# Sabatier Reflex Steak Bıçağı 12 cm

**Fiyat:** 999 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Chef&Co. (https://birmakine.com/satici/chefandco)

![Sabatier Reflex Steak Bıçağı 12 cm](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/chefandco-sabatier-reflex-steak-bicagi-12-cm-53603aea-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklar ve yoğun kullanıma uygun tasarlanmış bu biftek bıçağı, keskinliği ve dayanıklılığı bir araya getiriyor. Özellikle et ürünleri hazırlama süreçlerinde üstün performans sergilemek isteyen şefler ve aşçılar için ideal bir seçim olacaktır. Gorseldeki model, ergonomik sap tasarımıyla dikkat çekiyor.

Ergonomik Tasarım ve Konforlu Kavrama

Bıçağın sap kısmı, uzun süreli kullanımlarda bile yorucu olmasını engelleyecek şekilde tasarlanmıştır. Ergonomik şekli elinize tam oturur ve güvenli bir kavrama sağlar. Bu sayede hem hassas kesimler yapabilir hem de kayma riskini en aza indirebilirsiniz. Sap malzemesi, terlemeyi önleyen ve sağlam tutuş imkanı sunan polipropilen'dir. Polipropilen malzeme, aynı zamanda bulaşık makinesinde yıkanabilme özelliği ile kullanım kolaylığı da sağlıyor.

Yüksek Kaliteli Çelik Yapı ve Keskinlik

Bıçak gövdesi, yüksek karbonlu paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu özel çelik alaşımı, hem olağanüstü keskinlik sağlar hem de korozyona karşı dirençlidir. Bıçak ağzı, 12 cm uzunluğuyla et parçalarını kolayca ayırmanıza ve porsiyonlamanıza olanak tanır. Keskinliği uzun süre korunur, bu da düzenli olarak bileyim ihtiyacını azaltır. Çeliğin sertliği, HRC (Rockwell Sertlik Derecesi)-de belirtilen bir değerle ölçülür ve bu bıçakta yüksek bir HRC değerine sahip olması beklenir; bu da aşınmaya karşı direnci gösterir.

Pratik Kullanım ve Kolay Temizlik

Biftek bıçağı, mutfaklarda sıklıkla kullanılan et hazırlama işlemlerini kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. İnce dilimler kesmek, kemiklerden ayrıştırmak gibi farklı görevlerde verimli sonuçlar alınabilir. Bıçak ağzındaki serrated (dişli) kenar, özellikle donmuş veya sinir bulunan etleri keserken büyük kolaylık sağlar. Dişli yapı, bıçağın daha az baskı uygulamasına ve temiz bir kesim yapmasına yardımcı olur. Temizlik açısından da son derece pratiktir; bulaşık makinesinde yıkanabilir olması sayesinde zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

Dayanıklılık ve Uzun Ömürlü Kullanım

Bıçak, profesyonel mutfak koşullarında yoğun kullanıma dayanacak şekilde üretilmiştir. Yüksek kaliteli malzemelerden yapılmış olması ve sağlam bir yapıya sahip olması, uzun ömürlü kullanım olanağı sunar. Bıçak sapı ve gövdesi arasındaki bağlantı noktası da özel olarak güçlendirilmiştir; böylece zamanla gevşeme veya ayrılma gibi sorunlar yaşanmaz. Düzenli bakım ile (bileyim ve temizlik) bu bıçak, yıllarca size güvenilir bir hizmet verecektir.

ÖzellikDeğer
Bıçak Uzunluğu12 cm
Sap MalzemesiPolipropilen
Çelik TipiYüksek Karbonlu Paslanmaz Çelik
Ağız YapısıDişli (Serrated)

Profesyonel Mutfaklara Uygunluk

Bu mutfak bıçağı, otellerden restoranlara, catering hizmetlerinden özel davetlere kadar geniş bir yelpazede profesyonel mutfaklarda rahatlıkla kullanılabilir. Yüksek performansı ve dayanıklılığı sayesinde, yoğun çalışma temposuna ayak uyduracak şekilde tasarlanmıştır.  Profesyonel aşçılar için ideal olan bu bıçak, et hazırlama süreçlerini daha verimli ve keyifli hale getirecektir.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/sabatier-reflex-steak-bicagi-12-cm