# Memak Taş Tabanlı Tek Katlı Fermantasyon Davlumbazlı Doğalgazlı Fırın 120x80 VEGA128-1-F-D

**Fiyat:** 375.000 TL
**Kategori:** Davlumbaz ve Havalandırma (https://birmakine.com/kategori/davlumbaz-havalandirma)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Kariyer Mutfak (https://birmakine.com/satici/kariyer-mutfak)

![Memak Taş Tabanlı Tek Katlı Fermantasyon Davlumbazlı Doğalgazlı Fırın 120x80 VEGA128-1-F-D](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/km-memak-tas-tabanli-tek-katli-fermantasyon-davlumbazli-dogalgazli-firin-120x80-vega128-1-f-d-0-800.webp)

## Açıklama

Memak Vega serisinin bu modeli, özellikle pide ve ekmek gibi ürünlerin hazırlanmasında gereken ideal ortamı sunmak amacıyla tasarlandı. Tek katlı yapısıyla hem kullanım kolaylığı sağlıyor hem de fermantasyon sürecini optimize etmek için özel bir davlumbaz tasarımına sahip. Doğalgazlı olması sayesinde hızlı ve verimli pişirme imkanı sunarken, taş taban özelliği ürünlerin alt yüzeyinin homojen bir şekilde pişmesini destekliyor.

Taş Tabanın Avantajları

Fırının en dikkat çekici özelliklerinden biri taşıma kapasitesi yüksek, özel tasarlanmış taş tabanıdır. Bu taban, ısıyı doğrudan yiyeceğe ileterek daha kısa sürede ve daha eşit pişirme sağlar. Özellikle pide gibi ürünlerde alt kısmın çıtır çıtır olması için ideal bir çözüm sunar. Taş tabanın bir diğer avantajı da ısıyı daha uzun süre tutması sayesinde fırının enerji verimliliğini artırmasıdır. Ayrıca, taş yüzey kolay temizlenebilir yapısıyla hijyen standartlarının korunmasına yardımcı olur.

Fermantasyon Davlumbazlı Yapısı

Bu modelde yer alan fermantasyon davlumbazı, hamurun ideal nem ve sıcaklıkta olgunlaşmasını sağlar. Hamurun daha iyi kabarmasına ve daha lezzetli olmasına katkıda bulunur. Davlumbazın tasarımı, ısı dağılımını kontrol altında tutarak tüm hamurların eşit şekilde pişmesini destekler. Bu özellik, özellikle yoğun üretim yapılan işletmeler için büyük bir avantajdır.

Teknik Özellikler ve Kullanım Kolaylığı

Fırın, kullanıcı dostu kontrol paneli ile donatılmıştır. Sıcaklık ayarı ve pişirme süresi gibi parametrelerin kolayca kontrol edilmesini sağlar.  Doğalgazlı olması sayesinde hızlı ısınma özelliğiyle öne çıkar. Dayanıklı paslanmaz çelik konstrüksiyonu, uzun ömürlü kullanım imkanı sunar. Ayrıca, tekerlekli yapısı sayesinde fırının taşınması ve yer değiştirmesi kolaydır.

Özellik
Değer

Fırın Tipi
Doğalgazlı

Kat Sayısı
Tek Katlı

Taban Malzemesi
Taş

Davlumbaz
Var

Genişlik
120 cm

Derinlik
80 cm

Isınma Şekli
Alt ve Üst Isı (Ayarlanabilir)

Profesyonel Mutfaklara Uygunluk

Bu fırın, otellerin, restoranların, pide salonlarının ve diğer toplu yemek hazırlama tesislerinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmıştır. Yüksek pişirme kapasitesi ve verimliliği sayesinde yoğun talep dönemlerinde bile sorunsuz çalışır. Ergonomik tasarımı, kullanıcıların iş yükünü azaltırken aynı zamanda güvenli bir çalışma ortamı sağlar.  Fırının dayanıklı malzemelerden üretilmiş olması uzun ömürlü kullanım ve düşük bakım maliyetleri anlamına gelir.

## Teknik Özellikler

- **Tava Kapasitesi:** 24 x (60x40cm)
- **Pişirme Alanı:** 1 m2
- **Kat Giriş Ölçüleri:** 121 x 21 cm
- **Buhar Baca Çıkışı:** 11.5 cm
- **Bağlantı Gücü:** 220 V
- **Elektrik Gücü:** 1 kW
- **Isıl Güç (kcal/kW):** 17200 / 20
- **Ağırlık:** 160 kg
- **İç Ölçüler:** Genişlik: 120 / Derinlik: 80 cm
- **Dış Ölçüler:** G: 170 / D: 162 / Y: 72 cm
- **Davlumbaz Ağırlığı:** 90 kg
- **Toplam Dış Ölçüler (1 Katlı):** G: 176 / D: 234 / Y: 162 cm

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/memak-tas-tabanli-tek-katli-fermantasyon-davlumbazli-dogalgazli-firin-120x80-vega128-1-f-d