# Öztiryakiler Hamburger Tavası, 30 Bölmeli, 59x80 cm

**Fiyat:** 4.587 TL
**Kategori:** Kap-Kacak ve Pişirme Gereçleri (https://birmakine.com/kategori/kap-kacak-ve-pisirme-gerecleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Öztiryakiler Hamburger Tavası, 30 Bölmeli, 59x80 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-oztiryakiler-hamburger-tavasi-30-bolmeli-59x80-cm-1781528347219-800.webp)

## Açıklama

Öztiryakiler imzalı bu 30 bölmeli hamburger tavası, hamburger köftesi ve hamburger ekmeğini tek seferde aynı çapta şekillendirmek için tasarlanmış bakır tonunda teflon kaplı bir pişirme tepsisidir. 590 mm eni ve 800 mm boyuyla standart fırın ve konveksiyonlu pişirici raflarına oturan ölçüde gelir; üzerindeki yuvarlak yuvalar sayesinde her porsiyon eşit kalınlıkta ve düzgün kenarlı çıkar. Yoğun servis yapan burger dükkanları, ekmek üretim hatları ve toplu yemek mutfaklarında günlük adetli üretim için kullanılır.

30 Yuvalı Düzen ve 59x80 cm Tepsi Ölçüsü

Tepsinin yüzeyi altı sütun ve beş sıra olmak üzere 30 dairesel yuvaya bölünmüştür. Bu yerleşim, hamur veya köfteyi tek tek elle kontrol etmeden eşit aralıkta dizmenizi sağlar; her yuva aynı çapta olduğu için pişen ürünlerde porsiyon farkı oluşmaz. Yuvalar arasındaki düz aralıklar, yanmış kenar veya birbirine yapışma riskini azaltır. Dış ölçüsü 590x800 mm olduğundan endüstriyel fırın raf genişliğine doğrudan girer, ayrı adaptör gerektirmez.

ÖzellikDeğer
Bölme sayısı30 adet
En590 mm (59 cm)
Boy800 mm (80 cm)
Yüzey kaplamaTeflon (yapışmaz)
MarkaÖztiryakiler

Teflon Kaplama ve Bakır Tonlu Yüzey

Pişirme yüzeyi teflon kaplamalı olduğu için hamur ve köfte yuvalardan kolay ayrılır; yağ kullanımını düşürür ve servis sonrası temizliği hızlandırır. Bakır-bronz tonundaki kaplama, ısıyı yuvalara dengeli dağıtarak alt tabanın eşit kızarmasına yardımcı olur. Yapışmaz yüzey, sürekli üretim yapan işletmelerde tepsiyi her döngüde tek seferde boşaltmanıza imkan verir; yuva diplerinde kalıntı birikmez. Aşındırıcı sünger yerine yumuşak bezle silmek kaplamanın ömrünü uzatır.

Hangi Üretimlerde İşe Yarar

Bu tava özellikle hamburger ekmeği ve standart çapta köfte üretiminde tercih edilir. Aynı tepside 30 adet eş ölçülü ürün çıkardığı için adetli çalışan ekmek fırınlarında ve burger zincirlerinin merkez mutfaklarında verimi artırır. Yuva çapı sabit olduğundan, ürün sunumunda boy tutarlılığı arayan işletmeler için elle şekillendirmeye göre çok daha hızlı bir akış sağlar. Konveksiyonlu fırınlarda hava sirkülasyonuyla birlikte kullanıldığında pişirme süresi kısalır.

Burger ekmeği pişirme ve şekillendirme

Eş çaplı köfte/patty hazırlama

Adetli toplu üretim ve catering mutfakları

Standart porsiyon sunumu gereken işletmeler

Kullanım ve Bakım Notları

Tepsiyi fırına yerleştirmeden önce yuvaların kuru ve temiz olmasına dikkat edin; ince bir yağ tabakası ilk kullanımlarda ürün ayrışmasını daha da kolaylaştırır. Pişirme sonrası tepsi sıcakken metal spatula kullanmaktan kaçının, teflon yüzey çizilebilir. Soğuduktan sonra ılık suyla durulanan tepsi uzun süre ilk günkü performansını korur. 59x80 cm ölçüsü tek kişinin taşıyabileceği boyutta olduğundan, çok katlı fırın rafları arasında pratik geçiş sağlar.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-hamburger-tavasi-30-bolmeli-59x80-cm