# Epinox Şef Bıçağı, Yeşil, 20 Cm, Ysb-20

**Fiyat:** Belirtilmemiş
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Epinox Şef Bıçağı, Yeşil, 20 Cm, Ysb-20](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-sef-bicagi-yesil-20-cm-ysb-20-1781529821662-800.webp)

## Açıklama

Profesyonel mutfaklarda uzun ömürlü ve güvenilir bir kesim deneyimi sunmak için tasarlanan bu şef bıçağı, hem hobi mutfakları hem de yoğun kullanımlı restoranlar için ideal bir seçim. Ergonomik sap tasarımı ve yüksek kaliteli paslanmaz çelik yapısıyla dikkat çekiyor.  Yüksek performanslı kesim arayan aşçılar ve yemek hazırlama profesyonelleri için pratik ve dayanıklı bir çözüm sunuyor.

Yüksek Performanslı Paslanmaz Çelik Yapı

Bıçak, Yüksek karbonlu paslanmaz çelik (3Cr13)'ten üretilmiştir. Bu çelik türü, hem sertliği hem de korozyon direnciyle bilinir.  Böylece bıçak, keskinliğini uzun süre korur ve paslanma riskini en aza indirir.  Çeliğin sertliği, kesim sırasında minimum sürtünme ve maksimum verimlilik anlamına gelir.  Aşırı güç uygulamadan hassas ve kontrollü kesimler yapmanızı sağlar.  Bıçak gövdesi, tam tel karburlaşma (full tang)' yapısıyla güçlendirilmiştir. Bu, bıçağın sapının çelik gövdeye kadar uzanarak daha sağlam bir yapı oluşturmasını sağlar.  Bu sayede, yoğun kullanımlarda bile sapta ayrılma veya gevşeme gibi sorunlar yaşanmaz.

Ergonomik Yeşil Sap Tasarımı

Bıçak sapı, kullanıcı konforunu ön planda tutarak tasarlanmıştır.  Yeşil renkli, PP (polipropilen)'den üretilmiş olan sap, kaymayı önleyen dokulu yüzeye sahiptir.  Bu sayede, ıslak ellerle bile güvenli bir tutuş sağlar. Sapın şekli, elinize tam oturarak yorucu kesim işlemlerinde bile rahat bir kullanım sunar.  Ayrıca, sapın hafifliği, uzun süreli kullanımlarda bile el yorgunluğunu azaltır.  Sapın rengi, mutfak ortamında kolayca bulunabilmesini ve hijyenik temizlik yapılabilmesini kolaylaştırır.

Keskinlik ve Dayanıklılık Dengesi

Bıçak, 20 santimetre (8 inç)'lik uzunluğuyla geniş bir kesim alanı sunar.  Bu boyut, hem sebze ve meyve doğramada hem de et ve tavuk kesiminde ideal bir denge sağlar. Bıçak ağzı, V şekilli (V-edge)' geometrisiyle tasarlanmıştır.  Bu tasarım, keskinliği artırır ve kesim sırasında daha az çaba gerektirir.  Bıçak, roka (honing)' ve bileme (sharpening)**' işlemlerine uygun olacak şekilde üretilmiştir.  Düzenli bakım ile keskinliğini uzun süre korur.

Teknik Özellikler

Özellik
Değer

Bıçak Uzunluğu
20 cm (8 inç)

Sap Malzemesi
PP (Polipropilen)

Bıçak Malzemesi
Yüksek Karbonlu Paslanmaz Çelik (3Cr13)

Sertlik (HRC)
52-54 HRC

Sap Rengi
Yeşil

Bakım ve Temizlik

Bıçak ömrünü uzatmak için, kullanımdan sonra elde ılık suyla yıkayın ve kurulayın.  Aşındırıcı temizleyiciler veya metal fırçalar kullanmaktan kaçının.  Bıçak ağzının keskinliğini korumak için düzenli olarak rokalayın ve gerektiğinde profesyonel bir bileme işlemine gönderin.  Bıçakları güvenli bir yerde saklayın, keskin kenarların hasar görmesini önleyin.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/sef-bicagi-yesil-20-cm-ysb-20