# Kuzineler

Kuzine, genellikle odun veya kömür yakılarak ısıtma sağlayan, fırın ve ocak özelliklerini birleştiren geleneksel bir pişirme cihazıdır. Hem yemek pişirmek hem de yaşam alanlarını ısıtmak için kullanılabilirler. İkinci el kuzine alırken, baca bağlantı noktalarının hasarsız olduğundan emin olun; kırık veya çatlaklar düzgün hava sirkülasyonunu engelleyebilir ve güvenlik riskleri oluşturabilir.

**Aktif ilan:** 193 · **Fiyat aralığı:** 22.880 – 257.270 TL
**Kategori sayfası:** https://birmakine.com/kategori/kuzineler
**Öne çıkan markalar:** [TURHAN ÇELİK](https://birmakine.com/marka/turhan-celik) (29), [Atalay Endüstriyel Mutfak Ekipmanları](https://birmakine.com/marka/atalay-endustriyel-mutfak-ekipmanlari) (26), [CSA İNOX](https://birmakine.com/marka/csa-inox) (19), [Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/marka/oztiryakiler-endustriyel-mutfak) (18), [PİMAK MAKİNA](https://birmakine.com/marka/pimak-makina) (15), [HİMAKSAN](https://birmakine.com/marka/himaksan) (14), [DRN](https://birmakine.com/marka/drn) (13), [ARİSCO](https://birmakine.com/marka/arisco) (10)

## İlgili Kategoriler

- [Benmariler - Yemeklikler](https://birmakine.com/kategori/benmariler-yemeklikler)
- [Devrilir Tavalar](https://birmakine.com/kategori/devrilir-tavalar)
- [Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/kategori/endustriyel-mutfak)
- [Fırınlar](https://birmakine.com/kategori/firinlar)
- [Kaynatma Tencereleri](https://birmakine.com/kategori/kaynatma-tencereleri)
- [Kubbeli Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/kubbeli-pizza-firinlari)
- [Künefe Ocakları](https://birmakine.com/kategori/kunefe-ocaklari)
- [Mangal & Barbekü](https://birmakine.com/kategori/mangal-barbeku)
- [Ocakbaşı & Izgara](https://birmakine.com/kategori/ocakbasi-izgara)
- [Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/pizza-firinlari)
- [Profesyonel Pişirme Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)
- [Sanayi Ocakları](https://birmakine.com/kategori/sanayi-ocaklari)

## Açıklama

Sabah altıda açılan bir lokantanın mutfağında ilk yanan şey çoğu zaman kuzinedir. Aşçı çorbayı ocağın bir gözünde kaynatırken, fırın katında öğlen servisinin etleri yavaş yavaş pişer; aynı gövdenin üstünde dört beş tencere birden döner. Bu makine bir kahvaltıcının da, günde üç yüz porsiyon çıkaran bir işletme mutfağının da omurgasıdır. Hangi kuzineyi aldığınız, mutfağın o yoğun saatte tıkanıp tıkanmayacağını doğrudan belirler.

Kuzine, ocak gözleri ile altındaki fırını tek bir paslanmaz gövdede birleştiren pişirme ünitesidir. Ev tipi bir fırından farkı, sürekli ve ağır kullanıma göre tasarlanmış olmasıdır: kalın döküm ızgaralar, yüksek kapasiteli brülörler, izolasyonlu fırın katı. Doğru seçim yapılmadığında ya kapasite yetmez ve servis aksar, ya da gereğinden büyük bir makineye para bağlanıp mutfakta yer kaybedilir. Bu yüzden satın almadan önce işin hacmini, enerji türünü ve fırının ne için kullanılacağını netleştirmek gerekir.

Kuzine Çeşitleri ve Tipleri

Kuzineler önce enerji kaynağına, sonra fırın yapısına göre ayrılır. Gazlı modeller en yaygın olanıdır; LPG veya doğalgazla çalışır, brülör gücü yüksek olduğu için tencere çabuk kaynar. Elektrikli kuzineler gaz hattı olmayan ya da yangın riskini düşürmek isteyen mutfaklarda tercih edilir; plaka veya seramik üstü ısıtıcılarla gelir. Bir de altındaki fırının statik mi yoksa fanlı (turbo) mu olduğu seçimi değiştirir: fanlı fırın ısıyı her köşeye eşit dağıtır, aynı anda iki kat tepsiyi dengeli pişirir.

Göz sayısı işin hacmini belirler. Dört gözlü kompakt modeller küçük kafe ve büfeler için yeterken, altı ve sekiz gözlü makineler tabldot ve otel mutfaklarında soluk almadan çalışır. Fırınsız "set üstü" ocaklar da vardır ama esas kuzine, altındaki fırın katıyla bütünleşik olandır.

TipEn iyi olduğu işTipik değer / kapasiteGazlı 4 gözlü, statik fırınKafe, büfe, küçük kahvaltıcıGöz başına ~5-7 kW, fırın 50-65 °C aralığında 280-300 °C üstüGazlı 6 gözlü, fanlı fırınLokanta, tabldot mutfağıToplam 30-40 kW, fanlı fırın 250-30

## Örnek İlanlar (en yeni)

- [Pimak 6 Gözlü Elektrikli Kuzine 120x90x85 90SF-M068-6](https://birmakine.com/ilan/pimak-6-gozlu-elektrikli-kuzine-120x90x85-90sf-m068-6) — 99.130 TL
- [Turhan Çelik Eko Model 8Li Gazlı Kuzine TC.1510-KUZ-EKO-8](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-eko-model-8li-gazli-kuzine-tc-1510-kuz-eko-8) — 75.066 TL
- [Turhan Çelik Eko Model 6Lı Gazlı Kuzine TC.1510-KUZ-EKO](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-eko-model-6li-gazli-kuzine-tc-1510-kuz-eko) — 58.688 TL
- [Turhan Çelik Eko Model 4Lü Gazlı Kuzine TC.8080-KUZ-EKO](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-eko-model-4lu-gazli-kuzine-tc-8080-kuz-eko) — 44.357 TL
- [Turhan Çelik Eko Model 4Lü Gazlı Kuzine TC.1010-KUZ-EKO](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-eko-model-4lu-gazli-kuzine-tc-1010-kuz-eko) — 46.050 TL
- [Turhan Çelik Eko Model 3Lü Gazlı Kuzine TC.1570-KUZ-EKO](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-eko-model-3lu-gazli-kuzine-tc-1570-kuz-eko) — 42.302 TL
- [Turhan Çelik Eko Model 2Li Gazlı Kuzine TC.1070-KUZ-EKO](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-eko-model-2li-gazli-kuzine-tc-1070-kuz-eko) — 35.841 TL
- [Mayapaz 4'Lü Gazlı Kuzine 80x70x85 Cm M-FKG 870](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-4lu-gazli-kuzine-80x70x85-cm-m-fkg-870) — 71.035 TL
- [İnoksan Gazlı Kuzine 80x76x34cm 7KG 20S](https://birmakine.com/ilan/inoksan-gazli-kuzine-80x76x34cm-7kg-20s) — 50.550 TL
- [Kayalar 6 Lı Elektrikli Kuzine 1/2 Dolaplı 120x70x30 cm KEKEFD12070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-6-li-elektrikli-kuzine-12-dolapli-120x70x30-cmkekefd12070) — 104.292 TL
- [Kayalar 6 Lı Gazlı Kuzine 120x70x30 cm KGKGF12070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-6-li-gazli-kuzine-120x70x30-cmkgkgf120701) — 134.089 TL
- [Kayalar 4 Pleytli Elektrikli Kuzine 80x70x30 cm KEKEF8070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-4-pleytli-elektrikli-kuzine-80x70x30-cm-kekef8070) — 77.687 TL
- [Kayalar 6 Lı Gazlı Kuzine 1/2 Dolaplı 120x70x30 cm KGKGFD12070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-6-li-gazli-kuzine-12-dolapli-120x70x30-cmkgkgfd12070) — 110.411 TL
- [Mayapaz 4 Lü Pleyt Elektrikli Kuzine 100x100x85x M-KZE 1010](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-4-lu-pleyt-elektrikli-kuzine-100x100x85x-m-kze-1010) — 88.329 TL
- [Mayapaz 6 Lı Gazlı Kuzine 150x100x85x M-KZG 1510](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-6-li-gazli-kuzine-150x100x85x-m-kzg-1510) — 105.196 TL
- [Mayapaz 4 Lü Gazlı Kuzine 100x100x85x M-KZG 1010](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-4-lu-gazli-kuzine-100x100x85x-m-kzg-1010) — 79.921 TL
- [Mayapaz 2 Li Gazlı Kuzine 100x70x85x M-KZG 1070](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-2-li-gazli-kuzine-100x70x85x-m-kzg-1070) — 54.647 TL
- [Mayapaz 4 Pleytli Elektrikli Kuzine M-FKE 890](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-4-pleytli-elektrikli-kuzine-m-fke-890) — 84.338 TL
- [Mayapaz 6 Pleytli Elektrikli Kuzine M-FKE 1290](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-6-pleytli-elektrikli-kuzine-m-fke-1290) — 113.082 TL
- [Mayapaz 6 Ocaklı Gazlı Kuzine 120x90x85 cm M-FKG 1290](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-6-ocakli-gazli-kuzine-120x90x85-cm-m-fkg-1290) — 106.952 TL

**İlgili:** [Fiyat endeksi](https://birmakine.com/fiyat-endeksi/kuzineler) · [Değerleme rehberi](https://birmakine.com/page/ikinci-el-makine-degerleme-rehberi) · [Sektör sözlüğü](https://birmakine.com/sozluk)

---
Kaynak: https://birmakine.com/kategori/kuzineler