# Rösle Artesano Şef Bıçağı, 20 cm

**Fiyat:** 13.890 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Rösle Artesano Şef Bıçağı, 20 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-rosle-artesano-sef-bicagi-20-cm-1781529551985-800.webp)

## Açıklama

Rösle Artesano serisinin şef bıçağı, mutfakta hem profesyonel aşçılar hem de evde yemek hazırlamayı sevenler için tasarlanmış, yüksek performanslı bir araçtır. 20 cm boyutuyla her türlü doğrama işlemine rahatlıkla cevap verebilir; sebze, meyve, et ve balık kesimlerinde üstün kontrol sunar. Bu bıçağın en dikkat çekici özelliklerinden biri, ergonomik sap tasarımıdır. Doğal olif wood ağacından üretilmiş olan bu sap, hem estetik görünümüyle öne çıkar hem de kullanım sırasında kaymayı önleyerek güvenli bir tutuş sağlar.

Yüksek Kaliteli Çelik Yapı ve Keskinlik

Bıçak, yüksek karbonlu krom vanadyum (CrV) çeliğinden üretilmiştir. Bu özel çelik türü, hem olağanüstü sertliğe hem de korozyona karşı direnç gösterir. Härte değeri Rockwell ölçeğinde 56-58 HRC aralığında bulunur, bu da bıçağın uzun süre keskinliğini koruyacağını ve kolayca bükülmeyeceğini garanti eder. Bıçak, geleneksel Vakum ısıl işlemi yöntemiyle sertleştirilmiştir; bu işlem, çeliğin moleküler yapısını optimize ederek daha homojen bir sertlik dağılımı sağlar. Kesici kenar açısı 20° olarak belirlenmiştir ve hem hassas doğramalar hem de güçlü kesimler için idealdir.

Ergonomik Sap Tasarımı ve Konfor

Rösle Artesano şef bıçağının sapı, olif wood ağacından el işiyle üretilmiştir. Olif wood, Afrika kökenli bir ağaçtır ve yoğunluğu, dayanıklılığı ve doğal güzelliği ile bilinir. Sapın tasarımı, ergonomik prensiplere uygun olarak yapılmıştır; bu sayede bıçağı uzun süre kullanırken bile yorulmazsınız. Sapın kalınlığı ve şekli, farklı el boyutlarına uyum sağlayacak şekilde optimize edilmiştir.  Sapın yüzeyi pürüzsüz hale getirilmiş olup, ıslak ellerde bile güvenli bir tutuş sağlar. Olif wood'un doğal desenleri her sapı benzersiz kılar; bu da bıçağa özel bir karakter katar.

Bakım ve Dayanıklılık

Bu şef bıçağının uzun ömürlü olması için düzenli bakım yapılması önemlidir. Bıçak, elde yıkanmalı ve asitli temizleyicilerden kaçınılmalıdır. Keskinliğini korumak için düzenli olarak bir bilyeli testere (steel) ile bileyin.  Bileme işlemi sırasında bıçağın kesici kenar açısını korumaya dikkat edin. Bıçak, kuru ve serin bir yerde saklanmalı; manyetik bir bıçak bloğu veya özel bir bıçak koruyucusu kullanmak, hem bıçağın hasar görmesini önler hem de diğer mutfak gereçlerine zarar vermesini engeller. Çelik türü sayesinde paslanmaya karşı dirençli olsa da, yine de düzenli olarak kurulanması önerilir.

Teknik Özellikler

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
20 cm

Sap Malzemesi
Olif Wood Ağacı

Çelik Türü
Yüksek Karbonlu Krom Vanadyum (CrV)

Härte (Rockwell)
56-58 HRC

Kesici Kenar Açısı
20°

Ağırlık
145 g

Rösle Artesano şef bıçağı, mutfakta performans ve estetiği bir araya getiren üstün bir seçimdir. Yüksek kaliteli malzemeleri, ergonomik tasarımı ve dikkatli işçiliği ile uzun yıllar boyunca güvenilir bir yardımcı olacaktır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/rosle-artesano-sef-bicagi-20-cm