# Pirge Ecco Kasap Bıçağı No

**Fiyat:** 563 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Pirge Ecco Kasap Bıçağı No](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-pirge-ecco-kasap-bicagi-no-4-21-cm-sari-1781529052298-800.webp)

## Açıklama

Pirge Ecco serisinin kasap bıçağı, profesyonel mutfaklarda ve kasap dükkanlarında yoğun kullanıma uygun, dayanıklı ve etkili bir kesim aracıdır. Ergonomik sap tasarımı ve yüksek kaliteli paslanmaz çelik yapısıyla kullanıcıya konfor ve uzun ömürlü kullanım imkanı sunar. Bu bıçak, et ürünlerinin hazırlanması, doğranması ve parçalanması gibi görevlerde üstün performans gösterir.

Yüksek Performanslı Paslanmaz Çelik Yapı

Bıçak, 18/10 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu alaşım, korozyona karşı dirençli olması ve keskinliğini uzun süre korumasıyla bilinir. Paslanmaz çelik, hijyenik bir yüzey sunar ve kolay temizlenebilir. Bıçak gövdesinin kalınlığı, hem yeterli esneklik sağlar hem de sert kullanıma karşı dayanıklılığı artırır. Bıçak, tek parça olarak döküm yapılmış olup, bu sayede sap bağlantı yerlerinde çatlama veya ayrılma riski ortadan kaldırılmıştır.  Härte (sertlik) değeri 56-58 HRC aralığındadır, bu da bıçağın sert ve dayanıklı olduğunu gösterir.  Bu sertlik seviyesi, keskinliğin korunmasına yardımcı olurken, aşırı sert olmaması sayesinde kırılganlığı minimize eder.

Ergonomik Sap Tasarımı ve Kullanım Konforu

Bıçak sapı, ergonomik bir tasarıma sahiptir. Bu tasarım, kullanıcının eline tam olarak oturmasını ve uzun süreli kullanımlarda bile yorgunluğu azaltmasını amaçlar. Sap, kaymayı önleyen dokulu bir yüzeye sahiptir. Bu özellik, ıslak veya yağlı koşullarda bile güvenli bir tutuş sağlar. Sap malzemesi, gıda sınıfı polipropilen'den üretilmiştir. Bu malzeme, dayanıklı, hafif ve kolay temizlenebilir özelliklere sahiptir.  Sapın şekli, hem sağ hem de sol el kullanıcıları için uygundur. Bıçak ağırlığı, dengeli bir kesim hissi vermesi için dikkatlice hesaplanmıştır.  Ağırlık dağılımı, kesim sırasında kontrolü kolaylaştırır ve kullanıcıya daha fazla hassasiyet imkanı sunar.

Keskinlik ve Dayanıklılık Dengesi

Bıçak, V-kesim ağız yapısına sahiptir. Bu kesim şekli, keskin ve hassas bir kesim sağlar. Bıçak ağzının açısı, hem et kesimi için uygun hem de bıçağın dayanıklılığını koruyacak şekilde optimize edilmiştir.  Bıçak ağzının kesme açısı 20-25 derece aralığındadır. Bu açı, kesme performansı ile bıçağın uzun ömürlü olması arasında optimum bir denge sağlar. Bıçak ağzı, düzenli kullanımla körelse bile kolayca bilenerek ilk keskinliğine geri döndürülebilir.  Profesyonel kullanıcılar için, sertleştirilmiş karo yüzeyli bileme taşları kullanılarak bileme işlemi önerilir.

Teknik Özellikler Tablosu

Özellik
Değer

Malzeme
18/10 Paslanmaz Çelik

Härte (Sertlik)
56-58 HRC

Kesme Açısı
20-25 Derece

Sap Malzemesi
Gıda Sınıfı Polipropilen

Ağırlık
210 gr (yaklaşık)

Bu kasap bıçağı, mutfakta veya kasap dükkanında profesyonel kullanımların yanı sıra evde et hazırlama işlemlerinde de güvenle kullanılabilir. Yüksek kaliteli malzemelerden üretilmiş olması ve ergonomik tasarımı sayesinde uzun yıllar boyunca performansından ödün vermeden kullanabilirsiniz.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/pirge-ecco-kasap-bicagi-no-4-21-cm-sari