# Soğutma Ekipmanları

Soğutma ekipmanları, gıda taşımacılığından endüstriyel süreçlere kadar çeşitli alanlarda sıcaklığı kontrol etmek için kullanılan makinelerdir. Bu sistemler, ürünlerin bozulmasını önleyerek verimliliği artırır ve güvenliği sağlar. İkinci el soğutma ekipmanı alırken, enerji tüketimi değerlerinin belirtilmiş olduğundan emin olun; eski modeller daha fazla elektrik harcayabilir.

**Aktif ilan:** 805 · **Fiyat aralığı:** 4.203 – 1.197.225 TL
**Kategori sayfası:** https://birmakine.com/kategori/sogutma-ekipmanlari
**Öne çıkan markalar:** [FRENOX](https://birmakine.com/marka/frenox) (170), [ICEINOX](https://birmakine.com/marka/iceinox) (115), [NDUSTRİO](https://birmakine.com/marka/ndustrio) (110), [CSA İNOX](https://birmakine.com/marka/csa-inox) (103), [Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak](https://birmakine.com/marka/oztiryakiler-endustriyel-mutfak) (90), [EMPERO](https://birmakine.com/marka/empero) (67), [DAMPAK](https://birmakine.com/marka/dampak) (42), [SENOX](https://birmakine.com/marka/senox) (17)

## İlgili Kategoriler

- [Buz Makineleri](https://birmakine.com/kategori/buz-makineleri)
- [Dondurma ve Kurutma Makineleri](https://birmakine.com/kategori/dondurma-kurutma-makineleri)
- [Dry Aged Olgunlaştırma Dolabı](https://birmakine.com/kategori/dry-aged-olgunlastirma-dolabi)
- [Pastane Tip Buzdolapları](https://birmakine.com/kategori/pastane-tip-buzdolaplari)
- [Pişirici Altı Buzdolapları](https://birmakine.com/kategori/pisirici-alti-buzdolaplari)
- [Soğuk İçecek Ekipmanları](https://birmakine.com/kategori/soguk-icecek-ekipmanlari)
- [Soğutma ve Saklama (Profesyonel)](https://birmakine.com/kategori/sogutma-saklama-profesyonel)
- [Şok Soğutucu (Blast Chiller)](https://birmakine.com/kategori/sok-sogutucu-blast-chiller)
- [Teşhir Dolapları](https://birmakine.com/kategori/teshir-dolaplari)

## Açıklama

Sabah altıda lokantanın arka kapısı açıldığında ilk bakılan yer buzdolabıdır. Dün akşamdan kalan etin rengi, sütün kokusu, dolabın iç sıcaklığı bir gecede her şeyi belirler. Kompresör gece boyunca 4 derecede tuttuysa servis sorunsuz başlar; ama dolap 8-9 dereceye tırmandıysa o gün mutfak şefi tedarikçiyi aramakla, ürün ayıklamakla uğraşır. İşte soğutma ekipmanı dediğimiz şey, mutfağın görünmeyen ama en pahalı hatayı affetmeyen bölümüdür.

Bir kafede tezgah altı şişe dolabı, bir pastanede 2 derecede çalışan teşhir vitrini, bir kasapta -18 derecelik şoklama dolabı ve bir otel mutfağında soğuk oda... Hepsi aynı işi yapıyor gibi görünür: ısıyı içeriden alıp dışarı atmak. Ama hangi ürünü, kaç litre kapasiteyle, hangi sıcaklık aralığında ve nasıl bir kompresörle aldığınız hem elektrik faturanızı hem de bozulan malların maliyetini yıllarca etkiler. Yanlış seçilmiş bir soğutucu, kâğıt üzerinde ucuz görünüp üç yılda kendini birkaç kez aşan masraf çıkarır.

Soğutma Ekipmanları Çeşitleri ve Tipleri

Profesyonel mutfakta soğutma tek bir cihazla bitmez; her iş için ayrı bir gövde vardır. Dik tip buzdolapları (snack ya da inox kabinler) genel saklama için kullanılır, kapasite olarak 600 litreden 1400 litreye kadar çıkar. Tezgah tipi soğutucular hazırlık bankosunun altına girer, üstü çalışma alanı olur. Teşhir vitrinleri (pastane ve şarküteri tipi) müşteriye gösterirken 2-4 derecede tutar. Soğuk odalar ise panel sistemiyle kurulan, metrekareyle ölçülen büyük hacimlerdir.

Donduruculu tarafta iki ayrı dünya var: normal derin dondurucu malı -18 derecede uzun süre saklar, şoklama dolabı (blast chiller) ise pişmiş ürünü 90 dereceden +3 dereceye 90 dakikada indirir. Bu ikisini karıştırmak en sık yapılan teknik hatadır. Aşağıdaki tablo hangi tipin hangi işe oturduğunu özetliyor.

TipEn iyi olduğu işTipik sıcaklık / kapasiteDik tip inox buzdolabıGenel gıda saklama, et-süt-sebze deposu0 / +8 derece, 600-1400 litreTezgah tipi soğutucuHazırlık bankosu altı, hızlı erişim+2 / +8 derece, 200-4

## Örnek İlanlar (en yeni)

- [Vosco 20 Lt Meyve Suyu Dispanser VLJH-20](https://birmakine.com/ilan/vosco-20-lt-meyve-suyu-dispanser-vljh-20) — 23.559 TL
- [Frenox Tezgah Altı Slim Derin Dondurucu 110 L BSL-1](https://birmakine.com/ilan/frenox-tezgah-alti-slim-derin-dondurucu-110-l-bsl-1) — 53.210 TL
- [Frenox Tezgah Altı Slim Buzdolabı 110 L BSN-1](https://birmakine.com/ilan/frenox-tezgah-alti-slim-buzdolabi-110-l-bsn-11) — 42.568 TL
- [La Sommeliere 650 Puro Kapasiteli Puro Dolabı CIG650BU](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-650-puro-kapasiteli-puro-dolabi-cig650bu) — 119.500 TL
- [La Sommeliere Service Solo 12 Şişe Kapasiteli Şarap Dolabı LS12S](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-service-solo-12-sise-kapasiteli-sarap-dolabi-ls12s) — 24.991 TL
- [La Sommeliere Service Solo 28 Şişe Kapasiteli Şarap Dolabı LS28SILENCE](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-service-solo-28-sise-kapasiteli-sarap-dolabi-ls28silence) — 28.800 TL
- [La Sommeliere Service Solo 49 Şişe Kapasiteli Şarap Dolabı ECS512Z](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-service-solo-49-sise-kapasiteli-sarap-dolabi-ecs512z) — 74.000 TL
- [La Sommeliere Ankastre 51 Şişe Kapasiteli Şarap Dolabı LSBU51DB2](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-ankastre-51-sise-kapasiteli-sarap-dolabi-lsbu51db2) — 83.000 TL
- [La Sommeliere Service Solo 36 Kapasiteli Şarap Dolabı LS36BLACK](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-service-solo-36-kapasiteli-sarap-dolabi-ls36black) — 41.000 TL
- [La Sommeliere Service Solo 102 Şişe Kapasiteli Şarap Dolabı LS102DZBL](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-service-solo-102-sise-kapasiteli-sarap-dolabi-ls102dzbl) — 91.000 TL
- [Ugolini Dondurma ve Yoğurt Makinesi Frozen QUİCKGEL](https://birmakine.com/ilan/ugolini-dondurma-ve-yogurt-makinesi-frozen-quickgel) — 260.729 TL
- [La Sommeliere 75 Kapasiteli Service Solo Şarap Dolabı ECS812Z](https://birmakine.com/ilan/la-sommeliere-75-kapasiteli-service-solo-sarap-dolabi-ecs812z) — 99.000 TL
- [Empero 2 Kapılı Tezgah Tipi Buzdolabı 150x70x85 EMP.150.70.01](https://birmakine.com/ilan/empero-2-kapili-tezgah-tipi-buzdolabi-150x70x85-emp-150-70-01) — 61.617 TL
- [Dampak 3 Kapılı Pizza Hazırlık Buzdolabı 200x70x133 22TBF3S-PY70-GR](https://birmakine.com/ilan/dampak-3-kapili-pizza-hazirlik-buzdolabi-200x70x133-22tbf3s-py70-gr) — 122.536 TL
- [Dampak 290 Lt Çift Kapılı Pizza Hazırlık Buzdolabı 22TBF2S-PY70-GR](https://birmakine.com/ilan/dampak-290-lt-cift-kapili-pizza-hazirlik-buzdolabi-22tbf2s-py70-gr) — 99.130 TL
- [Dampak 196 Lt Tek Kapılı Pizza Hazırlık Buzdolabı 22TBF1S-PY70-GR](https://birmakine.com/ilan/dampak-196-lt-tek-kapili-pizza-hazirlik-buzdolabi-22tbf1s-py70-gr) — 81.232 TL
- [Dampak Tek Kapılı Et Yaşlandırma Dolabı 22DBS1C-DRY](https://birmakine.com/ilan/dampak-tek-kapili-et-yaslandirma-dolabi-22dbs1c-dry) — 137.681 TL
- [Dampak Cam Kapaklı Tezgah Tipi Buzdolabı 22TBF2C-70](https://birmakine.com/ilan/dampak-cam-kapakli-tezgah-tipi-buzdolabi-22tbf2c-70) — 64.710 TL
- [SIN OF COLD Şok Dondurucu Ve Soğutucu 10 GN 1/1 ABF10.30](https://birmakine.com/ilan/sin-of-cold-sok-dondurucu-ve-sogutucu-10-gn-11-abf10-30) — 205.391 TL
- [SIN OF COLD Şok Dondurucu Ve Soğutucu GN 1/1 ABF5.15](https://birmakine.com/ilan/sin-of-cold-sok-dondurucu-ve-sogutucu-gn-11-abf5-15) — 136.218 TL

**İlgili:** [Fiyat endeksi](https://birmakine.com/fiyat-endeksi/sogutma-ekipmanlari) · [Değerleme rehberi](https://birmakine.com/page/ikinci-el-makine-degerleme-rehberi) · [Sektör sözlüğü](https://birmakine.com/sozluk)

---
Kaynak: https://birmakine.com/kategori/sogutma-ekipmanlari