# Zicco Oval, Masat, 35 cm

**Fiyat:** 985 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Zicco Oval, Masat, 35 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-oval-masat-35-cm-1781527880298-800.webp)

## Açıklama

Zicco oval masat, mutfakta bıçak ağzını her gün düzgün tutmak isteyen profesyoneller için tasarlanmış bir bileme aracıdır. Toplam 35 cm uzunluğundaki bu modelde çelik rot kesiti yuvarlak değil oval seçilmiş; bu sayede bıçağı çekerken ağza temas eden yüzey artar ve her geçişte daha fazla kesici kenar zımparalanır. Görseldeki gibi parlak çelik gövde ile sıkı kavranan siyah sap arasında belirgin bir koruma bileziği bulunur, böylece bileme sırasında el kayıp çelik tarafına gitmez.

Oval Kesitli 35 cm Çelik Rotun Çalışma Mantığı

Düz yuvarlak masatlarda bıçak rota ince bir çizgi boyunca değer. Burada tercih edilen oval kesit, temas alanını genişlettiği için aynı sayıda darbede ağzın daha büyük bölümünü toplar. Et bölümünde, kasapta ve yoğun servis veren açık mutfaklarda bıçak günde defalarca elden geçer; 35 cm rot, mutfak şefi bıçaklarının ve dilimleme bıçaklarının tamamını tek hamlede tarayacak boyda tutulmuş. Çelik yüzey törpü değildir, yani metal almaz; sadece kullanım sırasında yana kıvrılan ağzı tekrar ortaya hizalayarak keskinliği geri verir.

Sap, Asma Halkası ve Günlük Kullanım

Sap kısmı siyah, mat ve elde kaymayı azaltan bir kavrama profiline sahip. Görselde sapın ucundaki metal asma halkası net görülüyor; masatı çekmecede karıştırmak yerine bıçak bloğunun yanına ya da ray sistemine asıp her an erişilir tutmanı sağlar. Servis öncesi bıçağı 5-6 kez her iki yandan geçirmek, gün boyu temiz dilim almak için çoğu mutfakta yeterli oluyor. Bileme yaparken bıçağı sabit, masatı dik tutup yaklaşık 20 derecelik açıyla aşağı doğru çekmek doğru tekniktir.

Hangi Bıçaklarla Eşleşir, Nasıl Saklanır

Bu masat paslanmaz çelikten dövme ve standart mutfak bıçaklarıyla uyumludur. Sertliği yüksek seramik ya da Japon tipi çok sert bıçaklarda törpü/masat yerine taş bileme tercih edilir; bu çelik rot orta sertlikteki günlük bıçaklarda en iyi sonucu verir. Temizliği basittir: nemli bezle silinir, bulaşık makinesi yerine elde kuru tutmak çelik yüzeyin parlaklığını korur. Asma halkasından askıya alındığında rot başka aletlere değmeden saklanır, çelik üzerinde çizik oluşmaz.

ÖzellikDeğer
MarkaZicco
Ürün tipiBileme masatı
Çelik rot kesitiOval
Toplam uzunluk35 cm
SapSiyah, asma halkalı

Endüstriyel mutfakta bıçak bakımını günlük rutine oturtmak isteyenler için 35 cm oval Zicco masat, hem boyu hem oval temas yüzeyi sayesinde pratik bir seçim. Sapındaki halka ile tezgah kenarında daima göz önünde durur, servis akışını yavaşlatmadan bıçağı tazeler.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/oval-masat-35-cm