# Kaynatma Tencereleri

Kaynatma tencereleri, genellikle meyve suyu, şerbet ve reçel yapmak için kullanılan büyük hacimli metal kaplardır. Geleneksel olarak odun ateşinde kullanılırlar ancak modern versiyonları da mevcuttur. İkinci el kaynatma tenceresi alırken, özellikle iç yüzeyinde herhangi bir paslanma veya hasar olup olmadığını kontrol edin; bu durum yiyeceklerin kalitesini etkileyebilir.

**Aktif ilan:** 58 · **Fiyat aralığı:** 113.606 – 762.362 TL
**Kategori sayfası:** https://birmakine.com/kategori/kaynatma-tencereleri
**Öne çıkan markalar:** [Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/marka/oztiryakiler-endustriyel-mutfak) (22), [TURHAN ÇELİK](https://birmakine.com/marka/turhan-celik) (7), [EMPERO](https://birmakine.com/marka/empero) (6), [PİMAK MAKİNA](https://birmakine.com/marka/pimak-makina) (5), [CSA İNOX](https://birmakine.com/marka/csa-inox) (4), [ARİSCO](https://birmakine.com/marka/arisco) (4), [Atalay Endüstriyel Mutfak Ekipmanları](https://birmakine.com/marka/atalay-endustriyel-mutfak-ekipmanlari) (4), [MAYAPAZ](https://birmakine.com/marka/mayapaz) (4)

## İlgili Kategoriler

- [Benmariler - Yemeklikler](https://birmakine.com/kategori/benmariler-yemeklikler)
- [Devrilir Tavalar](https://birmakine.com/kategori/devrilir-tavalar)
- [Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/kategori/endustriyel-mutfak)
- [Fırınlar](https://birmakine.com/kategori/firinlar)
- [Kubbeli Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/kubbeli-pizza-firinlari)
- [Künefe Ocakları](https://birmakine.com/kategori/kunefe-ocaklari)
- [Kuzineler](https://birmakine.com/kategori/kuzineler)
- [Mangal & Barbekü](https://birmakine.com/kategori/mangal-barbeku)
- [Ocakbaşı & Izgara](https://birmakine.com/kategori/ocakbasi-izgara)
- [Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/pizza-firinlari)
- [Profesyonel Pişirme Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
- [Sanayi Ocakları](https://birmakine.com/kategori/sanayi-ocaklari)

## Açıklama

Sabah altıda mutfağa girersiniz, ilk iş 200 litrelik kazana su koymaktır. Çorbanın öğle servisine yetişmesi için kemiklerin saatlerce kaynaması, etin lifine kadar çözülmesi gerekir. İşte o büyük gövdeli, çift cidarlı paslanmaz kazan çalışmazsa bütün gün aksar. Lokantadan catering mutfağına, hastane yemekhanesinden tatlıcıya kadar her yerde aynı sahne yaşanır: kaynatma tencereleri devre dışı kalınca üretim durur.

Kaynatma tencereleri, yüksek hacimli sıvı ve yarı katı gıdaların ısıtılıp pişirildiği endüstriyel kazanlardır. Çorba, et suyu, pilav suyu, süt, şerbet, reçel, salça ve hatta sabunlu su gibi her şey burada kaynar. Doğru kapasiteyi ve ısıtma tipini seçmek, günlük üretim miktarınızı, yakıt giderinizi ve hatta yemeğin tat tutarlılığını doğrudan belirler. Yanlış seçilen bir kazan ya yetersiz kalır ya da boşa enerji yakar. Bu rehberde tipleri, teknik ayrıntıları ve satın alırken nelere bakmanız gerektiğini bir mutfak işletmecisinin gözünden anlatıyoruz.

Kaynatma Tencereleri Çeşitleri ve Tipleri

Kazanları ayıran iki temel kriter var: ısıtma kaynağı ve cidar yapısı. Isıtma tarafında gazlı, elektrikli ve buharlı seçenekler bulunur. Cidar tarafında ise tek cidarlı (direkt ısıtmalı) ve çift cidarlı (ceketli, yani arada buhar dolaşan) modeller karşınıza çıkar.

Gazlı modeller ucuz yakıt ve hızlı ısınma ister; çorba ve et suyu kaynatan büyük lokantaların favorisidir. Elektrikli kazanlar daha hassas sıcaklık kontrolü verir, süt ve şerbet gibi tutması kolay ürünlerde tercih edilir. Çift cidarlı (ceketli) kazanlarda ise alev tabana değmez; arada dolaşan buhar ürünü homojen ısıtır, dibi tutma riski neredeyse sıfırdır. Reçel, salça, sütlü tatlı yapan üreticiler için bu tip vazgeçilmezdir.

TipEn iyi olduğu işTipik kapasite / değerGazlı tek cidarlıÇorba, et suyu, pilav suyu40-300 L, hızlı kaynama, dipte yanma riskiElektrikli tek cidarlıKüçük-orta mutfak, süt ısıtma40-150 L, 9-24 kW, hassas termostatÇift cidarlı (ceketli) gazlıReçel, salça, sütlü tatlı60-500 L, dibi tutmaz, 

## Örnek İlanlar (en yeni)

- [Pimak 80 Lt Elektrikli Kaynatma Kazanı 90S-KKE](https://birmakine.com/ilan/pimak-80-lt-elektrikli-kaynatma-kazani-90s-kke-80)
- [Pimak 100 Lt Elektrikli Kaynatma Kazanı 90S-KKE-100](https://birmakine.com/ilan/pimak-100-lt-elektrikli-kaynatma-kazani-90s-kke-100) — 126.666 TL
- [Kayalar 80 Litre Elektrikli Kaynatma Tenceresi KEKTI8070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-80-litre-elektrikli-kaynatma-tenceresi-kekti8070) — 158.566 TL
- [Kayalar 80 Litre Gazlı Kaynatma Tenceresi KGKTI8070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-80-litre-gazli-kaynatma-tenceresi-kgkti8070) — 179.850 TL
- [Mayapaz 250 Lt Gazlı Kaynatma Tenceresi 120x90x85 cm M-KTG 1290](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-250-lt-gazli-kaynatma-tenceresi-120x90x85-cm-m-ktg-1290) — 223.216 TL
- [Mayapaz 250 Lt Elektrikli Kaynatma Tenceresi 120x90x85 cm M-KTE 1290](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-250-lt-elektrikli-kaynatma-tenceresi-120x90x85-cm-m-kte-1290) — 219.119 TL
- [Mayapaz 150 Litre  Gazlı Kaynatma Tenceresi 80x90x85 cm M-KTE 890](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-150-lt-gazli-kaynatma-tenceresi-80x90x85-cm-m-kte-890) — 156.970 TL
- [Mayapaz 150 Litre  Elektrikli Kaynatma Tenceresi 80x90x85 cm M-KTE 890](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-150-lt-elektrikli-kaynatma-tenceresi-80x90x85-cm-m-kte-890) — 160.109 TL
- [Pimak Kaynatma Kazanı 150 Litre Gazlı ve Lpg Li 80x90x85 90S-KKG-150](https://birmakine.com/ilan/pimak-kaynatma-kazani-150-litre-80x90x85-90s-kkg-1501) — 201.134 TL
- [Empero Elektrikli Kaynatma Tenceresi 250 Litre İndirekt 120x90x85 cm EMP.PLS.KTE.250](https://birmakine.com/ilan/empero-elektrikli-kaynatma-tenceresi-250-litre-indirekt-120x90x85-cm-emp-pls-kte-250-7620) — 335.664 TL
- [Empero Gazlı Kaynatma Tenceresi 250 Litre İndirekt Ce Belgeli 120x90x85 cm EMP.PLS.KTG.250](https://birmakine.com/ilan/empero-gazli-kaynatma-tenceresi-250-litre-indirekt-ce-belgeli-120x90x85-cm-emp-pls-ktg-250-7618) — 336.553 TL
- [Empero Elektrikli Kaynatma Tenceresi 150 Litre İndirekt 80x90x85 cm EMP.PLS.KTE.150](https://birmakine.com/ilan/empero-elektrikli-kaynatma-tenceresi-150-litre-indirekt-80x90x85-cm-emp-pls-kte-150-7619) — 185.703 TL
- [Empero Gazlı Kaynatma Tenceresi 150 Litre İndirekt Ce Belgeli 80x90x85 cm EMP.PLS.KTG.150](https://birmakine.com/ilan/empero-gazli-kaynatma-tenceresi-150-litre-indirekt-ce-belgeli-80x90x85-cm-emp-pls-ktg-150-7617) — 183.575 TL
- [Empero Elektrikli Kaynatma Tenceresi 70 Litre İndirekt 80x73x85 cm EMP.PLS.KTE.70](https://birmakine.com/ilan/empero-elektrikli-kaynatma-tenceresi-70-litre-indirekt-80x73x85-cm-emp-pls-kte-70-7553) — 170.272 TL
- [Empero Gazlı Kaynatma Tenceresi 70 Litre İndirekt Ce Belgeli 80x73x85 cm EMP.PLS.KTG.70](https://birmakine.com/ilan/empero-gazli-kaynatma-tenceresi-70-litre-indirekt-ce-belgeli-80x73x85-cm-emp-pls-ktg-70-7552) — 170.272 TL
- [Turhan Çelik Gazlı Kaynatma Tenceresi 250 Litre 90x100x95 cm TC.9KTGN120](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-90x100x95-gazli-kaynatma-tenceresi-900-serisi-6252) — 203.794 TL
- [Turhan Çelik Gazlı Kaynatma Tenceresi 150 Litre 80x93x85 cm TC.9KTGN801](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-80x93x85-gazli-kaynatma-tenceresi-900-serisi-6251) — 175.859 TL
- [Turhan Çelik Elektrikli Kaynatma Tenceresi 250 Litre 90x100x95 cm TC.9KTEN120](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-90x100x95-elektrikli-kaynatma-tenceresi-900-serisi-6249) — 224.280 TL
- [Turhan Çelik Gazlı Kaynatma Tenceresi 100 Litre 80x93x85 cm TC.9KTGN800](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-80x93x85-gazli-kaynatma-tenceresi-900-serisi-6250) — 170.272 TL
- [Turhan Çelik Elektrikli Kaynatma Tenceresi 150 Litre 80x93x85 cm TC.9KTEN801](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-elektrikli-kaynatma-tenceresi-150-litre-80x93x85-cm-tc-9kten801) — 175.859 TL

**İlgili:** [Fiyat endeksi](https://birmakine.com/fiyat-endeksi/kaynatma-tencereleri) · [Değerleme rehberi](https://birmakine.com/page/ikinci-el-makine-degerleme-rehberi) · [Sektör sözlüğü](https://birmakine.com/sozluk)

---
Kaynak: https://birmakine.com/kategori/kaynatma-tencereleri