# Sanayi Ocakları

Sanayi Ocakları, yoğun ısı gerektiren üretim süreçlerinde kullanılan, genellikle büyük boyutlu ve yüksek performanslı pişirme ekipmanlarıdır. Gıda işleme, metal eritme gibi farklı alanlarda kullanılırlar. İkinci el sanayi ocağı alırken, özellikle iç yüzeyindeki aşınma ve paslanma durumunu kontrol etmek, uzun ömürlü bir yatırım için dikkat edilmesi gereken temel noktadır.

**Aktif ilan:** 370 · **Fiyat aralığı:** 5.095 – 135.539 TL
**Kategori sayfası:** https://birmakine.com/kategori/sanayi-ocaklari
**Öne çıkan markalar:** [HİMAKSAN](https://birmakine.com/marka/himaksan) (51), [Atalay Endüstriyel Mutfak Ekipmanları](https://birmakine.com/marka/atalay-endustriyel-mutfak-ekipmanlari) (47), [DRN](https://birmakine.com/marka/drn) (39), [TURHAN ÇELİK](https://birmakine.com/marka/turhan-celik) (30), [CSA İNOX](https://birmakine.com/marka/csa-inox) (29), [GÖRKEM](https://birmakine.com/marka/gorkem) (28), [İNOXMASTER](https://birmakine.com/marka/inoxmaster) (28), [PİMAK MAKİNA](https://birmakine.com/marka/pimak-makina) (25)

## İlgili Kategoriler

- [Benmariler - Yemeklikler](https://birmakine.com/kategori/benmariler-yemeklikler)
- [Devrilir Tavalar](https://birmakine.com/kategori/devrilir-tavalar)
- [Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/kategori/endustriyel-mutfak)
- [Fırınlar](https://birmakine.com/kategori/firinlar)
- [Kaynatma Tencereleri](https://birmakine.com/kategori/kaynatma-tencereleri)
- [Kubbeli Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/kubbeli-pizza-firinlari)
- [Künefe Ocakları](https://birmakine.com/kategori/kunefe-ocaklari)
- [Kuzineler](https://birmakine.com/kategori/kuzineler)
- [Mangal & Barbekü](https://birmakine.com/kategori/mangal-barbeku)
- [Ocakbaşı & Izgara](https://birmakine.com/kategori/ocakbasi-izgara)
- [Pizza Fırınları](https://birmakine.com/kategori/pizza-firinlari)
- [Profesyonel Pişirme Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/profesyonel-pisirme-ekipmanlari)

## Açıklama

Pilavın 20 kişilik değil 200 kişilik piştiği mutfaklarda, normal bir set üstü ocak yetmez. Sanayi ocakları; büyük kazan, geniş tencere ve yüksek hacimli pişirme için tasarlanmış, yerden yüksek ve yüksek basınçlı brülörlü ayaklı ocaklardır. Lokanta, düğün salonu, fabrika yemekhanesi ve hayır kurumu mutfaklarının yükünü bu cihazlar taşır.

Set üstü ocaktan en büyük farkı güç ve dayanıklılıktır: tek bir gözün gücü 13 kW'tan başlayıp 20 kW ve üzerine çıkabilir; gövde ağır kazanların yükünü kaldıracak şekilde sağlamlaştırılır.

Sanayi Ocağı Çeşitleri

Tek gözlü ayaklı ocaklar: Tek bir büyük kazan için; çorba, pilav ve hoşaf gibi tek kalemi yüksek hacimde pişirir.

Çift ve üç gözlü modeller: Aynı anda birden çok kazanı çalıştıran, toplu yemek mutfaklarının ana hattı.

Yüksek basınçlı (jet) brülörlü modeller: Geniş tabanlı kazanı kısa sürede kaynatır; yoğun serviste süre kazandırır.

Kuzineli/fırınlı kombinasyonlar: Üstte yüksek güçlü göz, altta fırın; yerden tasarruf isteyen mutfaklarda tercih edilir.

Brülör Gücü ve Kazan Uyumu

Sanayi ocağında doğru güç, kazan çapına göre seçilir. 40–50 litrelik kazanı makul sürede kaynatmak için 13–15 kW'lık bir göz yeterken, 80–100 litre ve üzeri kazanlarda 18–20 kW gerekir. Gücü kazana göre küçük seçmek, suyun bir türlü kaynamaması ve servisin yavaşlaması demektir. Brülörün tabanı geniş kazanın altını homojen ısıtacak çapta olmalıdır; dar alev, kazanın ortasını yakar kenarını çiğ bırakır.

Gövde ve Ayak Dayanıklılığı

Dolu bir 100 litrelik kazan 100 kg'ı aşar. Ocağın ayakları ve üst tablası bu yükü yıllarca taşıyacak kalınlıkta olmalı; ince saçtan yapılmış ucuz modeller zamanla eğilir ve kazan dengesini bozar. Paslanmaz çelik gövde, hem hijyen hem de yüksek nem ve ısıda paslanmama açısından standarttır.

Sanayi Ocağı Fiyatları

Fiyat; göz sayısı, brülör gücü, gövde malzemesi ve markaya göre değişir. Tek gözlü ayaklı modeller giriş segmentinde, çift-üç gözlü yüksek basınçlı modeller orta-üst segmentte, ağır gövdeli endüstriyel hatlar 

## Örnek İlanlar (en yeni)

- [Turhan Çelik 2 Li Dolaplı Eko Gazlı Ocak TC.1OCG1070-EKO](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-2-li-dolapli-eko-gazli-ocak-tc-1ocg1070-eko) — 20.118 TL
- [Turhan Çelik 3 Lü Dolaplı Eko Gazlı Ocak TC.1OCG1OCG1250](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-3-lu-dolapli-eko-gazli-ocak-tc-1ocg1ocg1250) — 22.520 TL
- [Turhan Çelik 2 Li Dolaplı Eko Gazlı Ocak TC.1OCG1OCG8050](https://birmakine.com/ilan/turhan-celik-2-li-dolapli-eko-gazli-ocak-tc-1ocg1ocg8050) — 17.060 TL
- [Omake Set Üstü İndüksiyon Tekli Ocak 5000 W IND11.I15.5000.Z50](https://birmakine.com/ilan/omake-set-ustu-induksiyon-tekli-ocak-5000-w-ind11-i15-5000-z50) — 15.322 TL
- [Mayapaz Dolaplı 2'li Plate Elektrikli Ocak  M-DOE 460](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-dolapli-2li-plate-elektrikli-ocak-m-doe-460) — 18.624 TL
- [Empero Ara Tezgahı 1/1 Modül 80x90x30 cm EMP.PLS.9TN020](https://birmakine.com/ilan/empero-ara-tezgahi-11-modul-80x90x30-cm-emp-pls-9tn020) — 19.422 TL
- [Empero Ara Tezgahı 1/2 Modül 40x90x30 cm EMP.PLS.9TN010](https://birmakine.com/ilan/empero-ara-tezgahi-12-modul-40x90x30-cm-emp-pls-9tn010) — 11.706 TL
- [Mayapaz Gazlı Wok Ocak 400x630x850 M-DWOG 460](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-gazli-wok-ocak-400x630x850-m-dwog-460) — 28.201 TL
- [Remta Tekli Ayaklı Taban Raflı Lokanta Ocağı Gazlı CEJ21L](https://birmakine.com/ilan/remta-tekli-ayakli-taban-rafli-lokanta-ocagi-gazli-cej21l) — 8.784 TL
- [Remta 3'lü Ayaklı Taban Raflı Lokanta Ocağı Doğalgazlı CEJ25](https://birmakine.com/ilan/remta-3lu-ayakli-taban-rafli-lokanta-ocagi-dogalgazli-cej25) — 16.312 TL
- [Remta 2'li Ayaklı Taban Raflı Lokanta Ocağı Doğalgazlı CEJ23](https://birmakine.com/ilan/remta-2li-ayakli-taban-rafli-lokanta-ocagi-dogalgazli-cej23) — 12.359 TL
- [Remta Tekli Ayaklı Taban Raflı Lokanta Ocağı Doğalgazlı CEJ21](https://birmakine.com/ilan/remta-tekli-ayakli-taban-rafli-lokanta-ocagi-dogalgazli-cej21) — 8.806 TL
- [Remta 4'lü Ayaklı Taban Raflı Lokanta Ocağı Gazlı CEJ32L](https://birmakine.com/ilan/remta-4lu-ayakli-taban-rafli-lokanta-ocagi-gazli-cej32l) — 20.805 TL
- [Remta 3'lü Ayaklı Taban Raflı Lokanta Ocağı Gazlı CEJ25L](https://birmakine.com/ilan/remta-3lu-ayakli-taban-rafli-lokanta-ocagi-gazli-cej25l) — 18.513 TL
- [Remta 2'li Ayaklı Taban Raflı Lokanta Ocağı Gazlı CEJ23L](https://birmakine.com/ilan/remta-2li-ayakli-taban-rafli-lokanta-ocagi-gazli-cej23l) — 13.915 TL
- [Kayalar Tekli Gazlı Wok Ocak 80x70x30 cm KWOG8070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-tekli-gazli-wok-ocak-80x70x30-cm-kwog8070) — 51.880 TL
- [Kayalar Tekli Gazlı Wok Ocak 40x70x30 cm KWOG4070](https://birmakine.com/ilan/kayalar-tekli-gazli-wok-ocak-40x70x30-cm-kwog4070) — 26.605 TL
- [Mayapaz Dolaplı Ara Tezgah 80x90x85 M-DT 890](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-dolapli-ara-tezgah-80x90x85-m-dt-890) — 23.466 TL
- [Mayapaz Dolaplı Ara Tezgah 40x90x85 M-DT 490](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-dolapli-ara-tezgah-40x90x85-m-dt-490) — 15.537 TL
- [Mayapaz Üçlü Wok Ocak Gazlı Alt Dolaplı 120x90x85 cm M-DWOG 1290](https://birmakine.com/ilan/mayapaz-uclu-wok-ocak-gazli-alt-dolapli-120x90x85-cm-m-dwog-1290) — 63.054 TL

**İlgili:** [Fiyat endeksi](https://birmakine.com/fiyat-endeksi/sanayi-ocaklari) · [Değerleme rehberi](https://birmakine.com/page/ikinci-el-makine-degerleme-rehberi) · [Sektör sözlüğü](https://birmakine.com/sozluk)

---
Kaynak: https://birmakine.com/kategori/sanayi-ocaklari