# Devrilir Tavalar

Devrilir tavalar, yemek pişirme sırasında kolayca dökme ve servis yapma imkanı sunan özel tasarımlı tencerelerdir. Genellikle soslar, çorbalar ve diğer sıvı yiyecekler için kullanılırlar. İkinci el devrilir tava alırken, paslanmaz çelik yüzeyinde çizik veya aşınma olup olmadığını kontrol edin; bu durum ürünün kalitesini etkileyebilir.

**Aktif ilan:** 50 · **Fiyat aralığı:** 82.476 – 321.166 TL
**Kategori sayfası:** https://birmakine.com/kategori/devrilir-tavalar
**Öne çıkan markalar:** [Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/marka/oztiryakiler-endustriyel-mutfak) (10), [TURHAN ÇELİK](https://birmakine.com/marka/turhan-celik) (7), [EMPERO](https://birmakine.com/marka/empero) (6), [MAYAPAZ](https://birmakine.com/marka/mayapaz) (6), [ARİSCO](https://birmakine.com/marka/arisco) (5), [CSA İNOX](https://birmakine.com/marka/csa-inox) (4), [PİMAK MAKİNA](https://birmakine.com/marka/pimak-makina) (4), [Atalay Endüstriyel Mutfak Ekipmanları](https://birmakine.com/marka/atalay-endustriyel-mutfak-ekipmanlari) (4)

## İlgili Kategoriler

- [Benmariler - Yemeklikler](https://birmakine.com/kategori/benmariler-yemeklikler)
- [Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/kategori/endustriyel-mutfak)
- [Fırınlar](https://birmakine.com/kategori/firinlar)
- [Kaynatma Tencereleri](https://birmakine.com/kategori/kaynatma-tencereleri)
- [Kubbeli Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/kubbeli-pizza-firinlari)
- [Künefe Ocakları](https://birmakine.com/kategori/kunefe-ocaklari)
- [Kuzineler](https://birmakine.com/kategori/kuzineler)
- [Mangal & Barbekü](https://birmakine.com/kategori/mangal-barbeku)
- [Ocakbaşı & Izgara](https://birmakine.com/kategori/ocakbasi-izgara)
- [Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/pizza-firinlari)
- [Profesyonel Pişirme Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
- [Sanayi Ocakları](https://birmakine.com/kategori/sanayi-ocaklari)

## Açıklama

Bir okul yemekhanesinde sabah yedide kazan kaynamaya başlar; üç yüz kişilik etli nohut, ardından aynı haznede pilav, öğle bittiğinde içi yıkanıp akşam çorbası için yeniden devreye girer. Tek bir cihaz sabahtan akşama dört beş farklı işi sırtlar. Devrilir tava dediğimiz makine tam da burada, toplu yemek mutfaklarının orta direği olarak durur. Geniş tabanı, devrilebilen gövdesiyle hem kavurur hem haşlar hem de pişeni döküp boşaltmayı tek kişiye indirir. Yanlış kapasite ya da yanlış ısıtma tipi seçildiğinde, o mutfak günde saatlerce gereksiz bekleme yaşar.

Bu sayfada devrilir tava tiplerini, kapasite ile güç arasındaki ilişkiyi, hangi işletmeye hangi modelin oturduğunu ve ikinci el ya da sıfır alırken nelere bakılması gerektiğini bir toplu yemek işletmecisinin gözünden anlatıyorum. Niyetim broşür cümlesi dizmek değil; sahada gerçekten fark yaratan, çoğu kataloğun yazmadığı detayları aktarmak. Bir kreş mutfağıyla beş yüz kişilik bir fabrika yemekhanesinin ihtiyacı taban tabana zıt, o yüzden seçimi rakamla konuşacağız.

Devrilir Tava Çeşitleri ve Tipleri

Devrilir tavalar iki ana eksende ayrışır: ısıtma kaynağı ve devirme mekanizması. Isıtma tarafında gazlı modeller doğalgaz veya LPG ile çalışır, geniş tabanı altan saran bek sayesinde hızlı kavurma yapar; et kavurma, soğan-domates kızartma, sote gibi yüksek ısı isteyen işlerde tercih edilir. Elektrikli modellerde taban altına yerleştirilen rezistanslar daha eşit ısı verir, sıcaklığı dijital termostatla noktalar; sütlü tatlı, muhallebi, hassas sos gibi tutması kolay işlerde avantajlıdır.

Devirme tarafında manuel volanlı ve motorlu olmak üzere iki seçenek var. Küçük ve orta haznelerde volanı çevirerek tavayı eğip içindekini boşaltırsınız. 80 litreyi geçen büyük haznelerde dolu tavayı kol gücüyle devirmek hem yorucu hem riskli olduğundan motorlu devirme devreye girer; düğmeyle tava yavaşça öne yatar. Çalışma sıcaklığı çoğu modelde 50-300 °C bandındadır, kavurma için 220-250 °C, haşlama ve pişirme için 90-110 °C civarı kul

## Örnek İlanlar (en yeni)

- [Mayapaz Gazlı Devrilir Tava 50 Litre M-DTG 870](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-gazli-devrilir-tava-50-litre-m-dtg-870) — 84.072 TL
- [Mayapaz Elektrikli Devrilir Tava 50 Litre M-DTE 870](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-elektrikli-devrilir-tava-50-litre-m-dte-870) — 82.476 TL
- [Kayalar 50 Litre Gazlı Devrilir Tava KGDT8070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-50-litre-gazli-devrilir-tavakgdt8070) — 130.897 TL
- [Kayalar 50 Litre Elektrikli Devrilir Tava KEDT8070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-50-litre-elektrikli-devrilir-tavakedt8070) — 118.392 TL
- [Kayalar 120 Litre Elektrikli Devrilir Tava KEDT12090](https://birmakine.com/ilan/kayalar-120-litre-elektrikli-devrilir-tavakedt12090) — 205.923 TL
- [Kayalar 80 Litre Elektrikli Devrilir Tava KEDT8090](https://birmakine.com/ilan/kayalar-80-litre-elektrikli-devrilir-tavakedt8090) — 152.713 TL
- [Mayapaz 120 Lt Gazlı Devrilir Tava 120x90x85 cm M-DTG 1290](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-120-lt-gazli-devrilir-tava-120x90x85-cm-m-dtg-1290) — 147.338 TL
- [Mayapaz 120 Lt Elektrikli Devrilir Tava 120x90x85 cm M-DTE 1290](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-120-lt-elektrikli-devrilir-tava-120x90x85-cm-m-dte-1290) — 137.314 TL
- [Mayapaz 80 Litre Elektrikli Devrilir Tava 80x90x85 cm M-DTE 890](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-80-lt-elektrikli-devrilir-tava-80x90x85-cm-m-dte-890) — 101.099 TL
- [Mayapaz 80 Litre Gazlı Devrilir Tava 80x90x85 cm M-DTG 890](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-80-lt-gazli-devrilir-tava-80x90x85-cm-m-dtg-890) — 105.196 TL
- [Empero Elektrikli Devrilir Tava 120 Litre 120x90x85 cm EMP.PLS.DTE.120](https://birmakine.com/ilan/empero-elektrikli-devrilir-tava-120-litre-120x90x85-cm-emp-pls-dte-120-7616) — 167.079 TL
- [Empero Elektrikli Devrilir Tava 80 Litre 80x90x85 cm EMP.PLS.DTE.80](https://birmakine.com/ilan/empero-elektrikli-devrilir-tava-80-litre-80x90x85-cm-emp-pls-dte-80-7615) — 125.522 TL
- [Empero Gazlı Devrilir Tava 120 Litre Ce Belgeli 120x90x85 cm EMP.PLS.DTG.120](https://birmakine.com/ilan/empero-gazli-devrilir-tava-120-litre-ce-belgeli-120x90x85-cm-emp-pls-dtg-120-7614) — 167.079 TL
- [Empero Gazlı Devrilir Tava 80 Litre Ce Belgeli 80x90x85 cm EMP.PLS.DTG.80](https://birmakine.com/ilan/empero-gazli-devrilir-tava-80-litre-ce-belgeli-80x90x85-cm-emp-pls-dtg-80-7613) — 125.044 TL
- [Empero Elektrikli Devrilir Tava 50 Litre 80x73x85 cm EMP.PLS.DTE.50](https://birmakine.com/ilan/empero-elektrikli-devrilir-tava-50-litre-80x73x85-cm-emp-pls-dte-50-7551) — 100.035 TL
- [Empero Gazlı Devrilir Tava 50 Litre Ce Belgeli 80x73x85 cm EMP.PLS.DTG.50](https://birmakine.com/ilan/empero-gazli-devrilir-tava-50-litre-ce-belgeli-80x73x85-cm-emp-pls-dtg-50-7550) — 100.035 TL
- [Turhan Çelik Gazlı Devrilir Tava 120 Litre 120x93x85 cm TC.9DTG120](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-gazli-devrilir-tava-120-litre-120x93x85-cm-tc-9dtg120) — 168.144 TL
- [Turhan Çelik Gazlı Devrilir Tava 80 Litre 80x93x85 cm TC.9DTG800](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-gazli-devrilir-tava-80-litre-80x93x85-cm-tc-9dtg800) — 122.117 TL
- [Turhan Çelik Elektrikli Devrilir Tava 120 Litre 120x93x85 cm TC.9DTE120](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-120x93x85-elektrikli-devrilir-tava-900-serisi-6254) — 168.144 TL
- [Turhan Çelik Elektrikli Devrilir Tava 80 Litre 80x93x85 cm TC.9DTE800](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-80x93x85-elektrikli-devrilir-tava-900-serisi-6253) — 123.979 TL

**İlgili:** [Fiyat endeksi](https://birmakine.com/fiyat-endeksi/devrilir-tavalar) · [Değerleme rehberi](https://birmakine.com/page/ikinci-el-makine-degerleme-rehberi) · [Sektör sözlüğü](https://birmakine.com/sozluk)

---
Kaynak: https://birmakine.com/kategori/devrilir-tavalar