# Pirge Duo Kasap Bıçağı No: Sivri -

**Fiyat:** Belirtilmemiş
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Pirge Duo Kasap Bıçağı No: Sivri -](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-pirge-duo-kasap-bicagi-no-2-sivri-165-cm-sari-1781528985716-800.webp)

## Açıklama

Kasaplar ve yoğun mutfaklar için tasarlanmış bu sivri uçlu kasap bıçağı, hem profesyonel kullanıma hem de evde büyük miktarda et işleme uygun bir çözüm sunuyor. Ergonomik sap tasarımı ve yüksek karbonlu çelikten üretilmiş sağlam gövdesiyle uzun ömürlü ve verimli bir kesim deneyimi vadediyor. Bıçak, özellikle kemik kesimi, et parçalama ve hassas kesimler gibi işlemlerde üstün performans sergiliyor. Dayanıklılığı ve keskinliğini korumak için düzenli bakım gerektirir, ancak doğru kullanıldığında yıllarca sorunsuz hizmet verecektir.

Yüksek Karbonlu Çelik Yapı

Bıçak gövdesi, yüksek karbonlu çelik alaşımından üretilmiştir. Bu malzeme, mükemmel sertlik ve dayanıklılık kombinasyonu sunar. Yüksek karbon içeriği, bıçağın HRC (Rockwell Sertlik Skalası) değerini yükselterek, kesme kabiliyetini artırır ve aşınmaya karşı direnç sağlar. Çelik, paslanmaya karşı da belirli bir direnç gösterir, ancak yine de düzenli olarak temizlenmeli ve kurutulmalıdır. Yüksek karbonlu çelik, keskinliğini daha uzun süre korur, ancak bileyleme gereksinimi diğer çelik türlerine göre daha sık olabilir. Bu durum, bileyleme açısının korunması açısından önemlidir.

Ergonomik Sap Tasarımı

Bıçak sapı, uzun süreli kullanımlarda bile rahat bir tutuş sağlayan ergonomik bir tasarıma sahiptir. Sap, kaymayı önleyici dokulu yüzeyiyle güvenli bir kullanım deneyimi sunar. Bu özellik, özellikle ıslak veya yağlı ortamlarda çalışırken önemlidir. Sap malzemesi, dayanıklı ve hijyenik olması için dikkatle seçilmiştir. Sapın şekli, farklı el boyutlarına uyum sağlayacak şekilde tasarlanmıştır, bu da hem sağ hemsol elleri olan kullanıcın kullanımını kolaylaştırır. Sapın ağırlığı, bıçağın dengesini etkileyerek kesim kontrolünü artırır. 

Kesim Performansı ve Uygulama Alanları

Bu sivri uçlu kasap bıçağı, sivri ucu sayesinde özellikle kemikli et parçalarını kesmek ve etleri hassas bir şekilde parçalamak için idealdir. Bıçak, hem kalın hem de ince et kesimlerinde başarılıdır. Kasaplar, oteller, restoranlar ve büyük ölçekli gıda üretim tesisleri gibi profesyonel mutfaklarda sıklıkla kullanılır. Evde büyük miktarda et hazırlayan hobi aşçılar için de uygun bir seçenektir. Bıçak, kesme açısı doğru ayarlanırsa, et liflerini yırtmak yerine temiz bir kesim sağlar, bu da etin lezzetini ve dokusunu korur. 

Teknik Özellikler

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
23 cm

Sap Uzunluğu
11 cm

Ağırlık
280 gr

Çelik Tipi
Yüksek Karbonlu Çelik

HRC (Rockwell Sertlik)
56-58

Bıçak, düzenli olarak temizlenmeli ve paslanmayı önlemek için iyice kurutulmalıdır. Keskinliğini korumak için düzenli olarak bileyin. Bıçak, elinizde tutarken ağırlık dağılımının dengeli olmasına dikkat edin.  Bıçak, dikkatli kullanıldığında uzun yıllar boyunca keskinliğini ve performansını koruyacaktır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/pirge-duo-kasap-bicagi-no-2-sivri-165-cm-sari