# Silikomart Lampo Silikon Kalıp

**Fiyat:** 3.018 TL
**Kategori:** Pastane, Çikolata Kalıpları ve Kesiciler (https://birmakine.com/kategori/pastane-cikolata-kaliplari-ve-kesiciler)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Silikomart Lampo Silikon Kalıp](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-silikomart-lampo-silikon-kalip-1781530028341-800.webp)

## Açıklama

Silikomart Lampo Silikon Kalıp, uzun ve ince formlu pasta tabanları ile çikolata uygulamaları için tasarlanmış profesyonel bir kalıptır. Bal renginde, esnek gıda silikonundan üretilen tablada, kenarları örgülü bir desenle çevrelenmiş uzunlamasına oval gözler sıralanır. Bu örgü kenar, kalıptan çıkan her parçanın etrafına dekoratif bir çerçeve bırakır; ayrı bir bordür şablonu kullanmadan tek dökümde hem tabanı hem süslü kenarı verir. Tek bir tablada birden çok göz bulunduğundan, aynı anda birden fazla porsiyon hazırlanır.

Her gözün figür ölçüsü 131 x 26 mm, yüksekliği ise yalnızca 2 mm'dir. Bu sığ form, çikolata dekor, jelatinli ayna kaplama bandı ya da ince katmanlı çıtır taban üretmek için uygundur. Görseldeki tabakta da kalıbın işlevi net görünüyor: uzun, ince bir çikolata bandı, üzeri kırmızı meyve ve sır ile bezenmiş bir tatlı için iskelet görevi görüyor. İnce yüksekliği sayesinde kalıptan çıkan parça eğilebilir, bükülebilir ve sunumda ayağa kaldırılabilir.

131 x 26 mm uzun oval gözlerin örgü kenar detayı

Kalıbın en belirgin özelliği, her gözün dış hattını saran örgülü kenar dokusudur. Çikolata ya da şekerleme döküldüğünde bu doku birebir kopyalanır; düz bir banda göre çok daha işlenmiş, el yapımı bir görüntü verir. 131 mm uzunluk, klasik bir ekler ya da çubuk pasta boyuna denk gelir; 26 mm genişlik ise parçanın tabak üzerinde ince ve uzun durmasını sağlar. Örgü hattı kalıbın içinde kabartma olarak işlendiği için, döküm sonrası ayrıca bordür çekmeye gerek kalmaz.

2 mm sığ derinlikte çikolata bandı ve çıtır taban kullanımı

Yalnızca 2 mm derinlik, bu kalıbı dolgu kalıbı değil dekor ve taban kalıbı sınıfına sokar. Temperlenmiş çikolatayı gözlere yayıp donmaya bıraktığınızda, kalıptan örgü kenarlı ince çikolata şeritleri çıkar. Aynı şekilde sablé, kakaolu kırıntı ya da streuzel hamuru bu sığ gözlere bastırılıp pişirilerek standart boyda çıtır tabanlar elde edilir. İnce profil, parçanın bir entremet veya bardak tatlısının üzerine yatay ya da dik yerleştirilmesini kolaylaştırır.

Esnek gıda silikonu ve tablanın çoklu döküm yapısı

Tabla, sıcak ve soğuk uygulamalara dayanan esnek gıda silikonundan üretilmiştir. Esnek yapı sayesinde donmuş ya da pişmiş parçayı çıkarırken ters çevirip hafifçe esnetmek yeterli olur; kenarların örgü detayı zarar görmeden ayrılır. Yapışmaz yüzey, çikolatanın parlak çıkmasını destekler ve temizliği kolaylaştırır. Tek tablada birden çok gözün sıralı dizilmesi, seri üretimde her seferinde aynı ölçüde parça almanızı sağlar; restoran ve pastane mutfaklarında porsiyon tutarlılığı bu noktada işe yarar.

Teknik ölçüler

ÖzellikDeğer
Figür uzunluğu131 mm
Figür genişliği26 mm
Figür yüksekliği2 mm
MalzemeGıdaya uygun esnek silikon
RenkBal / altın tonu
Kenar dokusuÖrgü desenli kabartma

Kalıbı kullanmadan önce yüzeyin tamamen kuru olmasına dikkat edin; çikolata uygulamalarında nem, parlaklığı düşürür. Donma uygulamalarında tablayı düz bir tepsi üzerinde dengede tutarak dolaba almak, parçaların kıvrılmadan donmasını sağlar. Uzun ve ince formuyla bu kalıp, tabağında yer kaplamadan dikkat çeken sunumlar isteyen pastacılar için pratik bir araçtır.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/silikomart-lampo-silikon-kalip