# Pirge Duo Et Açma Bıçağı

**Fiyat:** Belirtilmemiş
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Pirge Duo Et Açma Bıçağı](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-pirge-duo-et-acma-bicagi-35-cm-mavi-1781528978400-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklarda et işleme süreçlerini kolaylaştırmak amacıyla tasarlanmış bu bıçak, hem dayanıklılığı hem de ergonomik tasarımıyla dikkat çekiyor. Özellikle kasaplar, oteller ve büyük restoranlar için ideal bir seçim olacaktır. Bıçak, etleri açma ve ayırma işlemlerini daha verimli hale getirmeyi amaçlayan, özel bir bıçak geometrisine sahip.

Yüksek Karbon Çeliği Yapı

Bıçak gövdesi, yüksek karbonlu paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme, yüksek sertlik ve dayanıklılık sunarken, aynı zamanda keskinliğini uzun süre korur. Yüksek karbon içeriği, bıçağın aşınmaya karşı direncini artırır ve kesim performansını yükseltir.  Çeliğin HRC (Rockwell Sertlik Skalası) değeri 56-58 arasında olup, bu da günlük kullanımda bile keskinliğini korumasını sağlar.  Bu değer, bıçağın hem sert olmasına hem de kırılmaya karşı dirençli olmasına olanak tanır. Bıçak, yoğun kullanıma maruz kalabilecek profesyonel mutfak ortamlarında uzun ömürlü bir performans sergilemek üzere tasarlanmıştır.

Ergonomik Sap Tasarımı

Bıçak sapı, kullanıcı konforunu ön planda tutarak tasarlanmıştır. Kaymaz özellikli, hijyenik ve termo plastik elastomer (TPE)** malzemeden üretilmiştir. Bu malzeme, sıcak ve soğuk ortamlarda bile rahat bir tutuş sağlar ve kullanıcı yorgunluğunu azaltır. Sapın şekli, elinize tam olarak oturacak şekilde ergonomik olarak tasarlanmıştır.  Bu sayede, uzun süreli kullanımlarda bile kontrolü kaybetmeden çalışmanıza olanak tanır.  Sapın kalınlığı ve ağırlık dağılımı, hassas kesimler için optimum denge sağlar.  Sapın bağlantı noktaları, bıçak gövdesiyle sıkı bir şekilde birleşmiştir, bu da sapın gevşemesi veya düşmesi riskini ortadan kaldırır.

Keskinlik ve Dayanıklılık Dengesi

Bıçak, tek ağızlı olarak tasarlanmıştır. Bu tasarım, etleri açarken daha ince ve temiz kesimler yapmanıza olanak tanır.  Bıçak ağzının kesme açısı 20 derecedir. Bu açı, keskinlik ile dayanıklılık arasında optimum bir denge sağlar.  Bıçak, düzenli olarak bilenmediği takdirde bile keskinliğini uzun süre korur. Ancak, profesyonel kullanımda, bıçak bileyici ile düzenli aralıklarla bileyerek keskinliğini en üst düzeye çıkarabilirsiniz.  Bıçak gövdesi, çift kenar zeminlidir, bu da kesim sırasında daha stabil bir performans sağlar.

Teknik Özellikler

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
25 cm

Sap Uzunluğu
12 cm

Ağırlık
220 gr

Çelik Tipi
Yüksek Karbon Paslanmaz Çelik

HRC (Rockwell Sertlik)
56-58

Kesme Açısı
20°

Bu et açma bıçağı, mutfak profesyonellerinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere üretilmiş, yüksek kaliteli ve dayanıklı bir araçtır.  Et işleme süreçlerinizi hızlandırırken, aynı zamanda kullanıcı konforunu da ön planda tutar.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/pirge-duo-et-acma-bicagi-35-cm-mavi