# Zicco Lüks Spatula, 20 Cm

**Fiyat:** 428 TL
**Kategori:** Endüstriyel Mutfak Malzemeleri ve Servis Ekipmanları (https://birmakine.com/kategori/endustriyel-mutfak-malzemeleri-servis)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Zicco Lüks Spatula, 20 Cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-luks-spatula-20-cm-1781527396778-800.webp)

## Açıklama

Zicco Lüks Spatula, profesyonel pastacılık ve servis işlerinde elin uzantısı gibi çalışan, 20 cm uzunluğunda düz ağızlı bir aparattır. Paslanmaz çelik gövdesi ucuna doğru hafifçe incelir ve esner; bu esneklik krema yaymaktan pasta kenarını sıyırmaya, hamur işini tepsiden almaktan tabak üzerinde sos dağıtmaya kadar geniş bir iş aralığında işe yarar. Siyah perçinli sap, ıslak elle bile kaymayan bir tutuş sağlar ve uzun servis vardiyalarında bileği yormaz.

Düz Ağızlı 20 cm Çelik Ağzın Esneme Payı

Spatulanın ağzı boydan boya düz ve keskin olmayan bir kenara sahip; yani malzemeyi kesmez, yüzeye yayar ve sıyırır. Paslanmaz çelik ağız uca yaklaştıkça inceldiği için, pasta üstüne çekilen ganaj veya tereyağlı kremada pürüzsüz bir yüzey bırakır. 20 cm'lik boy, orta boy pasta ve tartların kenarını tek geçişte sıvamaya yetecek kadar uzun, dar kaplarda çalışırken hantallık yaratmayacak kadar derli toplu. Ağzın esneme payı, tepsi dibine yapışan beze veya kurabiye hamurunu yırtmadan kaldırmak için yeterli yumuşaklıkta.

Siyah Perçinli Sapın Tutuşu ve Temizliği

Sap, üç noktadan perçinlenerek çelik gövdeye sabitlenmiş. Bu perçinli birleşim, yapıştırıcıyla tutturulan saplara göre nem ve sıcak su karşısında çözülmez; bulaşık makinesinde tekrarlanan yıkamalarda sapın çeliğe oynaması beklenmez. Siyah renkli gövde, mutfak tezgahında diğer aletler arasında gözden kaçmaz ve yüzeyinde leke göstermez. Perçin başlarının arasında kalan dar boşluklara hamur kalıntısı sıkışabileceğinden, kullanım sonrası fırça ile o bölgeyi geçmek temizliği kolaylaştırır.

Pastane ve Servis Mutfağında Kullanım Alanları

Bu spatula tek bir işe bağlı kalmaz. Pastacı için kek üstü kreması çekmek, çikolata temperlemede mermer üstünde malzemeyi yaymak ve dilimleri tabağa aktarmak başlıca işleri. Sıcak mutfakta sote sebzesini tavada çevirmek yerine, daha çok soğuk uygulamalarda, tabak süslemede ve sos şeritlerinde tercih edilir çünkü düz ağzı kenarlardan malzeme toplamaya değil, ince tabaka bırakmaya göre tasarlanmış. Servis ekipmanları arasında, açık büfede pasta porsiyonlama ve sunum düzeltme için elinizin altında bulunması rahatlık veren bir parça.

ÖzellikDeğer
Uzunluk20 cm
Ağız tipiDüz, keskin olmayan kenar
Gövde malzemesiPaslanmaz çelik
SapSiyah, perçinli

20 cm boy, bu spatulanın orta ölçekli işler için sweet spot'unu belirliyor. Daha kısa modeller minik tartlar ve bardak tatlılarında daha çevik kalırken, bu uzunluk standart boy pastanın yan yüzeyini bir hamlede sıvamak isteyen pastacılar için doğru ölçü. Çelik ağzın inceliği ile sapın ağırlığı birbirini dengeler; spatula elde öne kaykılmaz, yatay tutulduğunda kreması düzgün dağıtır. Düzenli kullanımda ağzın eğilmemesi için katı donmuş malzemeyi kazımak yerine, çözülmesini bekleyip yaymak ömrünü uzatır. Yıkadıktan sonra çeliği kuru bezle silmek, su lekesi kalmasını engeller ve ağzın parlaklığını korur.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/luks-spatula-20-cm