# Pirge Titan East Suşi Bıçağı, Yanagiba 23 cm

**Fiyat:** Belirtilmemiş
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Pirge Titan East Suşi Bıçağı, Yanagiba 23 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-pirge-titan-east-susi-bicagi-yanagiba-23-cm-1781529146567-800.webp)

## Açıklama

Pirge Titan East serisinin bu özel yanagiba bıçağı, profesyonel suşi şefleri ve Japon mutfağına özen gösteren aşçılar için tasarlanmıştır. Geleneksel yanagiba formunu modern üretim teknikleriyle birleştiren bu bıçak, hem estetik görünümüyle hem de kesim performansı ile dikkat çekiyor.  Bıçak, özellikle somon ve ton balığı gibi yağlı balıkları dilimlemek için idealdir; ince ve temiz kesimleri sayesinde ürün kaybını en aza indirir.

Yüksek Performanslı Çelik Yapı

Bu yanagiba bıçağının kalbi, yüksek karbonlu çelikten üretilmiş bıçak kısmında gizli. Bıçak kısmı 3 mm kalınlığındadır ve bu sayede hem yeterli esnekliğe sahiptir hem de dayanıklılığından ödün vermez. Çeliğin sertliği Rockwell C skalasında (HRC) belirtilmemiştir ancak Pirge'nin diğer ürünlerinde kullanılan çeliklerin genellikle 56-58 HRC aralığında olduğu bilinmektedir; bu da bıçağın uzun ömürlü keskinliğini korumasını sağlar. Bıçak kısmının boyutları 35 x 230 x 3 mm olarak belirtilmiştir; bu, ağırlığına ve dengesine olumlu katkıda bulunur.

Ergonomik Sap Tasarımı

Bıçağın sap kısmı ahşap malzemeden üretilmiş olup, elle tutulduğunda rahat bir kavrama sağlar.  Sapın tasarımı, uzun süreli kullanımlarda bile yorucu olmasını engellemek için özenle düşünülmüştür. Sap üzerindeki renkli detaylar (görselde kırmızı ve siyah şeritler) hem estetik bir görünüm sunar hem de sapı tutarken daha güvenli bir his yaratır.  Sapın tasarımı, ergonomik prensiplere uygun olarak tasarlanmıştır; bu da kullanıcının bilek üzerindeki baskıyı azaltır.

Görsel Estetik ve Fonksiyonellik

Pirge Titan East serisi, sadece işlevselliği değil aynı zamanda estetiğe de önem veren bir çizgide üretilmiştir. Bıçağın cilalı yüzeyi, ışığı yakalayarak şık bir görünüm sunarken, yanagiba formunun kendine özgü tasarımı Japon mutfak kültürüne gönderme yapar.  Bu bıçak sadece bir kesim aracı olmakla kalmayıp aynı zamanda mutfaktaki diğer ekipmanlarla uyumlu bir bütünlük oluşturur.

Bakım ve Kullanım İpuçları

Bu yanagiba bıçağının uzun ömürlü olması için düzenli bakım yapılması önemlidir. Her kullanımdan sonra ılık suyla yıkanmalı ve hemen kurutulmalıdır.  Asit içeren temizleyicilerden kaçınılmalıdır. Bıçak, bilesme taşı ile düzenli olarak bileyerek keskinliğini koruyabilir. Keskinlik kaybolduğunda profesyonel yardım almak da faydalı olacaktır.  Ayrıca, bıçağı sert yüzeylerde kullanmaktan kaçınarak çizilmesini önleyebilirsiniz.

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
23 cm

Bıçak Kalınlığı
3 mm

Bıçak Genişliği (Uç)
3.5 cm

Sap Malzemesi
Ahşap

Çelik Tipi
Yüksek Karbonlu Çelik

Bu ürün, mutfakta profesyonel bir deneyim sunmak isteyenler için ideal bir seçimdir.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/pirge-titan-east-susi-bicagi-yanagiba-23-cm