# Krater Balkabağı, Paste, 3 kg

**Fiyat:** 1.028 TL
**Kategori:** Endüstriyel Mutfak Malzemeleri ve Servis Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/endustriyel-mutfak-malzemeleri-servis)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Krater Balkabağı, Paste, 3 kg](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-krater-balkabagi-paste-3-kg-1781527223718-800.webp)

## Açıklama

Krater Maestro del Gelato serisinden çıkan bu balkabağı paste, 3 kilogramlık plastik kovada gelen, dondurma ve pastacılık üretimine yönelik konsantre bir aromalandırma ürünü. Etiketin üzerindeki "Bal Kabağı Paste / Pumpkin Paste" ibaresi içeriği net anlatıyor: kovanın içinde balkabağının tat ve renk profilini taşıyan, kıvamlı bir hamur (paste) formu var. Pembe-magenta zeminli ambalaj, Krater'in dondurmacı koleksiyonunun standart kovasıyla aynı; raf ve depo düzeninde diğer aroma kovalarıyla yan yana istiflenecek şekilde tasarlanmış.

Bu kova, klasik meyve aromalarının dışına çıkıp menüye mevsimsel ve "farklı" bir tat eklemek isteyen dondurma ustaları için düşünülmüş. Balkabağı, tarçın-zencefil gibi baharatlarla kurulan sonbahar tatlarının temelini oluşturduğu için, hem sade balkabağı dondurması hem de baharatlı "pumpkin" varyasyonları için taban olarak kullanılıyor.

3 kg'lık kova kaç porsiyon dondurmaya yeter

Üründeki tek kesin teknik değer net ağırlık: 3 kg. Paste formundaki ürünler beyaz baz veya sütlü baza belirli oranda eklenerek çalışır; dolayısıyla bu kova, eklendiği baz miktarına göre onlarca litre hazır karışım verir. Konsantre yapısı sayesinde tek seferde büyük teknede üretim yapan işletmelerde stok ömrünü uzun tutar. Açıldıktan sonra ağzı kapalı şekilde serin ortamda saklanması, kovanın geniş ağızlı yapısı sayesinde kepçeyle kolay alınması günlük serviste pratik.

ÖzellikDeğer
Ürün adıKrater Balkabağı Paste
SeriMaestro del Gelato
Net ağırlık3 kg
FormPaste (kıvamlı hamur)
AmbalajPlastik geniş ağızlı kova
Kullanım alanıDondurma ve pastacılık aromalandırma

Pembe etiketli balkabağı kovasını diğer Krater aromalarından ayıran ne

Krater'in Maestro del Gelato serisinde her aroma aynı kova kalıbında, farklı etiket renkleriyle çıkıyor. Bu üründe ambalaj pembe-magenta tonunda ve üzerinde turuncu bir balkabağı görseli var; raftan bakınca hangi tadın hangi kova olduğunu renk kodundan ayırmak için tasarlanmış bir sistem. Balkabağı kovası, fındık veya çikolata gibi koyu profilli aromaların aksine, bitmiş üründe sıcak turuncu-amber bir renk bırakır. Bu yüzden vitrinde görsel olarak öne çıkan, mevsim geçişlerinde "yeni tat" algısı yaratan bir seçenek olarak kullanılıyor.

Hangi işletmeler için uygun

3 kilogramlık ölçü, ev tipi değil işletme tipi bir hacim. Bu kovayı tercih edenler genellikle:

Dondurmacılar — balkabağı dondurması ve baharatlı sonbahar serisi için

Pastane ve fırınlar — kek, tart ve mousse dolgularında balkabağı tadı için

Kafe ve tatlıcılar — mevsimsel menü çeşitlendirme amacıyla

Catering ve toplu üretim mutfakları — tek kovadan çok porsiyon çıkarmak için

Konsantre paste olduğu için az miktarla belirgin tat verir; bu da maliyet hesabı yapan işletmelerde porsiyon başına aroma giderini öngörülebilir kılar. Aynı seriden başka aromalarla birlikte alındığında ortak baz üzerinden farklı tatlar üretip menüyü genişletmek mümkün.

Kovayı sipariş ederken üretim hacminizi ve aylık dondurma/tatlı çıktınızı göz önünde bulundurup, hangi baz oranıyla çalışacağınızı baştan belirlemek stok planlamasını kolaylaştırır. Balkabağının tarçın, zencefil ve muskat gibi baharatlarla iyi gittiğini bilerek, bu kovayı tek başına ya da baharat karışımıyla harmanlayarak kendi imza tadınızı kurabilirsiniz.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/krater-balkabagi-paste-3-kg