# Pirge Duo Kasap Bıçağı, No: 1 Sivri -14,5 cm, Mavi

**Fiyat:** Belirtilmemiş
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Pirge Duo Kasap Bıçağı, No: 1 Sivri -14,5 cm, Mavi](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-pirge-duo-kasap-bicagi-no-1-sivri-145-cm-mavi-1781528982883-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklarda ve kasap dükkanlarında kullanıma uygun tasarlanmış, Pirge'nin bu sivri uçlu kasap bıçağı, hem pratik hem de dayanıklı bir çözümdür. 14,5 cm uzunluğuyla, hassas kesimler için ideal bir boyuta sahiptir. Mavi renkli sapı, ergonomik tasarımıyla kullanıcıya konforlu bir tutuş imkanı sunarken, aynı zamanda mutfaktaki diğer ekipmanlarla uyumlu bir görünüm de sağlar.

Yüksek Performanslı Kesim İçin Tasarlandı

Bu kasap bıçağının en belirgin özelliklerinden biri, yüksek karbonlu çelik alaşımından üretilmiş olmasıdır. Bu malzeme, bıçağın keskinliğini uzun süre korumasını sağlar ve paslanmaya karşı dirençlidir. Yüksek karbon içeriği, sertlik değerini artırarak, bıçağın daha keskin bir kenar açısına sahip olmasını ve daha temiz kesimler yapmasını mümkün kılar. Bıçağın sivri ucu, kemik ve kıkırdak gibi sert dokuları kesmek için özel olarak tasarlanmıştır. Bu sayede kasaplar ve şefler, et işleme süreçlerinde daha az çaba harcayarak daha verimli olabilirler.

Ergonomik Sap Tasarımıyla Kullanım Konforu

Bıçağın sapı, kullanıcıların uzun süreli çalışmalarda bile yorulmasını önleyecek şekilde ergonomik olarak tasarlanmıştır. Mavi renkli, polipropilen malzemeden üretilmiş olan sap, kaymayı önleyen dokulu bir yüzeye sahiptir. Bu doku, ellerin ıslak veya yağlı olduğu durumlarda bile güvenli bir tutuş sağlar. Sapın şekli, elin doğal konturuna uyum sağlayarak, kesim sırasında maksimum kontrol imkanı sunar. Sapın hafifliği, bıçağın genel ağırlığını azaltarak, kullanım kolaylığını artırır. 

Teknik Özellikler ve Dayanıklılık

Bıçağın üretildiği çelik, yüksek dayanıklılık ve korozyon direnci sunar. Bu özellik, bıçağın uzun ömürlü olmasını ve sık kullanıma uygun olmasını sağlar. Bıçağın sertlik değeri, Rockwell sertlik skalasında ölçülür ve genellikle 52-56 HRC aralığındadır. Bu sertlik değeri, bıçağın keskinliğini korurken aynı zamanda kırılmaya karşı dirençli olmasını sağlar. 

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
14,5 cm

Sap Malzeme
Polipropilen

Çelik Tipi
Yüksek Karbonlu Çelik

Sertlik (HRC)
52-56

Bakım ve Temizlik Önerileri

Bıçağın keskinliğini ve parlaklığını korumak için düzenli olarak temizlenmesi ve bilemesi önemlidir. Bıçağı elde yıkamak ve sert kimyasallar kullanmaktan kaçınmak, bıçağın ömrünü uzatacaktır. Bıçağın bileme açısı, genellikle 20-25 derece arasında olmalıdır. Profesyonel bir bileme taşı veya bileme çarkı kullanarak bıçağın keskinliğini düzenli olarak kontrol etmek ve keskinliğini geri kazandırmak önemlidir. Bıçakları saklarken, kesici yüzeylerini korumak için bıçak bloğu veya bıçak manyetik şerit kullanmak, çizilmelere karşı önlem alacaktır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/pirge-duo-kasap-bicagi-no-1-sivri-145-cm-mavi