# Pirge Ecco Şef Bıçağı, 19 cm, Kırmızı

**Fiyat:** 607 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Pirge Ecco Şef Bıçağı, 19 cm, Kırmızı](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-pirge-ecco-sef-bicagi-19-cm-kirmizi-1781529070837-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklarda şef bıçağına ihtiyaç duyan işletmeler için tasarlanmış Pirge Ecco serisinin bu modeli, hem dayanıklılığı hem de ergonomik tasarımıyla dikkat çekiyor. 19 cm boyuyla geniş bir yelpazede hazırlık işlemlerinde rahatlıkla kullanılabilen bu bıçak, mutfak personelinin verimliliğini artırmaya yönelik geliştirilmiş bir üründür.

Yüksek Performanslı Paslanmaz Çelik Yapı

Bıçak, yüksek kaliteli, paslanmaz çelik (3Cr13) alaşımından üretilmiştir. Bu malzeme, korozyona karşı dirençli olması ve keskinliğini uzun süre korumasıyla bilinir. 3Cr13 çeliği, karbon içeriği dengeli olduğundan, hem sertlik hem de süneklik açısından ideal bir denge sunar. Bu da bıçağın kullanım sırasında Stateful kalmasını ve bükülme veya kırılma riskini azaltır. Bıçak gövdesinin kalınlığı, hem yeterli sağlamlık hem de ideal ağırlık dağılımı için optimize edilmiştir. Kesim sırasında elinizde hissettiğiniz ağırlık, kontrolü kolaylaştırır ve yorucu işleri daha az çaba ile tamamlamanıza yardımcı olur.

Ergonomik Sap Tasarımı ve Güvenli Kullanım

Bıçak sapı, kullanıcı konforunu ön planda tutarak tasarlanmıştır. Ergonomik olarak şekillendirilmiş sap kısmı, elinize tam oturur ve uzun süreli kullanımlarda bile yorgunluğu en aza indirir. Sap malzemesi olarak kullanılan polipropilen, hem dayanıklı hem de kaymaz bir yüzey sunar. Bu özellik, özellikle ıslak veya yağlı ortamlarda güvenli bir tutuş sağlar ve kazaları önlemeye yardımcı olur. Kırmızı renk, mutfakta diğer ekipmanlar arasında kolayca fark edilmesini sağlar, bu da özellikle yoğun çalışma temposunda önemlidir.

Keskinlik ve Dayanıklılık Dengesi

Bıçak, Vakum sertleştirme yöntemiyle üretilmiştir. Bu işlem, çeliğin mikroskobik yapısını iyileştirerek daha yüksek sertlik ve dayanıklılık sağlar. Keskinliği uzun süre koruyan ağız açısı, hassas kesimler için optimize edilmiştir. Sebzeleri, meyveleri, etleri ve diğer malzemeleri kolaylıkla kesebilme özelliği, mutfak personelinin iş akışını hızlandırır. Düzenli kullanım ve doğru bakım ile bu bıçağın keskinliğini uzun yıllar korumasını sağlayabilirsiniz.

Bakım ve Temizlik Kolaylığı

Bıçak, el veya bulaşık makinesinde kolayca temizlenebilir. Ancak, elde yıkama, bıçağın ömrünü uzatmak için tercih edilir. Temizlik sırasında aşındırıcı deterjanlardan kaçınmak ve bıçağı yumuşak bir süngerle yıkamak önemlidir. Bıçak ağzının düzenli olarak bilyalı testere ile keskinleştirilmesi, performansını korumasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, bıçağı paslanmayı önlemek için nemli ortamlardan uzak tutmak ve kullanımdan sonra kurulamasını sağlamak önemlidir.

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
19 cm

Çelik Tipi
3Cr13 Paslanmaz Çelik

Sap Malzemesi
Polipropilen

Sertlik
HRC 52-55 (Rockwell Sertlik Skalası)

Ağırlık
Yaklaşık 170 gram

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/pirge-ecco-sef-bicagi-19-cm-kirmizi