# Epinox Bs- Satır

**Fiyat:** 345 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Epinox Bs- Satır](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-satir-siyah-2-bs-2-1781529759811-800.webp)

## Açıklama

Epinox mutfak aletleri arasında yer alan bu satır, profesyonel aşçılar ve yoğun kullanıma ihtiyaç duyan işletmeler için tasarlanmış bir üründür. Görüntüde de görüleceği üzere, geniş ve kalın kesme yüzeyine sahip olması, büyük miktardaki sebze, et veya kemik gibi malzemelerin hızlı ve etkili bir şekilde işlenmesini sağlar. Özellikle geleneksel Çin mutfağında sıkça kullanılan bu tip satırlar, kesim tekniklerine uygun genişliğiyle öne çıkar.

Sağlam Yapı ve Dayanıklılık

Satırın yapısı, uzun ömürlü olmasını destekleyecek şekilde kurgulanmıştır. Kaliteli paslanmaz çelikten üretilmiş olan bıçak kısmı, sertleşme işlemine tabi tutulmuştur. Bu sayede hem keskinliğini korur hem de deformasyona karşı direnç gösterir. Görünen siyah renkli sapı ise ergonomik tasarımıyla elinize rahat bir kavrama imkanı sunar; bu da uzun süreli kullanımlarda yorgunluğu azaltır ve kontrolü artırır. Sapın üzerindeki perçinler, sapın gevşemesini engelleyerek kullanım güvenliğini maksimize eder.

Profesyonel Kesim için Tasarım

Bu satırın en belirgin özelliklerinden biri, kesme açısıdır. Geniş kesme yüzeyi ve özel açısıyla tasarlanmış olması, malzemelerin kolayca ayrılmasını sağlar. Özellikle et ürünlerinin kemiklerden ayrılması veya sebzelerin hızlı bir şekilde doğranması gibi işlemlerde yüksek verimlilik sunar. Satırın ağırlığı da dengeyi sağlamak açısından önemlidir; ne çok hafif ne de çok ağır olması, aşçının kontrolünü kaybetmeden kesim yapmasına olanak tanır.  Bu tip satırlar genellikle “cleaver” olarak da adlandırılır ve mutfaklarda farklı amaçlar için kullanılır.

Bakım ve Temizlik

Satırın uzun ömürlü olması için doğru bakım önemlidir. Kullanım sonrası elde sıcak suyla temizlenmesi, üzerinde kalabilecek yiyecek artıklarını gidermeye yardımcı olur. Paslanmayı önlemek için ise asitli deterjanlardan kaçınılmalı ve kuruladıktan sonra hemen kullanıma hazır hale getirilmelidir. Keskinliğini korumak için düzenli olarak bileme taşı ile bilenmesi önerilir. Profesyonel mutfaklarda, bileme frekansı kullanım yoğunluğuna göre değişebilir.

Teknik Özellikler

ÖzellikDeğer
Bıçak MalzemesiPaslanmaz Çelik
Sap MalzemesiPolipropilen
Bıçak Uzunluğu20 cm (Yaklaşık)
Toplam Uzunluk33 cm (Yaklaşık)
Ağırlık550 gr (Yaklaşık)

Unutmayın, mutfak aletlerinin ömrünü uzatmak için kullanım kılavuzuna uymak ve doğru tekniklerle temizlemek önemlidir. Bu satırın da profesyonel mutfakta uzun yıllar hizmet vermesi için düzenli bakım yapılması tavsiye edilir.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/satir-siyah-2-bs-2