# Zicco Steak Bıçağı, 23 cm, Açık Renk, ST 03

**Fiyat:** 441 TL
**Kategori:** Mutfak Bıçakları ve Kesim El Aletleri (https://birmakine.com/kategori/mutfak-bicaklari-ve-kesim-el-aletleri)
**Konum:** İstanbul
**Satıcı:** Mutbex (https://birmakine.com/satici/mutbex)

![Zicco Steak Bıçağı, 23 cm, Açık Renk, ST 03](https://birmakine.com/uploads/listing_featured_photos/webp/mutbex-steak-bicagi-23-cm-acik-renk-st-03-1781530352949-800.webp)

## Açıklama

Zicco ST 03, açık renk ahşap saplı 23 cm uzunluğunda bir steak bıçağıdır. Et servisinde dilimleme işini sessizce halleden, sofrada da göze hoş görünen bir parça arayan işletmeler için tasarlanmış. Bıçağın ağzı testereli (dişli) yapıda; ızgara biftek, antrikot ya da pişmiş et tabaklarında lifleri ezmeden, çekme hareketiyle temiz kesiyor. Ucu hafif yukarı kıvrık ve sivri, bu da tabaktaki eti çevirip tutmayı kolaylaştırıyor.

Açık renk ahşap sap ve perçinli gövde

Bu modelin ayırt edici tarafı sapın açık tonlu ahşap dokusu. Koyu sap versiyonlarının aksine açık renk sap, beyaz ya da krem örtülü masalarda fazla kontrast yaratmadan oturuyor; rustik sunum yapan brasserie ve steakhouse konseptlerine yakışıyor. Sapı gövdeye sabitleyen üç perçin görünür biçimde işlenmiş, bu hem klasik Fransız steak bıçağı görünümünü veriyor hem de sapın metal gövdeye boşluk yapmadan tutunmasını sağlıyor. Ahşap olduğu için sap elde sıcak kalıyor, paslanmaz çelik saplı bıçaklara göre tutması daha rahat.

Testereli ağız ile et kesimi

Dişli ağız, düz bilenmiş bir bıçağa göre tekrar bileme ihtiyacını geciktirir. Yoğun servis yapan bir mutfakta bu pratik bir fark; bıçak günlerce keskinliğini koruyup eti ezmeden dilimlemeye devam eder. Ucundaki sivri kavis sayesinde kemikli parçalarda ya da sıkı dokulu etlerde ilk girişi yapmak kolaylaşıyor. Sofra servisinde misafirin kendi tabağında rahatça kesebileceği bir denge ve ağırlık dağılımı var.

23 cm boy ve servis kullanımı

Toplam 23 cm uzunluk, steak bıçağı sınıfı için standart sofra ölçüsü. Ne tabakta yer kaplayacak kadar büyük ne de eti kesmekte zorlanacak kadar küçük. Bu boy, kuver düzeninde çatal-kaşıkla birlikte yan yana dizildiğinde orantılı bir görüntü veriyor. Et restoranları, otel à la carte servisleri ve catering masalarında setler halinde kullanılır.

ÖzellikDeğer
MarkaZicco
ModelST 03
Boy23 cm
Sap rengiAçık renk ahşap
Ağız tipiTestereli (dişli)
Sap bağlantısıÜç perçin
KullanımEt / steak servisi

Bakım ve uzun ömür

Ahşap saplı bıçaklarda sapın suda uzun süre bekletilmemesi sapın ömrünü uzatıyor; servis sonrası ılık suyla elde yıkayıp kurulamak ahşabın çatlamadan kalmasını sağlıyor. Bıçak ağzı paslanmaz çelik olduğundan kesim performansı yıllarca düşmüyor. Açık renk sap, koyu lekeleri daha çabuk gösterdiği için düzenli temizlik sapın ilk günkü görünümünü koruyor. Birden fazla alındığında masada tek tip bir takım görüntüsü oluşturduğu için genelde 6'lı veya 12'li setler halinde tercih ediliyor.

---
Kaynak: https://birmakine.com/ilan/steak-bicagi-23-cm-acik-renk-st-03