# Dondurma ve Kurutma Makineleri

Dondurma ve kurutma makineleri, gıda endüstrisinde dondurulmuş tatlılar üretmek veya meyve, sebze gibi ürünleri saklamak için kullanılan profesyonel ekipmanlardır. Bu cihazlar, hızlı soğutma ve derin dondurma süreçlerini mümkün kılar. İkinci el makine alırken, kompresörün yaşına ve geçmiş bakım kayıtlarına dikkat etmek operasyonel verimlilik açısından faydalı olacaktır.

**Aktif ilan:** 165 · **Fiyat aralığı:** 1.399 – 2.067.681 TL
**Kategori sayfası:** https://birmakine.com/kategori/dondurma-kurutma-makineleri
**Öne çıkan markalar:** [Vosco](https://birmakine.com/marka/vosco) (7), [Öztiryakiler](https://birmakine.com/marka/oztiryakiler) (7), [DALLE](https://birmakine.com/marka/dalle) (4), [GELMATIC](https://birmakine.com/marka/gelmatic) (2), [Kenwood](https://birmakine.com/marka/kenwood) (1)

## İlgili Kategoriler

- [Buz Makineleri](https://birmakine.com/kategori/buz-makineleri)
- [Pastane Tip Buzdolapları](https://birmakine.com/kategori/pastane-tip-buzdolaplari)
- [Pişirici Altı Buzdolapları](https://birmakine.com/kategori/pisirici-alti-buzdolaplari)
- [Soğuk İçecek Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/soguk-icecek-ekipmanlari)
- [Soğutma Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/sogutma-ekipmanlari)
- [Soğutma ve Saklama (Profesyonel)](https://birmakine.com/kategori/sogutma-saklama-profesyonel)
- [Teşhir Dolapları](https://birmakine.com/kategori/teshir-dolaplari)

## Açıklama

Temmuz öğleden sonrası, sahil bir kafede sıra uzar. Tezgahın arkasındaki soft dondurma makinesi külahları doldururken kompresör hiç durmaz; eğer makine porsiyon başına toparlanmayı yetiştiremiyorsa kıvam sulanır, müşteri ilk kaşıkta anlar. Aynı işletmenin arka mutfağında ise bambaşka bir cihaz çalışıyor olabilir: dilimlenmiş elmayı, domatesi ya da otları 45-60 °C bandında saatlerce kurutan bir kurutma kabini. İki makine de "su"yla uğraşır ama biri suyu dondurur, diğeri uçurur. Bu kategoride ikisi bir arada listelenir çünkü ikisi de hassas sıcaklık kontrolü ve gıdayla temas eden paslanmaz yüzey ister.

Seçim, doğrudan işin ritmini belirler. Günde 200 külah satan bir büfeyle, haftada birkaç kez 8 kg kuru kayısı çıkaran bir üretici aynı cihaza bakmaz. Yanlış kapasitedeki bir soft makinesi yoğun saatte boş kaşık döndürür; küçük bir gıda kurutucusuna bir gecede 20 kg yaş meyve sıkıştırılırsa katlar arası hava dolaşmaz, ortadaki tepsiler nemli kalır, kenardakiler yanar. Burada amaç, ikinci el ya da sıfır ilanlara bakarken hangi tipin sizin iş hacminize oturduğunu, neye dikkat edeceğinizi netleştirmek.

Dondurma ve Kurutma Makinesi Çeşitleri

Kategori iki ana koldan ilerler. Dondurma tarafında üretim biçimi belirleyici: sürekli akışla yumuşak ürün veren soft modeller, sert dondurmayı parti parti dolduran batch (hard) makineler ve İtalyan usulü düşük havalı gelato cihazları. Kurutma tarafında ise tepsili kabin kurutucular, daha yüksek hacimli tünel/raf sistemler ve düşük sıcaklıkta nemi alan dehumidifier mantıklı kurutucular bulunur. Soft makineler tek ya da çift hazneli olur; çift hazne iki ayrı tat veya bir karışım (twist) verir.

Aşağıdaki tablo, hangi tipin hangi işe oturduğunu kabaca gösterir. Değerler tipik bant; marka ve modele göre değişir.

TipEn iyi olduğu işTipik değer / kapasite
Soft dondurma (tek hazne)Büfe, küçük kafe, mevsimlik satış-5 ile -8 °C dondurma sıcaklığı, ~15-22 lt/saat, 1,8-3 kW
Soft dondurma (çift hazne / twist)Yoğun cadde, AVM standı2 silindir, ~

## Örnek İlanlar (en yeni)

- [Dalle DFD-40 Yüksek Teknolojili Freeze Dryer Dondurarak Kurutma Fırını - Liyofilizatör](https://birmakine.com/ilan/dalle-dfd-40-yuksek-teknolojili-freeze-dryer-dondurarak-kurutma-firini-liyofilizator) — 674.000 TL
- [Dalle DFD-20 Yüksek Teknolojili Freeze Dryer Dondurarak Kurutma Fırını - Liyofilizatör](https://birmakine.com/ilan/dalle-dfd-20-yuksek-teknolojili-freeze-dryer-dondurarak-kurutma-firini-liyofilizator) — 360.412 TL
- [Dalle DFD-10 Yüksek Teknolojili Freeze Dryer Dondurarak Kurutma Fırını - Liyofilizatör](https://birmakine.com/ilan/dalle-dfd-10-yuksek-teknolojili-freeze-dryer-dondurarak-kurutma-firini-liyofilizator) — 273.032 TL
- [Dalle DFD-06 Yüksek Teknolojili Freeze Dryer Dondurarak Kurutma Fırını - Liyofilizatör](https://birmakine.com/ilan/dalle-dfd-06-yuksek-teknolojili-freeze-dryer-dondurarak-kurutma-firini-liyofilizator) — 197.400 TL
- [Öztiryakiler OEF4000 Dondurma Makinesi 3 Kollu 2x8 Lt](https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-oef4000-dondurma-makinesi-3-kollu-2x8-lt) — 968.949 TL
- [Öztiryakiler OEF2500 Set Üstü Dondurma Makinesi 3 Kollu 2x8 Lt](https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-oef2500-set-ustu-dondurma-makinesi-3-kollu-2x8-lt) — 837.257 TL
- [Öztiryakiler OEF1500 Dondurma Makinesi Set Üstü Tek Kollu 8 Lt](https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-oef1500-dondurma-makinesi-set-ustu-tek-kollu-8-lt) — 553.738 TL
- [Öztiryakiler OEF15 Set Üstü Dondurma Makinesi Tek Kollu Pompalı](https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-oef15-set-ustu-dondurma-makinesi-tek-kollu-pompali) — 738.194 TL
- [Öztiryakiler Dondurma Makinesi Tek Kollu Pastörizatörlü Pompalı Karıştırıcılı 11 LT OEF1500APSHT](https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-dondurma-makinesi-tek-kollu-pastorizatorlu-pompali-karistiricili-11-lt-oef1500apsht) — 1.102.845 TL
- [Öztiryakiler Dondurma Makinesi Tek Kollu Pastörizatörlü Pompalı Karıştırıcılı 11 LT OEF1500APHT](https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-dondurma-makinesi-tek-kollu-pastorizatorlu-pompali-karistiricili-11-lt-oef1500apht) — 876.721 TL
- [Öztiryakiler Dondurma Makinesi Set üstü 3 Kollu  2 X 10 LT Pompalı OEF2500P](https://birmakine.com/ilan/oztiryakiler-dondurma-makinesi-set-ustu-3-kollu-2-x-10-lt-pompali-oef2500p) — 1.199.336 TL
- [Vosco VXY-P965S Üç Kollu Pro Silver Soft Dondurma Makinesi](https://birmakine.com/ilan/vosco-vxy-p965s-uc-kollu-pro-silver-soft-dondurma-makinesi) — 150.440 TL
- [Vosco VBT-32T PRO 3 Kollu Soft Dondurma Makinesi, 32 Lt](https://birmakine.com/ilan/vosco-vbt-32t-pro-3-kollu-soft-dondurma-makinesi-32-lt) — 208.387 TL
- [Vosco VBT-32F PRO 3 Kollu Soft Dondurma Makinesi 32 Lt](https://birmakine.com/ilan/vosco-vbt-32f-pro-3-kollu-soft-dondurma-makinesi-32-lt) — 224.267 TL
- [Vosco VBJK-28T 3 Kollu Soft Dondurma Makinesi 25 Lt](https://birmakine.com/ilan/vosco-vbjk-28t-3-kollu-soft-dondurma-makinesi-25-lt) — 185.710 TL
- [Vosco VBJK-28F Soft Dondurma Makinesi 25 Lt](https://birmakine.com/ilan/vosco-vbjk-28f-soft-dondurma-makinesi-25-lt) — 212.845 TL
- [Vosco Pro Silver Soft Dondurma Makinesi Set Üstü Üç Kollu](https://birmakine.com/ilan/vosco-pro-silver-soft-dondurma-makinesi-set-ustu-uc-kollu) — 175.513 TL
- [Vosco ICM-15A Dondurma Makinesi](https://birmakine.com/ilan/vosco-icm-15a-dondurma-makinesi) — 15.000 TL
- [Ariete Party Time Dondurma Makinesi - Kırmızı 0643/00](https://birmakine.com/ilan/ariete-party-time-dondurma-makinesi-kirmizi-0643-00) — 5.990 TL
- [GELMATIC Dokunmatik Ekranlı Dondurma Makinesi Giotto 12](https://birmakine.com/ilan/gelmatic-dokunmatik-ekranli-dondurma-makinesi-giotto-121) — 1.245.114 TL

**İlgili:** [Fiyat endeksi](https://birmakine.com/fiyat-endeksi/dondurma-kurutma-makineleri) · [Değerleme rehberi](https://birmakine.com/page/ikinci-el-makine-degerleme-rehberi) · [Sektör sözlüğü](https://birmakine.com/sozluk)

---
Kaynak: https://birmakine.com/kategori/dondurma-kurutma-makineleri