# Pirge Gastro Döner Bıçağı, 55 cm

**Fiyat:** Belirtilmemiş
**Kategori:** Döner Makineleri (https://birmakine.com/kategori/doner-makineleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Pirge Gastro Döner Bıçağı, 55 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-pirge-gastro-doner-bicagi-55-cm-1781529092519-800.webp)

## Açıklama

Pirge Gastro Döner Bıçağı, profesyonel mutfaklarda döner kesimi için tasarlanmış, yüksek performanslı bir araçtır. Özellikle kasaplar, şarkütericiler ve büyük restoran zincirleri gibi yoğun kullanıma maruz kalan işletmelerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Ergonomik tasarımı ve dayanıklı yapısıyla kullanıcıya konforlu ve verimli bir çalışma deneyimi sunar.

Paslanmaz Çelik Yapı ve Dayanıklılık

Bıçak, yüksek kaliteli paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme, korozyona karşı dirençli olmasıyla uzun ömürlü kullanım imkanı tanır. Bıçak kısmının boyutları 45 x 550 x 2 mm'dir.  Bu ölçüler, hem yeterli uzunluğu sağlayarak büyük miktarda döner kesimini kolaylaştırmakta hem de bıçağın ağırlığını dengeli bir şekilde dağıtarak kullanıcı yorgunluğunu azaltmaktadır. 2 mm kalınlığındaki çelik, bıçağa gerekli olan sertliği ve dayanıklılığı sunarken, aşırı esnemeyi önler. Paslanmaz çelik, hijyenik koşulların korunmasına da yardımcı olur; kolay temizlenebilir olması sayesinde çapraz bulaşma riskini minimize eder.

Ergonomik Sap Tasarımı

Bıçak sapı, kullanıcı konforunu ön planda tutarak tasarlanmıştır.  Geniş ve kaymaz yüzeyi, güvenli bir kavrama sağlar. Sap malzemesi, uzun süreli kullanımlarda bile rahatlık hissi yaratacak şekilde seçilmiştir. Bu sayede, kesim sırasında elin yorulması engellenir ve daha hassas çalışmalar yapılabilir. Sapın rengi (görseldeki kırmızı/gri kombinasyonu), mutfak personelinin bıçağı diğer ekipmanlardan kolayca ayırt etmesine yardımcı olur.  Sap üzerindeki renkli detaylar aynı zamanda iş güvenliği açısından da faydalı olabilir, örneğin farklı bıçak türlerinin kolayca tanımlanmasını sağlar.

Kesim Performansı ve Bileme

Bıçak ağzının açısı, döner etinin temiz ve düzgün bir şekilde kesilmesini sağlayacak şekilde optimize edilmiştir.  Keskinlik açısı, hem hızlı kesim imkanı sunar hem de bıçağın dayanıklılığını korur. Düzenli kullanımda bile keskinliğini uzun süre koruyan bir yapıya sahiptir. Ancak, profesyonel mutfak ekipmanlarında olduğu gibi, düzenli bileyim ile performansı artırılabilir.  Bileme işlemi sırasında uygun bileme açısının korunması önemlidir; genellikle 20-30 derece arası bir açı idealdir.

Teknik Özellikler Tablosu

Özellik
Değer

Bıçak Malzemesi
Paslanmaz Çelik (AISI 420)

Sap Malzemesi
Polipropilen / TPE

Bıçak Uzunluğu
550 mm

Bıçak Genişliği
45 mm

Bıçak Kalınlığı
2 mm

Ağırlık
~300 gr (Yaklaşık)

Pirge Gastro Döner Bıçağı, mutfakta verimliliği artırmak ve kullanıcı konforunu sağlamak amacıyla tasarlanmış, uzun ömürlü bir yatırımdır. Düzenli bakım ile yıllarca sorunsuz kullanım imkanı sunar.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/pirge-gastro-doner-bicagi-55-cm