın kapakları, kolay açılıp kapanabilmesi için sertifikalı menteşeler ile donatılmıştır. Kapakların sıkıca kapanmasını sağlayan contalar, iç ortamdaki sıcaklığın korunmasına katkıda bulunur.  Görselde görülen raflar, etin düzenli bir şekilde yerleştirilmesini ve hava sirkülasyonunun sağlanmasını kolaylaştırır. Rafların yüksekliği ayarlanabilir olması, farklı boyutlardaki et parçalarının rahatça yerleştirilmesine olanak tanır.

Kontrol Sistemi ve Performans

Dolabın kontrol sistemi, sıcaklık ve nem oranının hassas bir şekilde ayarlanabilmesini sağlar. Kullanıcılar, istenilen olgunlaşma süresine ve et türüne göre bu parametreleri değiştirebilirler.  Dijital gösterge paneli, iç ortamdaki sıcaklık ve nem değerlerini sürekli olarak gösterir. Bu sayede, olgunlaşma sürecinin takibi kolaylaşır.  Dolap, enerji verimliliği yüksek bir kompresör ile donatılmıştır. Bu kompresör, düşük enerji tüketimiyle yüksek performans sağlar.  Dolabın çalışma aralığı, genellikle 2°C ile 15°C arasında sıcaklık ve %70 ile %90 arasında nem oranını kapsar. Bu aralık, farklı et türlerinin kuru dinlendirme süreçleri için uygundur.

Teknik Detaylar ve Boyutlar

DAG 1340 B'nin boyutları, mutfak ortamlarında kolayca yerleştirilebilmesi için düşünülmüştür. Dolabın genel boyutları ve ağırlığı, kullanım kolaylığı ve taşıma açısından önemlidir.  Dolabın iç hacmi, büyük miktarda etin aynı anda olgunlaştırılmasına olanak tanır.  Dolabın enerji tüketimi, işletme maliyetlerini düşürmek için optimize edilmiştir.  Aşağıdaki tabloda dolabın bazı temel teknik özelliklerini görebilirsiniz:

Özellik
Değer

Model
DAG 1340 B

Brüt Hacim
500 Litre

Net Ağırlık
85 kg

Sıcaklık Aralığı
2°C – 15°C

Nem Aralığı
%70 – %90

Voltaj
220-240V / 50Hz

Bu dolap, et ürünlerinin kalitesini artırmak isteyen profesyonel mutfaklar için ideal bir çözümdür. Kuru dinlendirme sürecinin kontrolü, enerji verimliliği ve kullanıcı dostu tasarımı ile dikkat çeker.

## Teknik Özellikler

- **Sıcaklık:** -3 / +5
- **Ölçü:** 70x80x210 cm
- **Kapasite:** 610 Lt
- **Güç:** 230 V/50 Hz – 0,980 kW
- **Paslanmaz Özelliği:** 304
- **Ağırlık:** 129 kg

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/iceinox-dry-aged-buzdolabi-dag-1340-b